Зошто да не користите алуминиумска фолија за готвење - Здравствена доза
Откријте зошто е опасно да се користи алуминиумска фолија при готвење и какви мерки на претпазливост треба да се преземат.
Иако до неодамна не се прашувавме дали е опасно да се користи алуминиумска фолија за готвење, сега знаеме дека ова е основано прашање. Исто така, се прашуваме од која страна да чуваме храна: од мат или сјајна страна?
Обично, алуминиумска фолија се користи во кујната за три намени:
- да ги покрие површините на кои готвиме храна (на пример, послужавник што го ставаме во рерна);
- да се задржи храната свежа (како пакување);
- да ги загрее веднаш по готвењето.
Значи, ние го знаеме тоа тоа е корисен, лесен за употреба и достапен објект. Дали е безопасно? Во продолжение откриваме неколку причини зошто повеќе не треба да користите алуминиумска фолија за готвење.
Зошто да не користите алуминиумска фолија за готвење?
Алуминиумската фолија е направена од многу тенок лист од овој материјал, кој се стркала на картонски цилиндар, за да може лесно да се користи. Дебелината на листот обично не достигнува 0,2 мм.
Што е алуминиум?
Алуминиумот стана еден од најчесто користените метали по 20 век, по челикот. Извлечена е од боксит, вид на седиментна карпа. Има многу долг век на траење и е добар електричен и термички спроводник. Меѓу другите извонредни својства, го наоѓаме следново:
- Отпорност: Тоа се однесува на способноста на металот да апсорбира енергија пред да се скрши или да ја смени формата.
- податливост: Ова е физичко својство со кое металите можат да се обликуваат и трансформираат во листови.
- Осетливост: Може да се деформира без да се скрши, добивајќи тенки нишки.
Кога можеме да кажеме дека алуминиумот е штетен за здравјето?
Алуминиумот (заедно со другите елементи) е материјал што го наоѓаме насекаде во кујната: прибор за јадење, саксии, тави и други прибор. Употребата на овие прибор не е штетна за здравјето.
Сепак, пакувањето храна во алуминиумска фолија за да се задржи топло и да се задржи фолијата близу до оган или на високи температури (како на пример во рерна) може да биде опасно. Ова е особено точно за кисела или зачинета храна.
Што се случува во човечкото тело кога внесуваме алуминиум?
Штом алуминиумот влезе во телото, може да се отстрани само постепено и во мали количини. Со други зборови, внесувањето многу мала количина алуминиум не предизвикува проблеми. Оваа количина е околу 40 mg на килограм дневно.
Сепак, треба да се забележи дека, Секој ден, ние сме изложени на овој метал повеќе отколку што мислиме. Може да се најде во разни видови храна и лекови, како што се:
- Чајот
- пченка
- Билки и зачини
- Солта
- Пиење вода
- Кашкавал
- Некои лекови, како што се оние со антацидно дејство
Ние исто така можеме да зборуваме за тоа значителна количина на алуминиум во телото придонесува за развој на одредени болести:
Избегнувајте употреба на алуминиумска фолија при готвење
Важен фактор за намалување на количината на проголтан алуминиум е да се избегне триење на површината на садовите при миење садови. Алуминиумскиот сад има тенденција да формира инертен слој што спречува алуминиум да влезе во храната.
Проблемот се јавува кога готвиме храна во рерна користејќи алуминиумска фолија за покривање на послужавникот. Во овој случај, алуминиумот ја губи својата способност да го формира тој слој. Значи, изложеност на високи температури, алуминиумот влегува во храната во опасни количини за организмот.
Како заклучок, употребата на алуминиумска фолија во кујната за складирање храна не е опасна. Сепак, не се препорачува да се користи за да се готви во рерна поради реакциите што ги предизвикува на високи температури.