Зошто да не мешате домати со други скапоцени камења; Оваа или продавницата за овошје Хамбургер Абендблат

Фото: слика-алијанса/слика сојуз

мешате

Проф. Маркус Фишер, Институт за Хемија на храна, Универзитет во Хамбург:

Доматите се зеленчук што зрее потоа. Исто така, постои овошје кое созрева потоа, вклучувајќи јаболка, круши и банани. Како и овие плодови, доматите исто така испуштаат хормон етилен, кој активира одредени гени во растението. Овие ги ставаат процесите на созревање во движење. Стимулиран од етилен, доматот ги формира пигментите што му ја даваат црвената боја и ја развиваат својата месести арома. Зеленчукот и овошјето што не созреваат, исто така, содржат етилен, но не испуштаат гас во значителни количини. Ако чувате домати со друг зеленчук или овошје, етиленот што избега го забрзува процесот на стареење на овие растенија, што значи дека тие се расипуваат побрзо. Затоа, доматите, но и јаболката, крушите и бананите секогаш треба да се чуваат одделно.