Зошто нутриционистите препорачуваат јадење риба Медлајф
Постојат многу написи и специјализирани истражувања за придобивките од јадењето риба, а нутриционистите често препорачуваат јадење риба двапати неделно за да се одржи благосостојбата на нашето тело, но која е главната причина зошто ни се нудат вакви препораки?
Thisенифер МекДаниел од Академијата за исхрана и диететика во Чикаго одговара на ова прашање за nytimes.com.
Дали рибата се препорачува да го замени црвеното месо или има друга причина зошто јадењето риба е тајната за благосостојбата на целото тело?
Неколку видови риби - особено масна риба како лосос и харинга - се богати со полинезаситени масни киселини и омега-3, но здравите масти не се единствената причина зошто специјалистите препорачуваат јадење риба. Лекарите ги охрабруваат возрасните да јадат до 300 грама риба и морски плодови неделно - околу два оброка - како резултат на хранливите материи од рибите, кои вклучуваат посни протеини, витамини А, Д, Б и голем број основни минерали, како што е железото., јод, селен и цинк.
За бремени жени и доилки, специјалистите препорачуваат консумирање риба до 350 грама неделно, но се препорачува да избегнуваат риби што содржат високо ниво на жива, како што се скуша, меч-риба, туна.
"Рибата има ниско ниво на заситени масти и холестерол, и луѓето кои се на медитеранска диета имаат мал ризик од развој на дебелина, но повеќето луѓе кои јадат риба не размислуваат за овие проблеми, туку се фокусираат на јадење храна богата со омега-3 “, вели iferенифер МекДаниел, носител на зборувајќи за Американската академија за исхрана и диететика.
Рибата се вари многу полесно и има пониска содржина на калории од црвеното месо. Една порција 120 грама варен треска содржи 26 грама протеини и еден грам маснотии со 120 калории, во споредба со порција 120 грама стек од Т-коска, кој содржи 28 грама протеини и 18 грама маснотии на скоро 300 калории.
Нутритивната содржина варира во зависност од видовите риби: морските плодови се богати со селен, рибите од солена вода имаат висока содржина на јод; Исто така, треба да се спомене дека вриењето на морска храна е полесно да го апсорбира телото, во споредба со железото добиено од извори на зеленчук. Покрај тоа, сардините се добар извор на калциум.
Бројни студии покажаа дека луѓето кои редовно јадат риба - двапати неделно - имаат помала веројатност да доживеат срцев удар во споредба со луѓето кои јадат повеќе од еднаш месечно.
Анализата на специјализирани студии спроведени на оваа тема покажува дека луѓето кои консумираат риба богата со омега-3 во границите препорачани од специјалисти значително го намалуваат ризикот од предвремена смрт предизвикана од срцев удар.
Според специјалистите, возрасните треба да консумираат 250 милиграми омега-3 масни киселини на ден, а за да бидете сигурни дека ги следиме овие препораки можеме да ги користиме најбогатите извори, како што се харинга, сардини, скуша, пастрмка, школки и сардела. заклучува ennенифер МекДаниел.