Зошто оревите всушност се толку здрави од Тим Рицхајм медиум

Тим Рицхајм

16 мај 7 мин прочитано

Водечките антрополози проценуваат дека оревите и семето се составен дел од човечката исхрана уште од палеолитот. (1) Нутриционистички, тие се многу вредни поради нивната висока содржина на мононезаситени и полинезаситени масни киселини и протеини. Тие исто така содржат голема количина на растителни влакна, витамини, висока концентрација на минерали и многу секундарни растителни супстанции кои го подобруваат здравјето. Фолати, ниацин, витамин Б6, витамин Е, бакар, магнезиум, калиум и цинк се наоѓаат во голем број во оваа категорија храна. (2)

Оревите вклучуваат ореви кас, слатки костени, лешници, кокос, ореви макадамија, бадеми, бразилски ореви, ореви од пекан, бор ореви, ф'стаци и ореви Од ботаничка гледна точка, кикириките припаѓаат на мешунките, но се користат како ореви и затоа се вклучени во препораките за дневно внесување. (3) *

И покрај нивната зависна сорта висока енергетска густина од 500-700 kcal, потрошувачката на ореви не можеше да потврди пресметано зголемување на телесната тежина во ниту една од светските студии. Повеќето од резултатите од студијата не потврдија значително зголемување на телесната тежина, па дури и, спротивно на сите очекувања, губење на тежината. (4) Ова може да се објасни со три механизми: ефект на компензација на храната, зголемена термогенеза и намалена достапност на маснотии. (5, 6)

Ефектот на компензација на храната го опишува феноменот дека луѓето кои јадат ореви несвесно заштедуваат голем дел од овие калории на ореви над денот. На крајот на краиштата, и покрај потрошувачката на калорични ореви, во крајна линија е дека повеќе не се снабдува повеќе храна со храна. (7)

Покрај тоа, се забележува зголемување на метаболичката активност по јадење ореви. Редовната потрошувачка на ореви се чини дека ја зголемува сопствената термогенеза на организмот. Телото генерира повеќе топлина и буквално согорува некои калории од ореви што ги троши. (8, 9)

Намалената достапност на маснотии значи дека столицата кај луѓето кои редовно консумираат оброци со ореви или путер од ореви содржи во просек повеќе маснотии отколку по конзумирање масла или други маснотии. (10) И покрај џвакањето, клеточните wallsидови на оревите не се расипуваат целосно, така што дел од маснотиите останува во нив и се излачува не вари во столицата. (11, 12)

Нема расправии за здравствената вредност на оревите. Оваа група на храна е исто така на списокот на дневна потрошувачка во препораките на познати народи, медицински професионалци и/или нутриционисти споменати погоре:

Проф. Клаус Лајцман во неговото заедничко дело „Исхрана за целосна храна“ (13) *
Диетата ДАШ од др. Дин Орниш (14) (DASH е кратенка од Диететски пристапи за запирање на хипертензијата, т.е. форма на исхрана за борба против високиот крвен притисок) (15), но и медитеранската диета, која е особено популарна во терапијата и спречувањето на срцеви заболувања (16, 17)
Нутриционист проф. Д-р. Маркус Келер во својата изјава на тема „Дали оревите дебелеат?“ (18)
Мајкл Грегер, М. Д. во неговата „Листа за проверка на десетици десетици“ *, што може да се види како еквивалентно на споменатите „Г-БОМБИ“ (19) *
Elоел Фурхман, М. Д. како дел од неговите таканаречени „Г-БОМБИ“ *, препорака за групи на храна што треба да бидат на чинијата секој ден (20) *

Администрацијата за храна и лекови (ФДА) на Соединетите држави особено укажува на можноста за драстично намалување на ризикот од срцеви заболувања со околу 40 гр ореви дневно (21) додека Фондацијата за срце на Нов Зеланд (22) и Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ) препорачајте неколку ореви (околу 30 g) дневно. (23)

Овие препораки се засноваат на резултатите од големите и добро познати кохортни студии, сите покажуваат намалување на ризикот во однос на кардиоваскуларните заболувања од 30-50% преку редовно консумирање на јаткасти плодови. (24) И, исто така, често споменуваниот глобален товар на Студија за болести ја докажува здравствената вредност на оревите. Според оваа студија, недоволната потрошувачка на ореви е на трето место меѓу најчестите фактори на ризик поврзани со исхраната за предвремена смртност и попреченост. (25)

Кардиопротективните ефекти на оревите дури и ги надминуваат лековите во смисла на намалување на смртноста. Рандомизирана, плацебо контролирана, петгодишна интервентна студија со над 7.000 пациенти изложени на ризик од кардиоваскуларни заболувања, доаѓа до заклучок дека конзумирање на најмалку три порции ореви неделно ја намалува вкупната стапка на смртност за 39% во споредба со контролната група. 26) Превенцијата од лекови постигнува само просечно намалување на стапката на смртност од 30%. (27)

Но, не само јаткастите плодови, туку и семето, пред сè, сеопфатното ленено семе е особено ефикасно во терапијата и спречувањето на хронични болести. Лененото семе содржи големи количини на есенцијална омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина (АЛА), голема количина на растителни влакна и надпросечна количина на фитоестроген наречен лигнани. (28) Овие имаат антиинфламаторно, антимикробно и невропротективно дејство. (29) Дури и еден од најригорозните типови на студии, рандомизирана, плацебо-контролирана двојно слепа студија беше во можност да ги покаже антихипертензивните (30) и превентивните рак на дојка (31) ефекти на ленено семе во повеќе верзии.