Зошто овошјето е толку здраво
Големи количини дебеличко, ароматично овошје созреваат во лето. Ние ќе ви покажеме како да го зачувате вкусот на летото за студената сезона.
Симбол на здраво уживање: свежото овошје е непобедливо вкусно. Омилено овошје на Германците се јаболката, бананите и крушите.
Секој германски граѓанин може да вкуси повеќе од 25 кг јаболка по глава на жител годишно. Вкупно има 63 кг свежо овошје, покрај јаболката главно банани, круши, бобинки, цреши, праски и трпезно грозје - во текот на целата година. Бидејќи овошјето веќе долго време се тргува низ целиот свет и се донесува до нашата плоча со авионски и поморски товар.
Од витално значење супстанции за телото
Уживањето во овошјето го зајакнува тоа имунолошки систем, го спушта Нивоа на холестерол, има корисен ефект врз Крвен притисок и штити од Срцева болест и Васкуларна опструкција. Што го прави овошјето толку здраво? Повеќето видови овошје се состојат од над 80 проценти вода. Тие содржат малку маснотии и протеини, но многу растителни влакна, лесно употреблива фруктоза, витамини, минерали и елементи во трагови. Во јаболката, на пример, има над 300 органски супстанции, во портокали над 14 различни витамини, па дури и повеќе од витамини А, Б, фолна киселина и минерали отколку во грејпфрут. Капините се особено богати со магнезиум, калциум, железо, бета-каротен и витамин Б6.
Исто така, постојат секундарни растителни супстанции како што се мириси, ароми и бои. Некои од овие супстанции го регулираат растот на растенијата, други се користат за одбивање на штетници. Овие супстанции исто така ја зајакнуваат заштитата од бактерии, габи и вируси во човечкиот организам. Повеќе од 10.000 фитохемикалии вклучуваат каротеноиди, флавоноиди и фенолни киселини. Тие се сметаат за чистачи на слободни радикали, имаат антиоксидантно и антиинфламаторно дејство. Тие штитат од штетни влијанија врз животната средина и го зајакнуваат имунитетот. Основано знаење за нивниот точен начин на дејствување сè уште недостасува. Секундарните растителни супстанции можат да имаат заштитен ефект само доколку се консумираат како целосен пакет во нивната природна форма - со витамини, влакна и минерали присутни во овошјето.
Следното важи: Секој што јаде пет порции различно овошје и зеленчук на ден, го снабдува своето тело со широк спектар на секундарни растителни материи што ги одржуваат здрави и витални.