Зошто студиите за исхрана се толку тешки и контрадикторни - здравје и исхрана -

Од Петра Кистлер

зошто

Пон, 20 март 2017 година во 10:06 часот

Путер или маргарин? Јадете помалку маснотии и повеќе јаглехидрати? Или обратно? Тешко дека постои студија без контра-студија што се чини дека го докажува токму спротивното.

  • Што е здрава исхрана? Истражувањата се вршат со глувци и луѓе. Фото: Рита Рисер

Дневното јајце за појадок го зголемува нивото на холестерол, а со тоа и ризикот од срцев и мозочен удар. Диетата со малку маснотии штити од срцеви заболувања и дебелина. Здравата исхрана може да спречи рак. Сите тези за исхрана кои се покажаа како грешки.

Препораките за диета потсетуваат на расположена дива која го сака ова денес и тоа утре.

Секој е експерт за храна
„Воопшто не ме интересира ниту една студија. Бернхард Вацл, научник
Професорот Бернхард Вотцл (59) го знае проблемот. Нутриционистичкиот научник го предводи Институтот за физиологија и биохемија на исхрана при институтот „Макс Рубнер“ во Карлсруе. "Секој може да има збор за темата исхрана. Секој јаде, секој е експерт, секој знае што е добро за нив. Исхраната има многу функции што треба да ги исполни: физиолошки, етичко-морални, религиозни аспекти, сè може да се комбинира со нутриционистички истражувања. Тоа е злото оваа дисциплина “.

Колку и да е возбудливо за истражувачите да разгледуваат одделни фармаколошки агенси, прашањето „Што прави една храна?“ се смета за застарена. "Човекот никогаш не јаде храна. Тој јаде оброци". Затоа, препораките треба да се однесуваат на целото мени, вели Вацл. „Врз основа на ова, можеме да кажеме: Оваа диета има помал ризик од појава .

Прочитајте ја целата содржина на BZ сега!

Изберете помеѓу бесплатна регистрација и неограничен пристап за да прочитате веднаш.

Можете да прочитате за еден момент!

Ексклузивни предности:

  • Прочитајте 5 статии/месечно - вклучително и статии од БЗ-Плус и статии од архивата БЗ
  • Уреднички билтен со најважните вести од Јужен Баден
  • Квалитетно новинарство од вашата матична земја од 150 уредници и 1500 хонорарни новинари. Вкоренети во регионот. Критички. Независно.