PH вредност - шеќер и слатки, масти и масла
Додека чоколадото има кисело дејство во човечкиот организам, медот и џемот се основни. Шеќерот, пак, има неутрален ефект. Маслиновото масло и сончогледовото масло се исто така неутрални во однос на pH.
pH вредности на шеќер, конзерви и слатки
Табела со pH вредност за шеќер, конзерви и слатки: Проценета потенцијална изложеност на бубрежна киселина (PRAL во mEq/100g) од 114 често консумирани јадења и пијалоци (врз основа на 100 g). Изменето од Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| горчливо чоколадо | 0,4 | С. |
| Сладолед (мешан овошен сладолед) | -0,6 | Б. |
| Сладолед (млечен сладолед, ванила) | 0,6 | С. |
| душо | -0,3 | Б. |
| џем | -1.5 | Б. |
| млечно чоколадо | 2.4 | С. |
| Крем за ореви гугат | -1.4 | Б. |
| Шеќер од трска (кафеав) | -1.2 | Б. |
| Бисквитна торта | 3.7 | С. |
| Шеќер (бел) | 0,0 | Н. |
Масти и масла: pH вредности
Табела со pH вредност за масти и масла: Проценета потенцијална изложеност на бубрежна киселина (PRAL во mEq/100g) од 114 често консумирани јадења и пијалоци (врз основа на 100 g). Изменето од Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
| путер | 0,6 | С. |
| маргарин | -0,5 | Б. |
| маслиново масло | 0,0 | Н. |
| Сончогледово масло | 0,0 | Н. |
Ажурирано: 11.01.2019 година - Автор: PASCOE VITAL GmbH; ревидиран: Надја Вебер