Зошто треба да јадете остриги! Блогот Ергомакс
Сложени суштества
Остригите изгледаат како да се многу едноставни суштества: две лушпи и малку сиво мелево месо. Сепак, нека не ве лаже нивниот изглед, остригите имаат исклучителни својства и хранливи вредности. Остригите се едни од најхранливите производи во светот. Со 59 елементи во трагови, 12 витамини, 19 аминокиселини и омега-3 масни киселини, секој остриги нуди неверојатен пакет хранливи материи. Пред сè, остригите се голем снабдувач на цинк, тие се сметаат за вистинска храна за мозокот и, според некои експерти, остригите играат централна улога во развојот на нашиот мозок. Затоа секој треба (научи) да јаде остриги секој ден.
Предности на остриги
За вас, како здравствено освестено лице, јадењето остриги ги има следниве предности:
- Зајакнување на имунолошкиот систем
- Позитивни ефекти врз плодноста и квалитетот на спермата
- Заштита на клетките од оксидативно оштетување
- Го одржува умот чист и ја подобрува меморијата
- Овозможува здрава кожа, коса и нокти
Покрај својствата споменати погоре, остригите имаат можност да филтрираат вода, а со тоа да помогнат во обновување на животот на морето и крајбрежјето по уништувањето. Остригите дури играа улога во формирањето на земјата како што ја познаваме денес: остригите прават камења; имено, нивните школки претставуваат основа за варовник. Ова пак создава нови екосистеми и е засолниште за мали животни и млади риби.
Проекти со остриги
Во минатото, остригите биле многу побројни во светските океани. Остригите страдале и од прекумерен риболов, загадување и болести. Добрата вест е дека се повеќе иницираат проекти за обновување на кревети од остриги и пронајдени еколошки одговорни раси кои се фокусираат на одржливоста. На пример, во 2014 година започна проект на Универзитетот Вагенинген со цел враќање на рамниот остриг во Северното Море.
7 интересни факти за остригите
1. Остригите имаат 2 животи
Кога мислите на остриги, помислувате на некаква недвижна карпа, но остригите всушност го започнуваат својот живот како суштества што пливаат. Школките се формираат само од калциумот извлечен од вода 12 часа по породувањето. По три недели овие стануваат толку тешки што остригите тонат до дното и се сместуваат таму.
2. Остригите сакаат да се размножуваат во големи размери
Младите остриги се поради тоа незаштитен и лесен плен за предаторите. Со цел да се обезбеди континуирано постоење, огромни количини на јајца и сперматозоиди се ослободуваат во водата. Eachенките произведуваат околу 50-100 милиони јајца секоја сезона, спермата кај мажите е во опсег од неколку милијарди сперматозоиди и не може навистина да се изрази во бројки.
3. Остригите го менуваат полот неколку пати во животот
Скоро сите остриги се родени машки. Сепак, во текот на нивниот живот тие се менуваат во жени. Дури се случува и остригите да се машки и женски истовремено.
4. Остригите создаваат свој екосистем
Остригите претпочитаат да се комбинираат со своите колеги видови и на овој начин да формираат гребени кои обезбедуваат живеалиште за безброј други животни. Илјадници видови риби и без'рбетници зависат од тоа. Биодиверзитетот на креветите од остриги вртоглаво се зголемува за само неколку недели.
5. Остригите филтрираат вода
Главна придобивка на банките од остриги е подобрувањето на квалитетот на водата. Остригите се неподвижни и затоа јадат по што пливаат. Остригата ги апсорбира добрите супстанции и ги исфрла штетните материи во својот лизгав слој. Овој шлајм палто се нарекува псевдофацес и игра централна улога во намалувањето на планктоните и загадувачите во водата.
6. Фармите со остриги се одржливи
Остригите ја филтрираат водата и затоа не им треба дополнителна храна. Ова е во целосна контраст со фармите со лосос, на пример. Како резултат, на остригите им треба само рамка за да се држат. Влијанието врз морскиот живот околу таквата фарма е минимално, па дури и се чини дека е позитивно.
Да не ги спомнувам бисерите
Најпознатото извонредно својство на остриги е производство на бисери. Бисер е направен од бисер; претежно карбонат од вар (во форма на арагонит) и органска материја од рог. Вредноста на бисерот зависи од 7 фактори, сјајот, формата, бојата, големината, совршенството и симетријата, како и структурата на бисерот, со сјај и одреден сјај се најважните критериуми. Поради ова, мал бисер може да биде далеку повреден од голем бисер.