Зошто виното е толку здраво за нас - Journal Nutrition
Виното е лек во чаша. Бидејќи грозјето во „течна“ форма не е добро само за непцето, туку и за нашето здравје.
Дали го познавате францускиот парадокс? Најверојатно не. Но, тоа беше почетниот сигнал дека модерната медицина се занимава со сок од грозје - и тоа многу прецизно. Значи: на почетокот на 90-тите години, Светската здравствена организација (СЗО) спроведе студија наречена МОНИКА. Треба да го расветли здравјето на граѓаните на ЕУ. Откриено е дека срцевите заболувања се значително поретки на југот на Франција отколку во другите земји. Тоа беше зачудувачко колку што не се живее особено добро во овој регион. Се јаде раскошно и богато со маснотии, а виното често се пие. Некако парадоксално ... Решението наскоро се најде: Она што ги одржува срцата толку здрави на југот на Франција е виното.
Заштита на срцето и крвните садови
Причината за францускиот парадокс сега е потврдена и објаснета со бројни студии: Она што го прави виното толку здраво е неговата висока содржина на флавоноиди и полифеноли, како што е ресвератролот особено. Овие се таканаречени секундарни растителни супстанции - меѓу другото во служба на одржување на растенијата здрави и боење на растенијата. Во случај на грозје, тие главно се содржани во кожи. Дури и пообилно кај оние од црвено грозје, бидејќи тие добиваат црвеникави прскања на боја од нив. Здравјето на срцето и крвните садови особено има придобивки од флавоноидите и полифенолите. Затоа црвеното вино е уште поефикасно во споредба со белото.
Виното ги регулира нивоата на холестерол
Двата витамини флавоноиди и полифеноли исто така го подобруваат метаболизмот на маснотиите: тие го намалуваат проблематичниот ЛДЛ холестерол и го зголемуваат корисниот ХДЛ холестерол. Тие исто така штитат од тромбоза и спречуваат калцификација на коронарните артерии. Покрај тоа, циркулацијата на крвта е стимулирана. Не сè: Флавоноидите и полифенолите го зголемуваат нивото на азотен оксид во крвта. Овој гас предизвикува релаксација и проширување на крвните садови, што пак го намалува крвниот притисок.
Сите овие ефекти работат добро заедно: Виното го намалува ризикот од коронарна срцева болест и мозочен удар за повеќе од една третина. Ризикот од срцев удар е намален за 25 проценти. Не е за ништо што здравствените власти, како што е Американското здружение за срце, го ставија црвеното вино на списокот на превентивни мерки - со што го прогласија уживањето како терапија.
Добро испробан лек
Виното отсекогаш служело не само за уживање, туку и за здравје: тоа е еден од најстарите лекови. Постојат добри причини за тоа. Бидејќи сокот од грозје може да направи повеќе од заштита на срцето и крвните садови: го подобрува метаболизмот на шеќерот и со тоа го намалува ризикот од дијабетес, го стимулира имунитетот и ги подобрува функциите на бубрезите. Виното има и антисептички ефект. Го инхибира растот на бактерии и други штетни микроорганизми. Затоа, тоа е добра помош при цревни инфекции. Што знаеја античките Египќани - пријатели на добар пад - и користеле вино за чистење на дебелото црево и против тенија. Исто така се користел во земјата на Нил како антисептик за чистење на рани.