Зошто зелената храна е толку здрава ›
Само бојата предизвикува многу луѓе да се тресат: зелените смути не се за секого, но тие се многу пати поздрави од конвенционалните напитоци од сок од цело овошје од супермаркетот. Ова не се должи само на свежите состојки што се користат за тоа, туку и на природниот агенс за боење содржан во користеното овошје и зеленчук - хлорофил.
Што е всушност хлорофилот?
Повеќето од нив веќе се запознаени со зелениот лист од нивниот час по биологија: На училиште научивме дека хлорофилот, кој е одговорен за зелената боја на растенијата, е природна боја што се фотосинтезира. Во овој процес, растенијата произведуваат кислород и тип на шеќер глукоза од вода, јаглерод диоксид и светлосна енергија (сончева светлина). Фотосинтезата е, така да се каже, обратна страна на дишењето кај луѓето. Тоа е затоа што се вдишува кислород и се издишуваат јаглерод диоксид и вода. Без растенија немаше да има кислород и затоа нема егзистенција за луѓето и животните.
Покрај тоа, потрошувачката на животоносната супстанција има и позитивен ефект врз човечкиот организам - под услов редовно да се наоѓа на менито. Богати се со хлорофил, како треви (вклучително пченица, јачмен, 'ржана трева и луцерка) и билки (вклучително и лисја од глуварче, липа, коприва и капина), салати и сорти од зелка или алги (вклучувајќи кафеави, црвени и зелени алги, Спирулина и хлорела).
Што прави хлорофилот во нашето тело?
Со редовно консумирање на зелени смути, ние не само што апсорбираме многу здрави витамини и горчливи материи, туку и многу хлорофил. Но, што всушност прави зелениот лист во нашето тело?
Хлорофилот е сличен на хемоглобинот, пигментот на нашата крв, до најмалите детали - единствената разлика лежи во јадрото на хемиската структура. Зелениот растителен пигмент има молекула на магнезиум, а црвениот пигмент во крвта има молекула на железо. Сепак, својствата се исти бидејќи и хемоглобинот и хлорофилот можат да пренесат кислород и на тој начин да формираат нова крв.
Покрај тоа, се вели дека зелениот лист создава неповолна средина за бактериите и со тоа ги убива микробите или спречува нивно размножување во телото или во телото - има многу бактерии, особено ако јадете многу месни производи . Покрај тоа, хлорофилот може да се спротивстави на недостаток на железо и магнезиум. Редовната потрошувачка на зелена храна може успешно да ги спречи ваквите симптоми на недостаток.
Покрај тоа, научниците откриле дека зелената боја има антиоксидативно дејство и може да ги неутрализира слободните радикали. Она што е уште поважно, сепак, е фактот дека хлорофилот врзува канцерогени токсини и со овој антиканцероген (т.е. инхибиција на рак) ефект може да даде незначителен придонес во превенцијата од карцином.
Здрав да, чудотворен лек не
Храната со многу зелени лисја е богата со витамини, минерали и фитохемикалии. Во форма на смути, лесно се варат затоа што, за разлика од (цедените) сокови, содржат повеќе влакна како резултат на преостанатите влакна.
Хлорофилот што го содржи има антиоксидативно дејство и ги штити нашите клетки од штетни радикали на кислород. Сепак, ниту хлорофилот не е чудо од лек, дури и ако постојат научни докази дека има антитуморно дејство.
Како горчливите материи стануваат вкусни?
Зеленчук што не содржи хлорофил, но има зелени лисја (вклучувајќи моркови, колера и цвекло) исто така може да се јаде. Како и да е, се поставува прашањето како некој може да ги подготви зеленчуковите зеленило на вкусен начин, бидејќи содржи таканаречени горчливи материи - кои, како што сугерира името, имаат горчлив вкус и затоа многу малку луѓе го вкусуваат.
Одговорот е многу едноставен: едноставно ги мешате со слатки плодови кои го маскираат горчливиот вкус. И така, хлорофилот содржан во него да може да се апсорбира од телото, состојките мора да се обработат нежно: на пр. Со миксер за стоење со најголема можна брзина. Ова ги прави зелените пијалаци брзи и едноставни за подготовка: едноставно измешајте половина лиснат зеленчук со половина овошје, додадете малку вода - и подготвен е целосен, хранлив оброк.
Што друго има во зелените смути?
Бидејќи зеленчукот што содржи хлорофил (особено брокула, спанаќ, швајцарска блитва, магдонос, нане) е особено лесен за преработка во зелени смути, природно се запрашавме какви други позитивни ефекти има целиот овошен пијалок врз нашето тело? На крајот на краиштата, покрај лиснатото зеленило, содржи и многу други здрави состојки, како што се:
- Масни киселини (незаситени)
- Минерали
- Елементи во трагови
- Ензими
- Антиоксиданси
- Влакна
- Протеини
- јаглехидрати
Благодарение на влакната, зелените смути ве одржуваат сити подолго и ви помагаат да изгубите тежина - секако во комбинација со доволно вежбање. Покрај тоа, вие не само што можете да го направите пијалокот за неколку минути, туку и да го направите вкусен за вашите деца.
Како горчливите материи стануваат вкусни?
Зеленчук што не содржи хлорофил, но има зелени лисја (вклучувајќи моркови, колера и цвекло) исто така може да се јаде. Сепак, се поставува прашањето како некој може да ги подготви зеленчуковите зеленило на вкусен начин, бидејќи содржи многу горчливи материи - кои, како што сугерира името, имаат горчлив вкус и затоа многу малку луѓе го вкусуваат.
Одговорот е многу едноставен: мешате здрав зеленчук како карфиол, цикорија, брокула со слатки овошја кои го маскираат горчливиот вкус. На тој начин има многу посладок вкус, а децата исто така сакаат да го пијат. Оптималните комбинации секако мора да се тестираат според вашите сопствени преференции.
Градинарска зелена салата и јаболко, салата од санта мраз и круша, млад спанаќ и манго, како и јагнешка зелена салата и банана одат добро заедно.
Така што хлорофилот содржан во зелената храна може лесно да се апсорбира од телото, состојките мора да се обработуваат нежно: на пр. Со миксер за стоење со најголема можна брзина. Ова ги прави зелените пијалаци брзи и едноставни за подготовка: едноставно измешајте половина лиснат зеленчук со половина овошје, додадете малку вода - и подготвен е целосен, хранлив оброк.
Како да направите зелени смути?
Свежо подготвените смути моментално цветаат, а едвај постои трговски центар или пазар што може да го стори без снабдувач на овие шарени пијалаци од цело овошје. Најновиот здравствен тренд во оваа област: зелени смути. Ова е пијалок кој се состои претежно од 60% слатки плодови и 40% зелена храна - во зависност од тоа колку посакувани горчливи материи.