11 неверојатни придобивки во еден вид целер - целер
Јаболката е препознатлива по нивните здравствени придобивки, а спанаќот ја води бригадата за зеленчук. Во споредба со овие, целерот е помалку познат, но штом ја прочитате оваа речиси бесконечна листа на здравствени придобивки, ќе бидете меѓу луѓето кои го сакаат ова растение.
Зелено смути од целер, краставица, спанаќ, јаболко и лимон во чаша
- Грижете се за вашите очи. Големо парче дршка од целер обезбедува 5% од дневните потреби на витамин А, група на хранливи материи кои ги штитат очите и спречуваат дегенерација на видот, предизвикана од возраста.
- Целерот го намалува „лошиот“ холестерол. Во целерот постои компонента наречена бутилфталид, која дава вкус и мирис на зеленчукот. Но, тоа не го прави само тоа - соединението исто така го намалува лошиот холестерол. Студија спроведена од Универзитетот во Чикаго и објавена во Newујорк Тајмс покажува дека бутилфталидот од само 4 сорти на целер на ден може да го намали нивото на лош холестерол (ЛДЛ) до 7 проценти!
- Го намалува крвниот притисок: докажано е дека активното соединение наречено фталид, целер, го подобрува здравјето на циркулаторниот систем. Како такво, зелениот целер го намалува крвниот притисок.
- Тоа може да го подобри вашиот сексуален живот: според д-р Алан Р. Хирш, директор на Фондацијата за третман и истражување на смил и вкус, два феромони од целер - андростенон и андростенол - го зголемуваат нивото на возбуда. Тие се ослободуваат кога ќе го џвакате дршката од целер.
- Целерот може да се бори против ракот. Две студии од Универзитетот во Илиноис покажаа дека силните флавоноиди во целерот, наречени лутеолин, го инхибираат растот на клетките на ракот, особено во панкреасот. Друга студија сугерира дека редовната потрошувачка на целер значително го забавува формирањето на клетките на ракот на дојката.
индикации:
Изберете целер со стеблото што се крши кога ќе го свиткате. Лисјата треба да бидат свежи. При изборот на целер, запомнете дека има повеќе вкус, потемна е бојата.
Свежо исечениот целер ги задржува своите квалитети и хранливи материи многу подобро отколку ако го исечете и чувате како што е, дури и неколку часа.
Целерот на пареа не само што го задржува својот вкус и арома, туку и хранливи материи - всушност, до 99% од нив!