12 работи што треба да ги знаете пред да станете вегетаријанец; Фитнес Исхрана
од Влад Кристијан · Објавено на 12 февруари 2014 година · Ажурирано на 1 февруари 2014 година
Ако сакате да го прифатите овој животен стил, велејќи му „не“ на месото, јајцата и млечните производи, треба да знаете во што влегувате. Затоа подолу ви ги кажуваме најважните работи што треба да ги знаете пред да станете вегетаријанец.
Пријатели и роднини ќе ви постават многу прашања
„Луѓето се многу чувствителни за нивната диета, особено ако го оспорувате она што тие секогаш мислат дека е правилно“, вели вегетаријанскиот диететичар ieулијана Хевер. Најдобар начин да ги минимизирате конфликтите е да потенцирате дека сте го одбрале овој животен стил од лични причини, задоволни сте со резултатите и тоа е сè што е важно, не мора да се правдате пред никого.
Е ви треба додаток на витамин Б12
Витаминот Б12 се наоѓа природно само во храна од животинско потекло, а неговиот недостаток во организмот ќе влијае на клетките во нервниот систем и крвта, ќе доведе до деградација на ДНК, замор, слабост, запек, губење на апетит, слабеење мускули, депресија и сл. За да дознаете каков внес ви треба, одете на лекар за тестови на крвта.
Е ви треба додаток на железо
Во исхраната, железото е од 2 вида: хем и нехем. Eелезото хеме се наоѓа во храна од животинско потекло и многу лесно се апсорбира од телото, додека нехем железото, содржано во зеленчук, не е потешко да се апсорбира. Значи, ќе ви треба додаток на железо за да обезбедите оптимален внес на ден. Важни растителни извори на железо се: семе од сончоглед, суво грозје, зелен лиснат зеленчук.
Треба да пронајдете нови извори на протеини
„Секој оброк треба да содржи протеини“, вели вегетаријанскиот диететичар Валери Росер. Протеините се камен-темелник на животот: тие се распаѓаат во аминокиселини, помагајќи да растат и да ги поправаат клетките. Дневниот внес на протеини за возрасно лице е најмалку 0,8 гр./Кк./Ден (54 гр. За жена од 68 кг). Најдобри извори на растителни протеини се: негенетски модифицирана соја, леќа, наут, грав, киноа, сурови маслодајни семиња (лешници, бадеми, кикирики, ореви, семиња, ф'стаци).
Не заменувајте производи од животинско потекло со нездрава храна
Со откажување од месо во корист на бел леб, бел ориз и друга преработена храна, само ќе го влошите вашето здравје. Значи, ако сакате да бидете вегетаријанец, фокусирајте се само на природна храна, што е можно помалку обработена.
Не претерувајте со производи од соја
Критичарите генерално ги преценуваат опасностите што можат да произлезат од конзумирање производи на база на соја, додека неговите промотори ги преувеличуваат придобивките од потрошувачката. Прекумерната потрошувачка на производи базирани на соја има посериозни ефекти врз организмот отколку потрошувачката на месо, бидејќи повеќето од овие производи се високо обработени и „збогатени“ со натриум и конзерванси, затоа многу внимателно прочитајте ги етикетите. Мој совет е да одберете само суво (негенетски модифицирано) соја и сами да подготвите што сакате, „млеко“ од соја, тофу итн.
Транзицијата кон вегетаријанството мора да се изврши постепено
Не мора да легнувате месојади и да се будите вегетаријанец. Потребно е многу работа, па можете да започнете со додавање на растителна храна во вашата исхрана, истовремено откажувајќи се од животинска и преработена, рафинирана. Постепено направете измени во вашата исхрана за да процените како се чувствувате кога ја консумирате таа храна; на овој начин ќе се запознаете многу подобро.
Подгответе се да ги прочитате етикетите за храна
Ако сакате да бидете вистински вегетаријанци, треба внимателно да ја прочитате храната за да ги проверите состојките што ги содржи. Иако производот, на прв поглед, се смета за зеленчук, може да имате изненадувања. На пример, во многу решетки за житни култури и леб може да најдете казеин и сурутка (кои доаѓаат од млеко), додека џемот и друга храна содржи лој (месо од маснотии) и кармин (боја од дробење на женскиот инсект наречен кохинеал ).
Можеби ќе се чувствувате посреќни
Animивотните нема да бидат единствените среќни суштества ако станете вегетаријанец. И ќе бидеш! Во споредба со вегетаријанските диети, сештојадите диети содржат повеќе арахидонска киселина, што прави одредени невролошки промени, со што се намалува доброто расположение на потрошувачите.
Нема да мора да се откажувате од вашите омилени ресторани
Вегетаријанството стана многу популарно, поради што многу ресторани имаат мени на рецепти за вегетаријанци. Сепак, пред да нарачате, прашајте го келнерот за повеќе детали за тоа како да ја подготвите храната.
Не мора да трошите повеќе пари
Месото и сирењето се едни од најскапите намирници, така што со тоа што ќе станете вегетаријанец ќе потрошите помалку пари на храна.
Растенијата можат да ви ја обезбедат потребната дневна доза на калциум
Препорачаната дневна доза на калциум за лица на возраст од 19-50 години е 1000 мг на ден. Една студија во Европскиот весник покажа дека повеќето вегетаријанци достигнуваат само приближно. 525 мг. калциум/ден, ризикувајќи фрактури на коските. Тајната е да јадете храна богата со калциум, како семе од сусам, зелка, спанаќ, брокула, репа, целер, портокали, но и храна богата со витамин Д (кој му помага на телото да апсорбира калциум) како соја, житарици, ореви, зелена боја.