12 совети како да добиете веганска храна насекаде
Општи совети за јадење надвор од веган
Се повеќе и повеќе ресторани одговараат на желбите на растечкиот број на вегански гости и нудат вегански јадења, кои честопати се јасно обележани. Можете да најдете голем избор на вегански и вегански пријателски ресторани во Нирнберг, Ерланген, Фирт и околината во нашиот преглед на ресторани. На национално ниво, ја препорачуваме страницата happycow.net, каде што можете да добиете одлични совети за ресторани низ целиот свет. Во многу региони има и локални проекти како нас кои создаваат детални списоци. Гугл е твој пријател.
Веганска понуда во кујни во земјата, органски ресторани и во ресторани за брза храна
Покрај тоа, не само што ќе го најдете она што го барате во чисто вегански ресторани или во ресторани што ги препорачуваме, туку и во скоро секој друг ресторан. Во многу национални кујни има природно вкусни чисто растителни јадења; кинески, јапонски, грчки, шпански, италијански, индиски, мексикански, африкански и арапски ресторани и снек-барови се добри места за одење. Рестораните за брза храна исто така постојано го прошируваат својот вегански опсег. Органските ресторани честопати имаат срце за вегани. Со малку вештина можете дури и да ги напуштите таверните колбаси од Франконија со полн стомак.
Гостинот во прашање е крал
Со нас од Веганскиот водич е. V. ќе дознаете кои вкусни вегански јадења каде можете да ги набавите и на што треба да обрнете посебно внимание во различните видови ресторани.
Разновидност на вегани во азиските ресторани: слатко и кисело, топло и крцкаво
Списокот на вегетаријански опции во кинеските и азиските менија е обично долг и бидејќи млекото и сирењето традиционално ретко се користат, повеќето од овие јадења се вегански. Пролетни ролни со фил од зеленчук, пржени јуфки или ориз со свеж зеленчук и тофу со толкава прекрасна конзистентност што може да ги добиете само во азиските ресторани, се само неколку примери. Една или друга супа исто така може да биде веганска или веганизабилна. Широк спектар на вкусови и сосови го расипуваат непцето и ја обезбедуваат саканата острина или слатко-кисели ароми. Класик на кинеската веганска кујна е будистичкиот пост, кој се состои од ориз, тофу (понекогаш наречен и „дофу“) и свежо подготвен зеленчук. На барање, се повеќе и повеќе јадења може да се подготват вегански и многу елементи да се комбинираат по желба, на пример вкусни јадења од вок со крцкав пржен зеленчук и зеле.
Овошна салата е добар десерт, популарната печена банана со мед често се пржи во веганско тесто и може да се сервира без мед.
Веганската полиција предупредува на: Рибен сос, сос од остриги и јајца кои се кријат во многу азиски јадења. Секогаш бидете сигурни дека вашите јадења се подготвени без нив, особено сосовите и падот може многу да сокријат.
Вегански суши, темпура и други специјалитети во јапонските ресторани
Традиционалната јапонска кујна нуди богатство на вегански деликатеси. Почетни работи како што се темпура (пржен зеленчук), салата од зеле од грав со семе од сусам, салата од алги или срдечна супа од мисо со тофу го отвораат апетитот за повеќе. Пролетните ролни со фил од зеленчук се исто толку популарни како во кинеските ресторани. Класичната јапонска кулинарска уметност - суши - е исто така достапна во веган. Уживајте во вкусот на морето исполнето со авокадо, краставица, ротквица, аспарагус, тиква, печурки, тофу или слатко со манго или ананас. Исто така, постои избор на вок јадења со ориз, зеленчук и разни сосови, како што се сос од кокос, сос од кикирики и бројни други вкусови. Индивидуалните компоненти на садовите честопати може да се менуваат по потреба. Црниот ориз со кокосово млеко и овошје ја заокружува кулинарската екскурзија во земјата на изгрејсонцето. Или можете да внимавате на пудинзите направени од тапиока или бисери од саго на менито за десерти, кои често се подготвуваат со кокосово млеко и вкусно егзотично овошје.
Веганската полиција предупредува на: Рибен сос, сос од остриги, сурими (рак), крем сирење и млеко. Риба сос е широко користен во јапонската кујна. Меѓутоа, на барање, тој обично може да се замени со сос од соја. Покрај риба, суши се подготвува и со сурими, паста од рак што некои ресторани не ја класифицираат како риба. Покрај тоа, некои суши ролни се полни со крем сирење (Филаделфија), па дури има и готвачи кои готват суши ориз со белка од јајце. Само нарачајте го вашиот вкусен вегански суши експресно без риба, рибен сос, сурими, јајце и крем сирење, за да бидете на безбедна страна. Млекото често се користи за истегнување сосови од кокос, па затоа е препорачливо да прашате конкретно.
Здрава медитеранска грчка кујна со многу вегански опции
Грција е земја на Европа каде се јаде најмногу месо, но и најмногу зеленчук. Една од причините за ова е грчкиот православен пост, за време на кој не треба да се јадат производи од животинско потекло 40 дена пред Велигден. Најлесно е да се состави шарена чинија од мезедите (грчки еквивалент на шпанските предјадења) или да се додаде ориз или леб во садот за полнење. Вкусните вегански опции вклучуваат печен џиновски грав во сос од домати (гиганти), домати со полнење ориз (јемиста) и лисја од грозје полнети со ориз (долмади). Тестото на пржени модри патлиџани, пиперки или тиквички е често без јајца и вегански. Фалафел (пржени топчиња од наут) се исто така чести во грчките менија.
Веганската полиција предупредува на: Месо и цацики. Полнети лисја од грозје и други јадења исто така можат да содржат (мелено) месо, тука се важни истражувањата. Цацики, грчко јадење со јогурт со краставица и лук, се служи со многу јадења. Бидете сигурни дека нема tazaziki и наместо тоа, нарачајте само срдечен сос од домати.
Веган во шпански ресторани: вегански предјадења, паела и гаспачо
Шпанската кујна е тешка со месо. Но, тоа не значи дека и веганите не можат да се слават на шпански јазик. Постојано популарните предјадења нудат голем број на чисто растителни опции: Б. Печурки со лук, пржени парчиња модар патлиџан, брашни патати (печен компир со зачинет сос од домати) и маринирани пиперки. По одморот, маслинките имаат одличен вкус со леб и маслиново масло за потопување. Пан амб оли, буквално „леб со масло“, е препечен леб на земјоделец кој се мачка со лук и домат и се наросува со маслиново масло. Може да се ужива чисто или да се прелива со зеленчук или антипасти. Гаспачо, ладна супа од зеленчук, често е веганска. Веганска паела, едно од шпанските национални јадења, се препорачува. Паела е тава за ориз што се подготвува во веганска верзија со зеленчук, а светло жолтата боја ја добива од шафранот.
Веганската полиција предупредува на: Јајца, супа, шунка и морска храна. Јајцата, меѓу другото, можат да се кријат во гаспачо и аиоли, шпанскиот мајонез од лук. Пазете се од супа од месо, кое може да се користи како основа за супи и јадења од ориз. Исто така, не боли да се осигурате кога нарачувате дека вашата храна е ослободена од шунка и морска храна, бидејќи тие не се класифицираат секогаш под месо и риба.
Уживајте во италијанскиот веган со антипасти, пица, тестенини и рижото
Како почетник, можете да уживате во леб од пица или брускета со прелив од домати и лук. Антипасти, разни кисели зеленчуци и предјадења како тиквички, домати, модри патлиџани или маслинки се исто така вкусни. Традиционалното италијанско тесто за пица и тестенини не содржи ниту млеко ниту јајце. Ако прашате за тоа во добар италијански ресторан, домаќинот ќе биде навреден.;-) Се уште е препорачливо да прашате. Раскошно прелиена пица со веганско тесто е задоволство дури и без сирење. Може да го ставите тестото печено печка од печка со домати, печурки, артишок, пиперки, пиперки, кромид, маслинки, брокула и пченка.
Дополнителен совет: Со вашиот редовен италијански јазик, исто така вреди да се обидете да донесете веганско сирење што добро се топи и да побарате од готвачот да ја испече вашата пица со неа. Можеби дури и ќе го додаде на картичката!
Шпагети, ригатони или други тестенини имаат добар вкус со благ (Наполи) или зачинет (Arrabiata) сос од домати или масло од лук (аглио е олио). Сос од зеленчук е исто така понуден на многу картички или можете да го имате вашиот омилен сос рафиниран со печурки или зеленчук.
Веганската полиција предупредува на: Јајца, пармезан и полнети тестенини. Ако пилињата ви се важни, само прашајте дали се тестенини или пица без јајца. Пармезанот често се посипува преку јадења со тестенини без да се праша. Ако не сакате да доживеете симпатично изненадување, најдобро е да нарачате без него. Тортелини и други наполнети тестенини можат да сокријат месо, рикота или друго сирење.
Искусете ги индиските вкусови на вегани
Во индиската кулинарска уметност има изобилство на вегетаријански јадења, кои честопати се веќе вегани или едноставно можат да бидат подготвени вегански. Индиското мени можете да го започнете со самососи - кнедли исполнети со зеленчук - или пакораси - зеленчук пржен во брашно од леблебија. Ова може да биде проследено со главни јадења направени од ориз, зеленчук, пулсира и ароматични зачини. Вегански кари се достапни во широк спектар на варијации, било да е тоа со зеленчук, наут, овошје или суво грозје. Друга класика е дал, јадење направено од спанаќ и леќа. Препорачуваме и вегански бирјани - индиско оризово јадење со ореви, суво грозје, кромид и чили. Како промена од ориз, препорачуваме пападам, крцкав индиски леб од леб направен од брашно од наут или леќа. Индискиот леб од чапати и наан лебот се исто така често вегански, но вреди да се праша точно. Кога станува збор за десерти, индиската кујна е многу тешка на сладоледот и јогуртот, но за среќа десертите претежно содржат егзотично овошје што можете да го нарачате чисто без мраз, мед или други животински состојки.
Веганската полиција предупредува на: Млеко (производи), јогурт и гри (разјаснет путер) - сите овие состојки често се користат во сосови или како натопување, но обично можат да бидат изоставени или заменети на барање без никакви проблеми. Лебовите може да се печат или премачкаат со млеко, крем, јогурт или путер, најдобро е да прашате за сите овие состојки.
Арапски вегански празник - фалафел, хумус и ќебап
Арапската кујна подготвува многу егзотични зачинети вегански деликатеси. За оние кои се гладни во движење, фалафелот се етаблира како фаворит за вегани. Пржените топчиња од наут се нудат на многу тезги со храна, било да е во ролна, во леб или во амбалажа, дополнети со салата и често заокружени со вкусен сос од сусам (тахини). Пржен зеленчук, полнети кнедли и лозови лисја со полнење ориз, исто така, често може да се најдат на тезги, како и во ресторани. Многу менија во арапските ресторани имаат јадења направени со кускус или булгур, двата начина на подготовка на зрна пченица. Овие се служат со широк спектар на зеленчук или мешунки. Гинеми како хумус (пире од леблебија), баба гануш (крем од модар патлиџан) и фул (крем од грав) се популарни. Почеток како што се мариниран зеленчук или пржени, полнети модри патлиџани исто така имаат добар вкус. Честопати има толку многу вегански или вегански стартери што можат да се комбинираат во веганска почетна плоча. За десерт, на пример, може да се користи рендано јаболко со суво грозје и цимет.
Донер-ќебапот и лебниот леб често може да се полнат со зеленчук, ориз и/или јуфки, со среќа е достапен и вегански сос, инаку кечап исто така. Многу продавници за ќебапи нудат специјални веге-ќебапи, лесни за веганизација. Vegan Çiğ Köfte, веганска варијанта на мелено месо направена од гриз од пченица (булгур), доматна паста, ореви и зачини стануваат сè почести.
Веганската полиција предупредува на: Јогурт, јајца и скриено месо. Популарниот сос од тахини направен од семе од сусам може да содржи јогурт, кој често се служи како нуркање. Многу јадења може да се веганизираат со изоставување на јогурт. Мешавините тесто и лебот може да содржат јајца, поставете прашања за да дознаете повеќе. Месото може да се скрие во некои арапски јадења, на пример исполнети џебови или лисја од грозје или турска пица, во кои претежно мали парчиња месо се наоѓаат во сос од домати. Внимание: Самиот Çiğ Köfte се состои од мелено месо, проверете дали навистина имате работа со веганска верзија.
Бурито, такос и салса: Мексикански и Текс-Мекс за вегански познавачи
Добро зачинетите креации направени од грав и зеленчук се во фокусот на мексиканската веганска кујна; месото честопати може да се изостави. Тако или бурито исполнети со кромид, пиперки, домати, друг зеленчук, печурки и грав со салса (зачинета натопеност од домати) или гвакамоле (крем од авокадо) се вкусни полнила. Честопати јадења од ориз и ражничи од зеленчук може да се најдат и во менијата на мексиканските ресторани. На некои места со мексикански јадења, тие имаат помфрит од сладок компир, дефинитивно пробајте! Како веган, нема да заминете со празни раце ниту во типични ресторани со стек. Покрај веќе споменатите јадења, таму често ќе најдете голема салата за салати, во која не само што има зелена салата, туку и изобилство на различен зеленчук, печурки, ореви и соодветен прелив за веганско масло.
Веганската полиција предупредува на: Сирење, путер и млеко. Такос често се рендан или исполнет со сирење. Суптилно навестување може да помогне. Некои јадења се пржат во путер, маслото е веганска алтернатива на барање. Нурките може да содржат сирење, млеко или нешто друго, само прашајте го келнерот во кој имате доверба.
Уживајте заедно во вегански африкански јадења
Веганската полиција предупредува на: Крем сирење и јајца. Крем сирењето е вообичаено натопи во африканските ресторани. Ако порачате вегетаријански јадења без крем сирење, тие обично се вегански. Некои јадења содржат и варени јајца. Но, овие може и едноставно да се изостават.
Брза храна - пополнете брзо со вегански хамбургери, ќебапи и сендвичи
Веганскиот напредок не може да се запре и не поминува покрај ланци за брза храна и штандови за закуски. Покрај веќе споменатите арапски вегански филери како фалафел и ќебап во растителна верзија, вегански хамбургери, сендвичи и повеќе има на менито во се повеќе ресторани за брза храна. Помфрит со кечап е достапен скоро насекаде, а клиновите од компир често се и вегански. Дури и големите ланци за брза храна имаат веганска понуда што секако може да се прошири, но сепак е практична. Во Subway, можете да составите вегански деликатен сендвич од интегрален или италијански леб, зеленчук и сос од скара. Повеќето гранки на Мекдоналдс нудат вегански промет на јаболка. Доколку е потребно, има скоро насекаде мали вегански салати.
Веганската полиција предупредува на: Општо незнаење. Работниците за брза храна не се секогаш запознаени со храната што ја продаваат. Затоа, препорачливо е внимателно да проверите што е содржано во пунџата со плескавици, сос, пита или вашите други омилени јадења и да не се плашите да посочите алергии.
Веганска понуда во органски ресторани
Одржливоста игра слично важна улога во веганскиот начин на живот како и во органската исхрана. Благодарение на ова вообичаено преклопување, многу органски ресторани нудат и вегански опции на нивното мени или на барање. Јадења од растителна основа се обележани во бројни органски ресторани или јадењата можат лесно да се веганизираат. Вкусни јадења од зеленчук, како што се супи, салати или зеленчук со ретки зрна или псевдо-зрна, како што се киноа, амарант и просо, се само некои од оброците што можете да ги најдете овде.
Веганската полиција предупредува на: Глорификација на органски производи од животинско потекло. Органските ресторани се гордеат на своите органски придонеси, но не залажувајте се: Додека се препорачува органска храна од растително потекло бидејќи тие ја штитат животната средина, заштедуваат ресурси и содржат помалку остатоци од отрови за инјектирање и други хемикалии, органско месо, органски јајца и органско млеко за животните исто толку агонија како и нивните еквиваленти на фабричко земјоделство. Дури и органските животни обично се чуваат на многу мал простор, доживуваат само мал дел од нивниот природен животен век и завршуваат во истите кланици како и нивните колеги страдалници. Органските крави исто така се оплодуваат секоја година и нивните деца се ограбени, а браќата од органски кокошки се гасат или се уништуваат веднаш штом се изведат. Можете да најдете повеќе информации за тоа зошто веганскиот начин на живот е единствениот етички оправдан на Biowahrheit.de
Совети за преживување за вегани во гостилници во стилови на домови
Да се најде нешто веганско да јадете во ресторани во домашен стил е секако врвната дисциплина. Но, со малку среќа и вештина ќе можете да ја напуштите гостилницата полна без случајно да јадете шунка. Можете да составите оброк од гарнитури како зеленчук, компири, помфрит и леб. Франкониската салата од компир се подготвува без мајо и може да биде веганска сè додека не е збунета со супа од месо. Прогресивните гостилници повремено дури нудат и вегански (печени) колбаси. Помфрит со кечап служи како итна храна и треба да се вклучи и салата.
Веганската полиција предупредува на: Шунка, путер, маст, супа од месо и општо незнаење. Шунка, сланина и други парчиња месо се сеприсутни во гостилници по дома. Дури се меша со салати. Исто така, треба внимателно да прашате за маснотиите во кои се подготвува вашиот зеленчук за да се осигурате дека не се користат путер, маст, супа од животинско потекло или друга животинска маст. Retевреците честопати се печат или се премачкуваат со маст. Малку е веројатно дека рестораните кои главно служат домашна храна можат да направат нешто со терминот веган. Овде помага едноставно да објасните што не јадете и да предложите што сакате да јадете наместо тоа.
Се надеваме дека нашите совети се од помош и ви посакуваме многу среќа и добар апетит, каде и да се обидете да го задоволите гладот! Доколку имате некои додатоци во нашите препораки, со нетрпение ја очекуваме вашата порака.