13 јадења што мора да ги знаете како блог за храна со тајландски тајландски храна Пробајте тајландски
Тајландската кујна е светски познат а во Германија исто така ќе најдете многу тајландски ресторани. Секако, различните јадења се секогаш прашање на вкус и не секој сака сè. Како и да е, повторно и повторно забележуваме дека многу туристи во Тајланд подлога тајландски или Хао Пад, пржениот ориз, остани.
Тајландска храна: 13 јадења што треба да ги испробате
За да можете да се празнувате низ локалната кујна на вашето патување и при следната посета на тајландскиот ресторан, во овој напис наведовме 13 јадења за кои веруваме дека секој навивач на Тајланд треба да знае.
Се разбира, изборот е многу поголем и списокот тука може да трае засекогаш. Но, ова е добар почеток за вашето прво патување или прв пат во тајландски ресторан. Добар апетит и забавувајте се обидувајќи ги!
1. Хао Пад (ข้าว ผัด)
Да започнеме со првата класика што веројатно ја јаделе сите што биле во тајландски или тајландски ресторани.
Као подлога, пржен ориз, пржен ориз - ова се трите поими што прво се појавуваат тука и се појавуваат во една од трите форми на скоро секоја картичка со мени во тајландски или тајландски ресторани.
Пржениот ориз е едно од не-зачинетите јадења во тајландската кујна и можеби затоа е толку популарен кај многу туристи. Нема непријатни изненадувања потоа. Најпопуларната варијанта е дефинитивно Као Пад Гаи (Пилешко) проследено со Као Пад Муо (Свиња), Као Пад Нуеа (Говедско месо) или Као Пад Гунг (Ракчиња). За вегетаријанците постои и варијанта само со зеленчук: Као Пад Пак.
Во ова јадење, оризот се пржи во вок со разни зеленчуци, избраното месо, лук, соја сос, рибен сос и малку шеќер, подготвен за сервирање. Ова е обично сад Прик Нам Пла (Рибен сос со сецкани чили пиперки) е доволен ако сакате малку да го зачините. Покрај тоа, сосот го прави јадењето многу солено со сос од риба.
Као Пад генерално се нуди во секој ресторан и готвење бидејќи е едно од најлесните јадења за подготовка. Исто така е многу ефтино во Тајланд со околу 50-80 бах.
2. Pad Kra Pao (ผัด กะเพรา)
Pad Kra Pao е едно од нашите омилени јадења и може да се подготви многу лесно и брзо. Јадењето со ориз можете да го најдете во повеќето ресторани и продавници за готвење.
Класичната форма е таа Pad Kra Pao Moo, па варијантата со мелено свинско месо. Но, постојат и други форми на подготовка со пилешко (Гаи), говедско месо (Нуеа) или морска храна (Тали).
Ако барате подлога кра пао на тајландските менија, внимавајте на тоа Пржено мелено свинско месо со босилек или нешто слично. Преводите на англиски јазик не се секогаш исти. Но, вака треба да го најдете скоро насекаде.
Како и со многу тајландски јадења со храна, Pad Kra Pao е генерално малку потопло. Се подготвува со пржење чили со лук во вок. Потоа месото се додава и се пржи додека не заврши.
Pad Kra Pao е зачинет со сос од риба, сос од остриги, соја сос и шеќер. Понекогаш боранијата се додава долго време на крајот. Секако, не треба да изостане зачинетиот тајландски босилек, кој се додава последен пат пред садот да се сервира со ориз.
Забелешка: Кога нарачувате, веројатно ќе ве прашаат дали сакате вашиот Pad Kra Pao со пржено јајце одозгора. Се вика на тајландски Каи Дао. Ни се допаѓа кога жолчките се уште се полу-течни и се мешаат со оризот. Ако не ви се допаѓа тоа, само порачајте без јајце - ќе чини 10 бати помалку.
3. тај-тајландски (ผัด ไทย)
Pad Thai е најпознатото јадење јуфки во тајландската кујна и е многу популарно меѓу туристите и локалното население. Во Банкок има цели ресторани како овој Тип Самаи, сè за Pad Thai. Но, поголемиот дел од времето може да го најдете јадењето во менито на скоро секој ресторан и продавница за готвење.
Најпозната варијанта на Pad Thai е подготовката со тофу и ракчиња. Но, ако сакате, можете да изберете и други видови месо, како што се пилешко, свинско, итн. Pad Thai се готви во вок и генерално е многу брз.
Традиционалното јадење тестенини се подготвува со оризови тестенини, паста од тамаринд, лук, чили, изматени јајца и сос од тајландски риби. Се служи и со парче вар, мелени кикирики, млад кромид и зеле од грав. Дали во Тајланд или во германски тајландски ресторан: дефинитивно пробајте!
4. Сом Там (ส้มตำ)
Салатата со папаја Сом Там е едно од најпопуларните јадења на Тајланѓаните, но многу туристи можат да добијат и многу од салатата.
Сом Там не е ист со Сом Там кога зборувате за салата од папаја! Бидејќи постојат безброј видови на подготовки, кои за возврат зависат од регионите на Тајланд.
Сом там тајландски е веројатно најпопуларната сорта меѓу туристите. Тука зелената папаја се сече на ленти и се подготвува со лук, домати, чили, суви ракчиња, кикирики, рибен сос, шеќер и свеж сок од лимета.
Нашата омилена варијанта е сепак подготовката од Исан, северо-источниот регион на Тајланд - Сом Там Пу Плара. Салата со папаја се подготвува слично, но наместо суви ракчиња и кикирики, се додава мала солена рак и целата работа се рафинира со ферментиран сос од риба/сардела. Изгледа многу помалку апетитно, но го јадеме скоро секој ден затоа што е едноставно супер вкусно.
Постојат цели ресторани кои се посветиле на салатата од папаја. Но, исто така можете да набавите разни видови на Сом Там во многуте кујни во Исан кои постојат низ целиот Тајланд.
Друга интересна варијанта би била Смрт на Сом Там. Салатата се подготвува во стилот Там Тај Тајланд, а потоа се пржи. Исто така многу вкусно!
5. Куаи Тиао (ก๋วยเตี๋ยว)
Ова е некогаш популарно супа од тестенини, што може да ги добиете на различни тезги и продавници за готвење низ целиот Тајланд. Секогаш е многу ефтин, вкусен и достапен во многу различни варијации.
Кога нарачувате, можете да изберете од неколку видови тестенини: Сен Ми, Сен Лек, Сен Јаи (тенки, средни, густи јуфки) или исто така Бами (тестенини од жолт ориз) итн. Изборот на месо - свинско, пилешко, говедско, ќофтиња, крцкаво свинско - исто така не е навистина помал. На крај, но не и најмалку важно, покрај нормалната супа, можете да нарачате и супа од Том Јам (внимателна, зачинета) или таканаречена супа од Јентафо. Како што можете да видите, има многу варијации на супа од тестенини и дефинитивно ќе има омилени и за вас.
Супа од глупак е достапна во Тајланд во кое било време од денот. Без разлика дали е за појадок, ручек или вечера, јадењето се подготвува многу брзо и обично се вари лесно. Месото и тестенините се готват во чиста супа; Супата треба сами да ја зачините со рибен сос, чили во прав, оцет итн.
6. Larb (ลาบ)
Ларб е еден вид салата од север и северо-исток од Тајланд и Лаос, каде што е опишан дури и како национално јадење на Лаотијците. Постојат многу различни варијанти, со оние од северен Тајланд и Исан, северо-источно, исто така, се разликуваат.
Најпознатиот метод на подготовка е сигурно Ларб Му, па марулата со мелено свинско месо. Можете исто така да го нарачате со пилешко или говедско месо, можни се и вегетаријански опции со печурки или тофу. Кои видови постојат можете да ги дознаете во нашата статија за Ларб.
Подготовката на Larb е во основа многу едноставна. Месото што е нарачано е растопарено/исечено и мешано и рафинирано со чили во прав, шеќер, рибен сос, свеж сок од вар и печен ориз. Потоа додадете малку кромид, коријандер и нане. Потоа се служи топло.
Најдобро е да се јаде јагода заедно со една порција Као Ниао (Леплив ориз).
7. Pad Kana Moo груб (ผัด คะน้า หมู กรอบ)
Подлогата Кана Му Груп е повеќе пржена кинеска зелка со крцкаво свинско месо, претежно направен од сушен и пржен свински стомак. Дури и ако на почетокот не звучи толку вкусно, апсолутно е така!
Подготовката е многу лесна и затоа кинеската зелка се меша со крцкаво свинско месо, лук, чили, остриги, сос од риба, соја сос и малку шеќер во вок и пржено. Дури и печењето во вок трае само неколку минути.
Можете исто така да нарачате Pad Kana Moo груб без чили, бидејќи ова обично не е зачинето јадење во тајландската кујна. Се служи со ориз и тоа е сос од остриги што го прави вкусот, што е навистина вкусно.
8. Јам Воунсен (ยำ วุ้นเส้น)
Ова јадење е особено популарно кај Тајланѓаните. Јам Воунсен е претежно Салата сервира млака направени од стаклени тестенини, мелено свинско месо, кромид, домати, лук, целер и чили.
Можете исто така да го разликувате Јам Воусен со нарачување со морска храна, пилешко или како вегетаријанска верзија. Варијантата во која се користи малку од сè и имате неколку видови на месо, така да се каже, е исто така многу добра.
Вкусот понекогаш може да биде малку кисел, а често е и зачинет. Ако не сакате зачинета храна, проверете да не кажувате зачинета храна (на тајландски: „маи пед“) кога нарачувате. Јадење од различен вид, но можеме само да ви препорачаме да го пробате.
9. Pad Prik Gaeng (ผัด พริก แกง)
Ова јадење е едно од тајландските Кари, она што зборот „Гаенг“ го означува на тајландски. Pad Prik Gaeng е пржен црвен кари, кој е малку потопол за подготовка.
Вашето избрано месо (пилешко, свинско, говедско) се пржи во црвен кари. Потоа се додава малку зеленчук, обично долг боранија. Јадењето е надополнето со сос од риба и шеќер. На крај, додадете неколку лисја од липа од кафир за тој посебен вкус.
Подлогата Прик Гаенг во основа е многу лесно да се подготви јадење што можете да го нарачате во секој ресторан или продавница за готвење. Се сервира со ориз, се разбира. Припаѓа на семејството на кари, но обично се служи со малку сос.
10. Том Јам (ต้มยำ)
Том Јам е веројатно оној најпозната супа на Тајланд. Киселата и зачинета супа, во нејзината најчесто порачана верзија Том Јам Гунг наречен, се служи со ракчиња. Том Јам исто така се подготвува со лимонова трева, коријандер, свежи листови од липа, чили, домати и тајландски сос од риба.
Можете исто така да нарачате Том Јам со други состојки освен кралски ракчиња, на пример, риба (Том Јам Пла) или пилешко (Том Јам Гаи) Дефинитивно треба да ја испробате супата на патување во Тајланд или во тајландски ресторан. Но, бидете подготвени за фактот дека може да биде малку остар.
11. Гаенг Киав Ван (แกง เขียวหวาน)
Гаенг Киав Ван веројатно е подобро познат под тоа име Зелен кари. Во основа тоа е кари на тајландска кујна, која обично не се служи зачинета. Сепак, може да се случи, особено во нетуристичките области на јужен Тајланд, да биде подготвен многу зачинет.
Зелениот кари се служи како еден вид супа. За да го направите ова, зелената кари паста се меша со кокосово млеко и соодветно месо, обично пилешко, се готви во него долго време. Готвењето го прави месото многу нежно. Потоа се додаваат некои зеленчуци како што е пченка, поголеми чили пиперки (не зачинети) итн. И на крајот украсете со лисја од босилек.
Секако можете да нарачате и свинско или говедско месо како месо, но пилешкото е најчесто користената варијанта. Дел од ориз се сервира со зелениот кари. Што се однесува до бојата, ова јадење не изгледа толку вкусно, но ако сакате кокосово млеко, тогаш ќе го обожавате зелениот кари.
12. Гаенг Панаенг (แกง พะแนง)
Кари Панаенг доаѓа од класичната тајландска кујна. Како зелениот кари, тој се подготвува со соодветна паста. Оваа паста Панаенг се меша и со кокосово млеко и се загрева. Потоа месото (пилешко, свинско, говедско) се пржи во него.
Следно, се додаваат само чили, лук и малку зеленчук, бидејќи на Кана Панаенг не му требаат многу состојки. Пред сервирање, обично се украсува со мали исечени лисја од лимон.
Како и кај Pad Prik Gaeng, во Кана Панаенг има релативно малку сос. За разлика од зелениот кари, тој е обично многу потопол. Затоа треба да внимавате да не го нарачувате зачинето ако не ви се допаѓа зачинето. Кари Панаенг секако се јаде со ориз.
Забелешка: Можете да нарачате две верзии на многу тајландски јадења, како што е панаенг, така да се каже. Од една страна, постои голема верзија во мал сад, кој се служи одделно и каде што оризот треба да се нарачува одделно. Идеално за споделување или за неколку луѓе. Од друга страна, има многу поевтина варијанта, каде јадењето се служи на чинија заедно со ориз, секако со помала количина. Се вика на тајландски рад хао (често се изговара „мом хао“) и на англиските менија често може да го најдете под „на врвот ориз“ или слично.
13. Гаенг Масаман (แกง มัสมั่น)
Следното јадење е исто така тајландски кари. На Кари масаман потекнува од јужната тајландска кујна и е многу благ кари бидејќи не е подготвен зачинет. Вкусот на Масаманскиот кари честопати е малку сладок.
Масаманскиот кари исто така се готви со соодветната паста Масаман. Исто така, постојат состојки како компири, кромид, кокосово млеко, шеќер, сок од лимета, рибен сос, месо и кикирики, па затоа понекогаш се нарекува „кари од кикирики“.
Гаенг Масаман, како што го нарекуваат и на тајландски, има ориз. Масаман честопати се поврзува со индиски кари, но тоа не е случај. Дефинитивно е многу вкусен кари со уникатен вкус, што е добро за вас ако воопшто не ви се допаѓа зачинето.
Недоволно? Уште 13 јадења ние составивме заедно за вас овде.
Дали сакате тајландска храна? Кое јадење е омилено? Што ти недостасува на оваа листа? Со нетрпение ги очекуваме вашите повратни информации во коментарите.
Дали ви се допадна овој напис? Потоа пријавете се сега и добивајте редовни ажурирања, автентични рецепти за храна од Тајланд и понуди за нашите производи директно во вашето сандаче (политика за приватност).
Здраво, јас сум Тоби, хонорарен преведувач во областа на преводи и пишување текстови, но пред сè страствен блогер за патувања. Повеќе сакам да патувам во Југоисточна Азија и да работам преку Интернет од сите видови места. Ако сакате да знаете што правам или каде сум, тогаш најдобро е да ме следите на Твитер, Инстаграм или да го проверите Фејсбук.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Според наше мислење, кујната Исаа од северо-исток има некои од најдобрите јадења во Тајланд што можат да се понудат.
Прашавме 13 блогери за патувања за нивните 3 омилени и зошто ја сакаат тајландската кујна.
Pad Thai, супа од јуфки и копродукции: Избор на највкусни јадења од јуфки во Тајланд.