2. издание 2010 Вилхелм Диеркинг меко овошје. Рецепти. и повеќе.

2-то издание 200 рецепти за овошје од бобинки Вилхелм Диеркинг и многу повеќе.

вилхелм

Американската брусница, Vaccinium macrocarpon, е една од културите што и покрај нивната вредност за германскиот економски живот, спие со децении поради недостаток на дарежливо претприемништво. W. Gleisberg, 920 Kötnerende 29690 Gilten-Nienhagen Tel. (0 50 7) 29 32 Факс (0 50 7) 27 94 Е-пошта: [email protected] Интернет: www.dierking.de Работни часови на продажба: од понеделник до петок од 9:00 до 7:00 часот. Сабота, од 09:00 до 3:00 часот, би сакале да им се заблагодариме на сите пионери од брусница кои засадија тест растенија и дадоа извонредни информации за можностите за одгледување и барањата за локација во однос на климата и почвата. Оваа мала книга е посветена на луѓето кои не запознаа со оваа посебна култура: проф. Гинтер Либстер Вилхелм Диеркинг постар Ханс Фидлер Фасцинацијата не чекаше да се чека. Никој што некогаш го искусил благословот на жетвата на брусницата не може да избега од тоа. 36

Впечатоци за жетвата Нашата берба од брусница започнува околу крајот на септември и завршува на почетокот на ноември. За ова претпочитаме суво време, со сончеви денови и ладни ноќи, исто како што некој го замислува индиското лето. Нашите плодови се собираат целосно зрели, препознатливи по нивната интензивна темно црвена боја. За разлика од влажната жетва, што најмногу се практикува во Америка, ние ги береме бобинките во нашите насади исклучиво суви со помош на машина за берење и рачно. Машината за берење ги чешла бобинките од стеблата на земјата. Потоа дувалките и таканаречениот сепаратор го одделуваат доброто овошје од лисјата, ластарите и оштетените бобинки. Внимателно избрана пред пакување. Нашиот метод на сува жетва гарантира висок квалитет на овошје со добар рок на траење и особено сјаен изглед. Во вреќи со фолија со дупки за воздух или корпи за чипови, бобинките остануваат свежи до 2 месеци во фрижидер или во визба. Се разбира, тие исто така можат да бидат замрзнати без никакви проблеми. 20 2