3 рецепти за аспарагус, здрави и вкусни
Аспарагусот има многу здравствени придобивки, богат е со витамини и антиоксиданти, третира надуеност и спречува инфекции на уринарниот тракт. Покрај тоа, аспарагусот може да ви помогне да изгубите вишок килограми, затоа немате причина да не го вклучувате во вашата исхрана.
Аспарагусот може да се готви на безброј начини - Еве неколку специјални рецепти базирани на аспарагус, идеални за појадок, ручек или вечера.
Фритета со аспарагус и козјо сирење
Состојки за 4 порции: 6 јајца, 2 лажици зелена боја по ваш избор, ситно исецкани (магдонос, зелен кромид), сол и бибер по вкус, 1 лажица путер, 200 гр аспарагус исечени на парчиња од 4 см, 75 гр сирење на смачкана коза.
Загрејте ја рерната на 18 степени. Во сад, победи јајца и се меша со ситно сецкани зеленило. Зачинете сè со сол и црн пипер. Во тава, загрејте го путерот и гответе ги парчињата аспарагус во неа. По 2-3 минути, кога аспарагусот ќе омекне, намалете го огнот на ниско ниво и ставете изматени јајца во тавата. По 1 минута, целата смеса ставете ја во овална јена и додадете го козјото сирење, па ставете го во рерна. Оставете ја тавата да се готви 12 минути. Може да проверите дали е печено со чепкалка за заби, како кога печете тесто. Оставете тава да се излади и потоа послужете.
Сладок компир полнет со наут и аспарагус
Состојки за 4 порции: 4 големи сладок компир, 1 чаша билки, 1 лименка наут, измиени и исцедени, 1 лажица маслиново масло, ½ лажичка сол, ½ лажичка ким, ½ лажичка чили во прав, 250 гр исчистен аспарагус, 1 лажица маслиново масло, ½ лажичка сол, ½ лажичка пиперка, 2 лажици паста од тахини, 2 лажици сок од лимон 2 лажици вода, 2 лажички јаворов сируп, ¼ лажичка сол, ¼ лажичка сируп
Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени. Покријте плех со хартија за печење, боцкајте ги слатките компири со вилушка од место до место, откако претходно добро ќе ги измиете и ќе ги ставите во рерна. Печете компири 50-60 минути, а потоа извадете ги од рерна и покријте ги со крпа за да останат топли.
Исушете ги наутите користејќи салфетки, покријте го со маслиново масло, сол, ким и чили во прав. Ставете наут во тавата на хартијата за печење. Гответе ги леблебиите 20 минути, а потоа извадете го гравот на чинија.
Повторете ја операцијата со аспарагусот, кој го покривате со маслиново масло и зачини и потоа ставете го во рерна. По 10 минути, извадете го аспарагусот од рерната.
Во сад измешајте наут, аспарагус и други состојки. Потоа испечете го компирот на половина и наполнете ги со претходно подготвената смеса.
Крцкав аспарагус, завиткан во пармезан
Состојки за 4 порции: 30 стапчиња од аспарагус, 2 белки, ¼ чаша брашно, 1 чаша презла, ¼ чаша пармезан, сол и бибер
Загрејте ја рерната на 230 степени Целзиусови. Покријте плех со хартија за печење.
Во сад изматете ги белките со брашно, презла и сирење пармезан. Зачинете со сол и црн пипер. Завиткајте ги стапчињата аспарагус во оваа мешавина и потоа раширете ги во тавата. Печете стапчиња од аспарагус завиткани во лебници и пармезан 15 минути или до златна кора.