3. Задачи за исхрана за био книга
Вежба 3.3-11 Вежба 3.3-12 Вежба 3.3-13 Вежба 3.3-14 Вежба 3.3-15 Зошто треба да јадеме многу помалку протеини од јаглехидрати, иако содржината на протеини во телото е околу 15 пати поголема? Кој минерал е најважен во човечкото тело и за што се користи? Наведете два елементи во трагови и клучни зборови за нивна употреба. Зошто скорбутот бил во средниот век п.н.е. а честа појава кај морнарите? Кои се функциите на а) фосфатните јони? б) јони на натриум? в) витамин Д? Вежба 3.3-16 Што зборува во прилог на нарекување витамин Д витамин, а што против него? 3.4 Основи на варењето Вежба 3.4-1 Вежба 3.4-2 Вежба 3.4-3 Направете преглед на структурата на четирислојниот wallид на дигестивниот тракт. Запишете по редоследот по кој храната се движи низ органите за варење. Погледнете повторно по редоследот на органите за варење на моделот на торзото на жената. Означете ја илустрацијата. Ws/Sy/Zö 10 јули 2
3.5 Дигестивен тракт Вежба 3.5-1 Вежба 3.5-2 Вежба 3.5-3 Користете клучни зборови за да опишете што прави устата за варење. Како се разликуваат емајлот и дентинот? а) Колку заби имаат возрасните? б) Која е поентата за промена на забите? Вежба 3.5-4 Вежба 3.5.5 Вежба 3.5-6 Вежба 3.5-7 Вежба 3.5-8 Објаснете што се подразбира под перисталтичко движење. Одете во библиотеката за да дознаете каков експеримент направил Павлов со кучиња и запишете го накратко. Направете структурна скица на плунката. Нацртајте, обележете и објаснете како да спречите влегување на храната во душникот. Означете ја илустрацијата. Ws/Sy/Zö 10 јули 3
Подлогата се катализира од страна на ензимите и објасни ги поимите ефект и специфичност на подлогата користејќи ги овие примери. б) Исечете ги сликите со формулата подолу. Со вклопување на овие модели во активната страница на ензимите погоре, проверете кои од прикажаните аминокиселини може да бидат соодветни подлоги за дигестивните ензими. в) Означете ги врските во полипептидот прикажан десно, чија хидролиза е катализирана од еластазата. г) Наведете кои производи за расцепување може да се очекуваат ако секој од трите дигестивни ензими дејствува индивидуално врз полипептидот, доколку тие дејствуваат заедно. Вежба 3.5-22 Колку трае човечкото тенкото црево? Ws/Sy/Zö 10 јули 5
Вежба 3.5-23 Од кои делови се состои тенкото црево? Вежба 3.5-24 а) На која класа на супстанции припаѓаат ензимите за варење? б) Именувајте ги местата каде се произведуваат ензими за варење. в) Зошто е проблематично формирање на дигестивни ензими за клетките на жлездата и како е решен проблемот? Вежба 3,5-25 Кои задачи имаат: а) жолчката и липазите? б) лимфните канали во ресичките? в) носителите во микровили мембраната? Вежба 3.5-26 вежба 3.5-27 Зошто панкреасот ослободува бикарбонат? Објаснете како се вари јаглехидратите. Вежба 3.5-28 За што се користат амилазите? Вежба 3.5-29 а) Што се дисахаридази? б) Наведете два примери. в) Каде се наоѓаат? Вежба 3.5-30 вежба 3.5-31 вежба 3.5-32 вежба 3.5-33 вежба 3.5-34 вежба 3.5-35 вежба 3.5-36 вежба 3.5-37 објасни како се варат протеините. Како функционираат ендопедидазите? Како функционираат егзопептидазите? Каде се наоѓаат дипептидазите? Што се зимогени? Објаснете како мастите се варат. Што е емулгификација (можеби побарајте ја во библиотеката или на Интернет)? Објаснете ја следнава илустрација во есеј. Ws/Sy/Zö 10 јули 6
Вежба 3.5-38 Вежба 3.5-39 ензим малтаза За што се користат нуклеазите? Ве молиме, пополнете ја следнава табела за ензимите за варење. Место на производство на ензимот Место на дејствување на ензимот Подлога (и) на ензим Производи на расцепување landлекерни клетки на гастрична мукоза Усни масти Аминокиселини Шеќер од трска Вежба 3.5-40 Означете ја сликата. Вежба 3.5-41 Вежба 3.5-42 Вежба 3.5-43 Вежба 3.5-44 Вежба 3.5-45 Што е апсорпција? Како се апсорбира фруктозата? Како се апсорбираат аминокиселините? Како се апсорбираат витамини? Како се апсорбира гликозата? Вежба 3.5-46 Вежба 3.5-47 Вежба 3.5-48 Каква улога игра натриумот во апсорпцијата на одредени молекули на хранливи материи? Што се случува со глицерин и масни киселини откако ќе се апсорбираат? Што е портална вена? Ws/Sy/Zö 10 јули 7
Вежба 3.5-49 вежба 3.5-50 вежба 3.5-51 вежба 3.5-52 вежба 3.5-53 вежба 3.5-54 вежба 3.5-55 вежба 3.5-56 Како е можно некој да страда од недостаток на железо и покрај диетата богата со железо? Која е улогата на дебелото црево? Како може да се појават дијареи и запек? Каква улога игра Ешерихија Коли во дебелото црево? Што се отстранува за време на операција на слепото црево и каква функција имаше претходно отстранетиот дел? Што е влакно, од што е направено и што прави за варењето? Како можете да објасните дека празнењето на дебелото црево се контролира неволно кај доенчиња и доброволно кај возрасни? Сега ги знаете станиците на дигестивниот систем и процесите што се случуваат таму. Поминете низ чекорите за варење за секоја група супстанции користејќи ја илустрацијата. Ws/Sy/Zö 10 јули 8
3.6 Здрава исхрана Вежба 3.6-1 Вежба 3.6-2 Вежба 3.6-3 Колку време човек од 70 кг треба да џогира (со 12 км на час) наместо да спие за да добие енергија од парче торта (75 гр јаглехидрати и 25 гр маснотии) да се консумираат? Колку долго човек од 90 кг треба да се придржува кон диета во која троши 1000 kJ помалку дневно отколку што троши се додека не изгуби 10 кг? Да претпоставиме дека неговото масно ткиво се состои од 80% маснотии и 20% вода. Продавницата за гликоген на маратонец содржи 400 гр гликоген. а) Колку километри трае зачуваната енергија за него ако потроши 300 kj/km? б) Колку маснотии сè уште треба да истури за да ја постигне целта на маратон (42,2 км)? Јаглехидратите обезбедуваат 17 kj/g, масти 39 kj/g енергија. Вежба 3.6-4 Вежба 3.6-5 Вежба 3.6-6 Вежба 3.6-7 Вежба 3.6-8 Кои се предностите на мешаната диета направена од растителна и животинска храна? Како може брзо и лесно да се одреди квалитетот на храната? Дискутирајте за дистрибуцијата на внесот на храна во текот на денот. Кои се правилата? Дајте аргументи за и против. Зошто Кола не е соодветен гас за жед? Направете структурна скица на тема здрава исхрана. Ws/Sy/Zö 10 јули 9