41 храна без пченица во една листа
Без глутен
Може да има голем број причини зошто некој не треба или не сака да јаде пченица. Храната како леб, тестенини, колачиња и колачи е едноставно вкусна. Но, тие не мора да бидат направени од пченично брашно. Постојат бројни алтернативни производи и храна направена од други состојки кои се исто толку вкусни и, пред сè, здрави.
Пченицата е во основа нездрава?
Многу луѓе забележуваат дека по конзумирање производи од пченично брашно, доживуваат гасови, варење и проблеми со стомакот. Целијакијата може да биде одговорна за ова. Ова е нетолеранција на глутен, протеинско соединение содржано во пченицата. Сепак, не секој што се чувствува лошо откако јаде леб, ролни и тестенини направени од пченица, исто така, страда од нетолеранција на глутен или е многу чувствителен на овој протеин. Истражувачите откриле дека некои, исто така, реагираат на мапите за масти кои се наоѓаат во пченицата. Овие се специјални соединенија на шеќер кои некои не апсорбираат добро во цревата и кои исто така предизвикуваат дијареја и гасови.
Иако во последниве години се појави возбуда за „лошата“ пченица, постојат недоволни студии кои покажуваат дека пченицата е генерално нездрава за секого. Се разбира, како и со целата храна, тоа зависи од потрошената количина. Секој што јаде само голема количина пченични производи го снабдува организмот на нерамнотежен начин и нема вредни влакна што ги содржи храната со цели зрна. Пченицата сама по себе не ги разболува сите воопшто. Само специјалист може да потврди дали навистина имате алергија на пченица или нетолеранција на глутен.
Јадењето диета со малку пченица или без пченица може да биде корисно од следниве причини:
- ако имате докажана историја на нетолеранција на глутен и алергија на пченица.
- ако вашиот гас и дијареја би можеле да бидат поврзани со јадење производи од пченица.
- ако сакате да изгубите тежина на краток рок преку диета со малку јаглени хидрати.
Храна без пченица: Списокот
| Алтернативи на брашно | |
| Брашно од хеuckда * | висока содржина на протеини, многу доминантен по вкус |
| Брашно од ориз * | благ по вкус, исто леплив како пченично брашно поради додавање на јајце |
| Бадемово брашно * | масни, ароматични-ореви |
| Теф брашно | Просо од црно џуџе, одлично за бисквити и колачи |
| Брашно од соја * | висока содржина на протеини, малку јаглехидрати |
| Брашно од компир * | добро се врзува за подготовка на крепи и колачи |
| Брашно од чиа * | многу неутрален, многу омега-3 масни киселини, влакна и калциум |
| Брашно од наут * | богата со витамини и хранливи материи |
| Кокосово брашно * | Богато со растителни влакна, малку маснотии и без холестерол |
| Брашно од костен * | многу полнење, многу погодно за леб |
| Алтернативи за тестенини | |
| Пченкарни тестенини * | многу лесен, малку вкус за себе |
| Тестенини од наут * | вкус на орев, за салати и супи |
| Тестенини Коњац | Малку маснотии и калории, многу влакна |
| Јуфки од леќа * | висока содржина на влакна, вкус на ореви, оди добро со срдечни сосови |
| Тестенини од ориз * | Само азиски тестенини со ориз, грчки тестенини со ориз (Критараки) се состојат од пченица |
| Тестенини од соја * | вкусен соја од орев, многу полн |
| Тестенини од мушка грав * | посебен вкус, многу добар со песто или зеленчук |
| Јуфки од леќата * | малку маснотии и многу протеини |
| Алтернативи на жито | |
| Амарант | конзистентност на песок, добра за овошен јогурт |
| Киноа | богат со протеини, вкус на горчлив орев |
| ориз | разноврсен, неутрален вкус |
| просо | неутрален вкус, добар за тепсии |
| Леќата | богата со висококвалитетни масни киселини и важни хранливи материи, разноврсна |
| чиа семе | не целосно полнење, добар додаток на други гарнитури или алтернативи за жито |
| ленено семе | не целосно полнење, добар додаток на други гарнитури или алтернативи за жито |
| Други производи | |
| Чисти производи од соја како тофу и соја пијалоци | |
| Производи од пченка | |
| овесна каша | |
| Млеко, млечни производи, сирење | |
| Овошје и зеленчук | |
| Билки | |
| мешунки | |
| Ореви и јадра | |
| Метеж, овошни намази, мед | |
| Риба и месо без леб, без зачини | |
| Компири | |
| Чисти растителни масла и оцет | |
| Шеќер и сол | |
| Чисти зачини и мешавини | |
| Вино и шампањ | |
| Минерална вода, природни овошни сокови, печено кафе |
Не само добро за спортисти и дијабетичари: 90 храна со низок гликемиски индекс
Овие готови производи содржат глутен
- Зачини и мешавини на зачини
- Тестенини и печива, и состојки за печење и слатки
- Пченкарни снегулки од пченица и мусли со пукање од пченица
- Ceитарки и производи од житни култури
- Подготвени јадења и сосови
- Колбаси и месни производи со врзива или зачини кои содржат глутен
- Конзервиран зеленчук и инстант супи
- Готови пудинзи, десерти и слатки
- гриз
- трошки од леб
- Пијалоци од слад, пиво и виски
Затоа, при купување на сите овие производи, проверете дали содржат етикета „без глутен“ или, доколку се сомневате, не купувајте ги ако може да се покаже дека страдате од нетолеранција на глутен.
Дали јадете многу свесно и дали секогаш барате храна што ви обезбедува многу хранливи материи и витамини? Тогаш овие суперхрана треба да станат дел од вашата исхрана.
Овие 9 суперхрани ја збогатуваат вашата исхрана!
Ако веќе некое време страдате од гас и дијареја и се сомневате дека има алергија на пченица, најдобро е да одите на лекар. Диета без глутен значи малку повеќе напор затоа што треба да откриете точно кои производи сè уште можете да ги користите. Оние што готват свежо и не користат готови мешавини се на подобра страна тука.