5 форми на подготовка преку кои храната ги губи своите хранливи материи - Едумедикал

5 форми на подготовка преку кои храната ги губи своите хранливи материи

Дури и ако нашата секојдневна исхрана вклучува здрава храна, многу од нив можат да ги изгубат своите својства ако не се готват правилно, ако се замрзнат и се јадат по одреден временски период или ако се готват во микробранова печка на висока температура.

Здравата храна може да ги изгуби своите својства за неколку моменти

Експертите од Медицинскиот факултет Харвард нè предупредуваат дека храната губи хранливи материи како што се замрзнува или се загрева во микробранова печка.

Греење со микробранова печка

Дури и ако подготвиме здрав оброк, штом го загрееме дури и неколку минути во микробранова печка, тој почнува да ги губи своите корисни својства за здравјето, предупредуваат нас специјалистите.

Замрзнување на овошје

Свежото овошје, откако ќе се замрзне за да се чува подолго, немаат исти хранливи вредности како и пред замрзнувањето. За да не ги изгубиме корисни својства, експертите препорачуваат да ги одмрзнуваме во рерна, а не во вода.

Врие во вода

Според специјалистите, зеленчукот ги губи своите хранливи материи дури и ако се готви во вода. Брокулата, на пример, губи хранливи материи во вода што може да не заштити од рак. Затоа, специјалистите препорачуваат да користиме вода во која готвевме зеленчук за сосови или супи, за да ги искористиме хранливите материи изгубени во водата.

Зеленчук на пареа

Зеленчукот што се зачува во пареа може да изгуби 25% витамин Ц, 10% витамин Б и други витамини.

Сушено овошје

И покрај тоа што сувото овошје трае многу подолго од свежото, се смета дека процесот на сушење го намалува нивото на витамини, како што е витамин Б. Исто така, многу суво овошје што го купуваме комерцијално може да има многу голема количина шеќер.

Специјалисти исто така не предупредуваат на опасноста од пестициди кои можат значително да влијаат на нашето здравје. Според панелот за рак на Претседателот, овошјето и зеленчукот со најголем ризик да се одгледуваат со употреба на пестициди се целер, праски, спанаќ, зелена салата, лисја од кеale, нектарини, грозје, компир, цреши.