5 работи што не сте ги знаеле за кафе без кофеин • Здраво Јаси •
Кафето е за многумина од нас а разгалено секој ден, без кои утрата би биле лишени од шарм. И оние кои редовно консумираат горчлив и ароматичен ликер, целосно го разбираат значењето на оваа навика понекогаш трансформирана во „галење“.
Ако, од медицински причини или едноставно затоа што не сакате да му дадете на телото голема количина на кофеин, вие сте меѓу потрошувачите на кафе без кофеинОх, еве неколку работи за оваа варијанта на кафе што веројатно не сте ги знаеле.
Што повлекува процесот на кофеин на кафе
Обично кафето без кофеин се добива од супериорни сорти кафе, кои многу добро се спротивставуваат на процесите на дефефеин, додека ја задржуваат својата арома и вкус. Мешавините од кафе без кафе се повеќе Арабика и Робуста.
Двете најчесто користени процеси со кои денес зрната кафе се без кофеин се хемискиот процес и процесот кој користи чиста вода. Во двата случаи, зрната кафе се без кофеин, додека сè уште не се печени.
Во случај на хемиски процес, супстанции како што се метилен хлорид или етил ацетат се користат како растворувачи во процесот на извлекување кофеин од зрна кафе, откако претходно биле чувани во врела вода, така што кофеинот ќе стигне до основата на мембраната на секое зрно. Користениот растворувач потоа се отстранува од зрната кафе откако ќе се исушат.
Кафето без кофеин не е без кофеин
Кафето подложено на процес на дефефеин не е 100% ослободено од кофеин, задржувајќи во својот состав процент кој осцилира помеѓу 5 и 14% кофеин. Според сегашните прописи, кафето е без кофеин ако се отстрани 97% од кофеинот што го содржи вообичаено.
Еве неколку други работи што треба да ги знаете за кафето без кофеин:
1. Растворувачите што се користат за дефефеин се штетни
Неколку методи се користат за дефефеин, од кои едниот е хемискиот, кој постојано користи растворувачи. Ова се хемикалии кои последователно (или не се целосно) исфрлени од содржината на кафето, па тие стигнуваат до нашето тело преку неговата потрошувачка. Овие растворувачи се штетни по здравјето, познати се особено по нивниот канцероген ризик.
2. Кафето без кофеин може да го зголеми холестеролот
Кафето без кофеин може да го подигне нивото на ЛДЛ холестерол, што влијае на здравјето на срцето. Во една студија, истражувачите разгледале 3 групи учесници - едната во која испиле 3 шолји кафе на ден, втората во која испиле 3 шолји кафе без кофеин и третата во која воопшто не пиеле. кафе После три месеци, само групата во која се консумира кафе кофеин покажа 8% зголемување на апо липопротеинот Б, соединение на ЛДЛ холестерол.
3. Кафето без кофеин е поштетно за срцето отколку нормалното
Ако во случај на нормално кафе, ризиците за кардиоваскуларни болести се појавуваат само кога се консумираат прекумерно, во случај на кафе без кофеин, ризиците за срцеви и крвни садови се појавуваат во секој случај.
4. Кафето без кофеин го намалува ризикот од дијабетес
Истражувањата покажуваат дека луѓето кои пиеле 6 шолји кафе без кофеин на ден имале 33% помал ризик од дијабетес тип 2.
5. Кафе без кофеин го намалува ризикот од рак на простата
Во студија спроведена на Факултетот за јавно здравје на Харвард, во која учествувале 47.911 мажи, истражувачите откриле дека мажите кои пиеле најмалку шест чаши кафе без кофеин на ден, имаат 18% помал ризик од развој рак на простата и 60% помал за да умре од него.