5 традиционални романски рецепти погодни за есен
Информации за патувања и идеи за годишни одмори во Романија 17/11/2020
Извор на фотографија: ZRynzer/Shutterstock.com
Дојде есента, дојде есента! Тоа е сезона во која пастелните бои ги воодушевуваат очите и камерите, во кои мајката природа го прикажува своето богатство и луѓето целосно уживаат во сè околу нив. Нема поатрактивна кулинарска сезона од есен, па затоа е добро да се искористи и да се подготват највкусните рецепти кои вклучуваат меѓу состојките зеленчук и овошје што ги нуди овој период од годината.
Направено од грав, модар патлиџан, печурки или грав, повеќето романци ја ценат закуската. Лежејќи на леб наутро, или кога и да се чувствувате како закуска, тоа може да биде совршено.
Терминот закуска потекнува од слава и значи „закуска“ или „предјадење“. Во принцип, овој препарат е позајмен од Ерменците или Грузијците, без да знае точно кои се нејзините корени. Она што е сигурно, сепак, е дека откако го совладале Романците, станало едно од најатрактивните јадења на есента.
Тоа е уште еден рецепт кој вклучува зачувување, но овој пат зачувува овошје. Постојат десетици варијанти на џемови, кои се многу популарни од бобинки, јагоди или сливи. Оние кои сакаат да јадат навистина посебни варијанти на џем, можат да се одлучат за џемови од орев или тиква. Theемот се користи во разни колачи или се користи како адаре, биде еден од омилените десерти на најмалите.
Компотите се направени и од овошје, кое, без разлика дали е ладно или топло, може да биде совршено за хидратација. Многу компоти се прават од сливи, праски, портокали, кајсии и други есенски плодови кои се вкусни и свежи и зачувани на овој начин.
Како што дојдовме до метеж, не можеме да ги заборавиме папанасите. Овие кнедли од сирење измешани со брашно, џем и павлака, претставуваат 100% романски десерт, ценет од Романците и од оние кои доаѓаат да ја посетат нашата земја. Папанасот може да се подготви варен или пржен и да покрие какво било срдечно јадење, воодушевувајќи ги пупките за вкус.
Различни рецепти од тиква
На тиквата не и се посветува внимание што треба да го има. Тоа е одличен зеленчук, кој се лизна во есенските празници и успеа да се наметне и во кујната и во слаткарницата. Колачи и пити од тиква се вкусни и истото може да се каже и за супи, рецепти со месо или печен зеленчук. Исто така, семето од тиква може да се јаде како такво или може да се претвори во здраво масло. Првично, тиквата доаѓа од Јужна Америка, каде што расте диво на поле. Пристигна во Европа во 14 век и брзо се поврза со различни традиции, како што е Ноќта на вештерките, која датира од пред 2000 години.
Списокот продолжува. Постојат стотици традиционални рецепти кои можат да ги израдуваат вкусовите на секој Романец. Состојките и рецептите презентирани погоре не прават ништо друго освен да го отворат апетитот за многу други, така што сè што може да се каже може да се сумира со неколку зборови: Зголемете го готвењето и апетитот!