6-те најважни садови за готвење што треба да ги имате во кујната
Ако сте страствени за гастрономијата, веројатно веќе имате неколку саксии, тави и саксии што можете да ги свртите кон содржината на вашето срце. Но, некои прибор за готвење се неопходни во кујната, за секој почетник или помалку искусен готвач. Тука тие!
Ако не сте мајстори во кујната, не треба да ги исполнувате шкафовите со садови за готвење. Можете да подготвите скоро сè ако ги имате основните прибор. Затоа, не брзајте да го купите вашиот сад за торта Бандт или шпорет под притисок ако ви недостасуваат најважните работи.
За едноставни шницли или чорби, супи, чорби, гарнитури, сосови, сосови или десерти ви требаат само неколку саксии за готвење.
6 основни прибор за готвење во кујната
1. Нелеплива тава
Во која било кујна ви треба нелеплива тава со дебело дно и заоблени wallsидови. Може да биде направен од челик, алуминиум или бакар, но последниот е скап материјал, затоа не ризикувајте. Повеќето имаат тефлонски премаз. И тавите што имаат керамички слој се исто толку добри, но ќе мора да ставите повеќе маснотии во нив кога готвите. Важно е да не се држите. Изберете потешка тава.
Исто така, кога купувате тава, размислете за бројот на членови на семејството. Не ви треба преголема тава ако ве нема многу на масата.
Во таква тава можете да направите пржени јајца, омлети, печено месо, варете риба, соте зеленчук или правете сосови.
2. Тава од леано железо
Тава за пржење од леано железо е сосема поинаква од обична тава за пржење. Тој е исклучително разноврсен и можете да го користите во сите видови јадења. Најголем квалитет е тоа што можете да го користите и во рерна, доколку изберете оној што има и рачка од леано железо, па бидете внимателни што купувате.!
Леано железо се загрева малку потешко од другите материјали, но се загрева рамномерно и ја задржува топлината подолго. Тава од леано железо е многу издржлива со текот на времето (може да ви трае цел живот!) И не е пребирлива за чистење. Може да го измиете и со жичен сунѓер, што не можете да го направите со другите видови тави. Можете да готвите скоро сè во него, па затоа е важно да го имате. Совршено е за шницлите што ги пржете на шпоретот, а потоа ги преместувате во рерна да навлезат.
3. Средно тенџере со рачка
Може да се направи од леано железо, нерѓосувачки челик или керамика. Потребна ви е тава со средна големина со рачка. Пожелно е рачката да е и метална, за да можете да ја ставите и во рерна. Исто така, би било добро да имате капак.
Оваа тава ќе ја користите и за сосови кога сакате да сосите зеленчук во помали количини. Можете исто така да го користите за кое било јадење, кога готвите во мали количини. И тука се применува правилото на потешкиот сад. Колку е потежок садот, толку се подебели дното и wallsидовите и ќе ја спроведува топлината подеднакво и подобро.
Во ваква тенџере можете да сварите јајца, млеко, да готвите мали количини ориз или да го користите за техниката „бејн-мари“, односно да го ставите врз друго јадење кога правите сад што не треба да се готви директно на пламенот, како на пр. било да се тоа кремови за торти или стопено чоколадо.
4. Емајлирана тава од леано железо
Кога правите чорби, ниски супи, сарма, зовриен зеленчук, тестенини или чорба од месо, секое тенџере со капак е корисно, но најдобро е тенџере со емајлиран леано железо. Може да го користите и на шпорет или во рерна.
Има дебело дно и рабови, цврст капак што добро ги чува влагата и аромите внатре. Кога сакате да го заруете садот, едноставно отстранете го капакот. Рачките исто така мора да бидат отпорни на висока топлина, бидејќи идејата со ова јадење е да можете да ја користите во рерна.
Потребно е малку време за да се загрее овој вид тава, но рамномерно ја дистрибуира топлината и ја задржува долго време. Бидете внимателни кога ќе го ставите и извадете го од рерна, бидејќи е доста тежок.
5. Тенџере со капак
Во тенџере од 8-10 литри можете да направите многу супа или да сварите многу тестенини. Размислете за вашите потреби пред да купите висок саксија со капак. Ако готвите за две лица, веројатно не ви треба толку голема, но сепак е добро да имате дома тенџере со супа. Рачките на такво тенџере мора да бидат силни, затоа што кога е полно, тоа е тешко.
6. Послужавник во рерна
Класичниот послужавник на вашата печка или друг едноставен послужавник е исто така на списокот на основни прибор за готвење во која било кујна. Можете да го користите за да направите колачи, кроасани, бисквити, да печете зеленчук или месо, да направите ќофтиња без пржење. Можете исто така да зарумените ореви во нив или да подготвите домашна гранола. Никој не смее да пропушти таков послужавник.