7 начини што болат млечните производи зошто млекото не е здраво
7 начини на кои млечните производи ве повредуваат!
Млечните производи (вклучувајќи кравјо млеко) не биле дел од исхраната на возрасните за огромното мнозинство на човечка еволуција. Оваа храна ја конзумираме само околу 7.500 години, во споредба со приближно 200.000 години откако се појавија луѓето (со нашите основни биохемиски функции кои започнаа да се развиваат неколку милиони години пред тоа).
Интензивниот и успешен маркетинг на млечната индустрија (вклучително и пароли како „Млеко - тоа прави добро на телото“) и „Има млеко“ го зајакна верувањето. вкоренети во фактот дека млечните производи се добри за нашето здравје. Но, навистина е така?
Млечните производи биле нападнати и под лупа на експертите за исхрана, научниците и лекарите поради нивната поврзаност со голем број здравствени проблеми.
- Дури и органското млеко обично содржи хормони
Млечните производи се значителен извор на изложеност на женски хормони. Комерцијалното кравјо млеко содржи големи количини на естроген и прогестерон, што е загрижувачко. Ова дополнително се влошува со фактот дека современите крави се генетски модифицирани за да произведуваат млеко континуирано - дури и за време на повторена бременост.
Дури и млечните производи кои се означени како „органски“ или „без додадени хормони“ обично содржат големи количини на овие проблематични хормони, кои природно ги лачат кравите (дури и ако на тие крави не им биле дадени дополнителни хормони). за целите на етикетата).
- И кај возрасните и кај децата, потрошувачката на млеко доведе до значително зголемено ниво на естрадиол и прогестерон во крвта и урината, а потрошувачката на млечни производи воопшто беше поврзана со зголемено ниво на циркулирачки естрадиол.
- Податоците покажуваат дека мажите кои пијат млеко ќе апсорбираат естроген од него, што се покажа дека резултира со значително пониско ниво/производство на тестостерон.
- Педијатрите изразија загриженост за изложеноста на децата на егзогени естрогени во комерцијалното млеко, со студии кои покажуваат дека раното созревање кај деца пред пубертет може да биде предизвикано од „редовно внесување на кравјо млеко“.
- Широк спектар на повеќецентрични студии, прегледани од колеги научници, покажаа дека еден од најзагрижувачките и постојани фактори на ризик за малигни заболувања зависни од хормони, вклучувајќи рак на јајници, матка, дојка, рак на тестис и простата, е потрошувачката. на млечни производи.
Исто така, иако постои популарна културна идеја дека храната од соја може да има феминизирачки ефекти, неколку студии откриле дека изофлавоните (соединенија добиени од соја со естрогенска активност) не вршат ефекти врз мажите, дури и кога се консумираат. во големи количини. Други студии откриле дека јадењето соја храна е начин да се заштити од рак на дојка. Мислам дека треба да бидеме позагрижени за високите нивоа на вистински женски полови хормони кои се наоѓаат во млечните производи, чија потрошувачка резултира со многу поголемо ниво на овие проблематични циркулирачки хормони.
- Млечен казеин = зголемен ризик од развој на рак
Казеинот е главниот протеин во млечните производи, а студиите покажаа дека го олеснува растот и развојот на карцином. Всушност, некои студии покажаа дека развојот на рак може подобро да се контролира со нивоа на казеин отколку со изложеност на основниот канцероген.
ИГФ-1 (фактор на раст сличен на инсулин), хормон кој промовира раст и поделба на клетките и во нормалните и во клетките на ракот, се смета за еден од механизмите одговорни за оваа асоцијација. ИГФ-1 се чини дека е редовна во исхраната, а потрошувачката на животински протеини (вклучувајќи млечен казеин) доведува до поголеми циркулирачки нивоа на овој хормон кој промовира рак. Поради оваа причина, потрошувачката на млечен казеин (како и животински протеини воопшто) е поврзана со зголемен ризик од развој на рак и негово размножување.
- Зголемен ризик од заболување: дијабетес тип 1 и мултиплекс склероза
Нашиот имунолошки систем нормално нè штити од микроби и други штетни материи. Но, ако ја изгуби можноста да препознава или прави разлика помеѓу штетните материи и нормалното ткиво и клетки, наместо тоа може да го нападне сопственото тело.
Овие „само-напади“ можат да бидат активирани од изложеност на странски пептиди (вклучително и фрагменти од животински протеини кои се наоѓаат во млечните производи), кои имаат сличности со компонентите на човечкото тело. Ова може да резултира во „збунувачки“ имунолошки систем кој погрешно ги идентификува ткивата во нашето тело како „странски“ и затоа треба да биде нападнат и уништен.
Млечните производи се поврзани со зголемен ризик од развој на неколку нарушувања поврзани со имунитетот (од алергии до автоимуни болести), од кои многу радикално го менуваат животот на погодените и исто така се тешки за лекување. Посебно загрижува асоцијацијата со дијабетес тип 1 и мултиплекс склероза:
Млекото и другите млечни производи се важни носители на патогени микроорганизми поради разновидноста на микроорганизмите што ги содржат. Дури и со современи барања за санитација, вклучително и пастеризација и третман, сè уште се појавуваат епидемии, со сериозни, понекогаш фатални, последици.
Салмонела, листерија и E. coli се едни од најчестите епидемии предизвикани од патогени прехранбени производи кои се поврзани со млечни производи. Само минатата година, на пример, три лица починаа трагично од инфекција со Листерија поврзана со „Сладоледот со сино ellвоно“.
Дури и нашите агенции за регулирање на храната не очекуваат млеко да биде стерилно по пастеризацијата; процесот на греење се прави само за да се намали (да не се елиминира) количината на микроорганизми.
- Млечните производи акумулираат пестициди во високи концентрации
Изложеноста на органохлорни пестициди (OCP) е уште еден проблем поврзан со млечни производи. Додека контаминацијата со пестициди влијае на земјоделско земјиште и вода воопшто, млечните производи имаат поголема способност да ги акумулираат овие пестициди во повисоки концентрации, делумно поради нивната висока содржина на маснотии.
Дури и пестициди кои долго време биле забранети, сè уште се појавуваат при тестирање на млечни производи. Некои ЦМО (како ДДТ, кој беше широко користен во минатото и сега беше забранет како човечки канцероген), сè уште опстојуваат во животната средина и можат полесно да се акумулираат во храна од животинско потекло, вклучувајќи млечни производи.
Во Индија, млекото и другите млечни производи (како што се сирењето и путерот) се пријавени како главни извори на диетална ДДТ и хексахлороциклохексан (HCH), а со рутински мониторинг е откриено дека млекото од италијанските млечни фарми во областа Сако Долината на Ривер имаше нивоа на ß-HCH дваесет пати повисока од законската граница.
- Зголемена изложеност на остатоци од антибиотици
Најголемата употреба на антибиотици ширум светот е наменета за животни. Сепак, голем дел од оваа употреба е за други цели освен за терапевтски цели, како што се спречување на инфекција и промовирање на ефикасноста на хранењето и размножувањето на животните.
Освен страшните предупредувања од научниците дека прекумерната употреба во земјоделството ќе доведе до развој на отпорност на антибиотици, друг проблем е што остатоците од антибиотици опстојуваат во млекото и другите млечни производи и покрај протоколите дизајнирани да го минимизираат ова.
Тешко е да се спречат и контролираат овие остатоци од антибиотици, бидејќи млекото од секоја крава и од неколку фарми обично се собира на едно место, а администрацијата, ракувањето и евиденцијата на лековите што се користат на секое животно може да варираат значително од еден на друг начин. работа на млеко на друг.
Резултирачката изложеност на ниски дози на антибиотици може да доведе до различни проблеми, од развој на отпорност на алергиски реакции до доживување на несакани ефекти на лековите на кои е изложено лицето.
- Млечните производи исто така можат да доведат до проблеми со коските
Ова може да биде изненадување за многумина, но се чини дека ниту млечните производи не се добри за здравјето на коските.
Не само што е утврдено дека научните идеи што ја поддржуваат идејата дека потрошувачката на млеко го промовира здравјето на коските се несоодветни, туку бројни големи студии откриле дека оваа потрошувачка всушност може да биде штетна за здравјето на коските. Всушност, постојат значителни податоци кои го поврзуваат поголемиот внес на млеко со значително зголемениот ризик од фрактури на коските.
Постојат многу механизми за кои се смета дека се одговорни за патофизиологијата. Една од нив е високата содржина на калциум во млечните производи, што може да предизвика нарушувања на витамин Д и со тоа да ја наруши хомеостазата на коските. Друг аспект е високата содржина на животински млечни протеини кои можат да предизвикаат ацидоза. Ова се должи на високиот процент на аминокиселини кои содржат сулфур. Природната склоност на организмот да ја компензира киселоста го тера да извлекува калциум од коските со цел да го неутрализира. Со текот на времето, сите овие можат да имаат негативни ефекти врз здравјето на коските.
Иако многу други фактори, како што се физичката активност, можат да влијаат на здравјето на коските, важно е да се напомене дека САД имаат една од највисоките стапки на фрактури на колк во светот, и покрај нашиот висок внес на млеко. Спротивно на тоа, во земји како Јапонија и Перу, каде просечниот дневен внес на калциум е 300 милиграми на ден (помалку од една третина од дневната препорака на САД за возрасни), инциденцата на фрактури на коските е всушност доста висока. ниско.
За среќа, калциумот изобилува со растителна храна, вклучувајќи зеленчук со зелен лисја, мешунки и семиња, често со повисоки стапки на апсорпција од млечниот калциум и, се разбира, без сите здравствени проблеми поврзани со млечни производи.
Секој вид цицач произведува млеко за своите деца, а содржината на протеини, масти, јаглени хидрати и минерали е специфична за да се обезбеди оптимална исхрана кај дете од овој посебен вид. Млекото на слон, тигар, морски лав и крава се различни, и сите овие се различни од човечкото.
Кога размислуваме за тоа, здравствените проблеми поврзани со конзумирање млеко и млечни производи од други видови не треба да изненадуваат. Нема други видови кои конзумираат млеко редовно по периодот на одвикнување и секако не од друг вид - и, исто така, како што споменавме погоре, ние луѓето не го сторивме тоа за огромното мнозинство од нашата сопствена историја на еволуција.
За среќа, со млеко добиено од растенија како што се соја, бадеми и ориз сега достапни, како и вкусни билни замени за други млечни производи, никогаш не било полесно или поудобно да се избегнуваат млечни производи.