801010 „Со овој хранлив тренд, можете да јадете овошје колку што сакате›
Јадење десет банани на ден - тоа звучи како многу запек. Освен Јохана и Малте: Двајцата скоро јадат овошје само три години. И уверете се дека тие се добро.
Јохана јаде според методот „80/10/10“, „револуционерната формула за сурова веганска и диета со малку маснотии“, како што пишува американскиот нутриционист Даглас Н.Греам на корицата на својата книга. Во 2006 година тој ја измислил диетата, иако суровата веганска храна секако постои веќе долго време.
Она што е ново во врска со „80/10/10“ е односот во кој треба да се консумира храната и што и го дава името на диетата. Грем препорачува 80% од храната проголтана да биде јаглехидрати, 10% маснотии и 10% протеини.
Практично значи: ништо варено, ништо преработено, без масла, тешко ореви, тешко дека семки, месо и млечни производи и онака, но главно зрел овошје и лиснат зеленчук. Тоа звучи како огромна жртва. „Прво треба да се навикнеш“, вели Јохана. „Но, тогаш брзо забележувате колку е добро за вас и не сакате да го сторите тоа на друг начин“.
Диетата со ниска содржина на јаглени хидрати со малку маснотии особено препорачува овошје и лиснат зеленчук бидејќи тие најлесно се варат и енергијата што ја содржат е брзо достапна за организмот. Греам тврди дека луѓето се природно дизајнирани да бидат овоштари. Тој е исто така способен да вари друга храна. Но, тоа едноставно не е од неговата природа и затоа му е тешко.
Јаглехидрати со малку маснотии
Значи, главно овошјето е на диета. Не е ни чудо што станот на Јохана и нејзиниот сроден колега Малте во Берлин изгледа како оддел за овошје во супермаркет. Слаткиот мирис на зрели банани ве погодува веднаш штом ќе ја отворите вратата од станот. Постојат три кутии од нив на подот во ходникот. Манго, круши и јаболко лежат на кујнскиот пулт. Сувото овошје се чува во килограми пакувања на полицата.
Малте има и диета базирана на овошје. Од истата причина како Јохана: Затоа што е добро за него. „Јас сум слаба тежина и со години се обидувам да добијам тежина на најздрав можен начин. Работи со ’80/10/10 ’“, вели 35-годишникот. „Исто така, имам енергија да направам многу спорт повторно, се чувствувам подготвен и сè повеќе се подобрувам кога трчам”.
Пријател кој имаше мултиплекс склероза и од тогаш јаде суров веган, ја натера Јохана да размисли за сопствената диета. „Пред тоа, јас скоро јадев само нездрава храна, пиев многу алкохол и земав дрога. Бев неспособна и слаба “, вели таа. „Денес се будам и се чувствувам како денот. И ќе направам јога! “Нејзините очи блескаат.
„80/10/10“ се приклучува на традицијата на диети како што се палео, суперхрана, веганизам, детоксикација, чиста исхрана и диети со сокови. Сите тие се залагаат за потрага по оптимално: оптимално чувство на добро, оптимално здравје, оптимално себе. И верувањето дека можете да го добиете преку исхраната.
Многу волумен, но малку енергија
Бидејќи само-оптимизацијата е бес, не е изненадувачки што сцената околу „80/10/10“ расте стабилно. Многу следбеници може да се најдат на YouTube, на блогови, на форуми. Тие разменуваат рецепти, покажуваат што јадат за еден ден - и колку изгубиле откако се префрлиле на високо-јаглени хидрати со малку маснотии (HCLF). Како и кај секој нутриционистички тренд, тука е исто така во преден план прашањето за совршенство на димензиите на телото. Специјалниот поттик на „80/10/10“: јадете во големи количини и сè уште губите масни наслаги.
Нутриционист д-р. Едмунд Семлер го објаснува ова вака: „За разлика од зготвената храна, суровото овошје и зеленчук имаат многу волумен, но малку енергија. Во случај на диета со сирова храна со висока содржина на овошје, стомакот брзо станува полн со ситост, иако енергетското барање сè уште не е исполнето “.
Ризик од слабеење
Покрај ентузијастичките извештаи „пред и после“, има и многу записи на форумите од луѓе за кои „80/10/10“ не работеше и кои имаа проблеми со варењето и глеѓта на забите или страдаа од напади на глад.
Нутриционистот Семлер јадеше сирова храна многу години и помина шест години истражувајќи ги сите вообичаени теории за сурова храна за својата докторска теза. На крајот ја сменил диетата. Од една страна, бидејќи изгубил премногу килограми преку сурова храна заснована на овошје, а од друга страна, заради резултатите од истражувањето. „Сите учења за сурова храна се обединети со тезата дека процесот на готвење произведува токсични материи во храната. Но, не можев да најдам никаков научен доказ за тоа “, вели тој.
Строгата сурова храна не се препорачува
Во својата проценка на повеќе од 2000 извори, Семлер откри и дека суровата храна позитивно влијае на заздравувањето на разни болести. Значи, Семлер во никој случај не е противник на сировата храна. „Јас би препорачал да пробате суров зеленчук за еден месец или два. По можност во летните месеци, ако претходно сте направиле пост. ”Строгата сурова храна не е само препорачана трајна форма на исхрана.
Јохана и Малте се исто така свесни за сите грижи и негативни проценки. На прашањето дали ова ги загрижува, тие двајцата одмавнуваат со главата. „Се чувствувам фантастично. Не треба да знам повеќе “, вели Малте. Јохана клима со главата. „80/10/10“ работи само за вас и вашето тело. И двајцата смело посегнуваат во вреќата со исушените манго што се наоѓаат на полицата.
Препорачана содржина
Во овој момент ќе најдете надворешна содржина што ја надополнува статијата. Тука можете да ја прикажете или скриете целата надворешна содржина со еден клик.
Се согласувам надворешната содржина да ми биде прикажана. Ова им овозможува на личните податоци да се пренесуваат на платформи на трети страни. Прочитајте повеќе за нашата политика за приватност. (Заштита на податоци)
Мајке Брилс
Мајке Брилс студира културно новинарство во Берлин и, како хонорарен новинар, секогаш бара вистински зборови.
Достапно преку Твитер на @MaikeBruells.