9 едноставна (нискокалорична) штрудла сирење урда Кварк штрудла - PDF бесплатно преземање

1 1 Содржина, страница 2 Торта со венец со афион и путер од кафеав пипер 3 Грозје Гугелхуфф 4 cakeеле кајсија 5 Колач со малина со бадемово 6 торта со јаболко 7 Фиксна јаболкова торта

едноставна

2 2 колачи со венци со афион и кафеав путер 250 гр путер 1 конзерва половини од кајсија (исцедена тежина 240 гр) 50 гр црвени цреши кајсии и цреши путер од коцки лесно кафеав и оставете ладно тесто 200 гр шеќер 1 нотка сол 5 јајца 500 гр брашно 1 парче прашок за пециво 10 лажици млеко 1 лажичка сито пченкарен скроб 1 пакет пекарница од афион 250 гр путер (зацврстен), непречено мешајте на највисоко ниво, додадете шеќер и сол, мешајте додека не се формира врска. Постепено мешајте ги јајцата (½ мин. Секој). Измешајте го брашното и прашокот за пециво, кратко промешајте во 2 порции со млеко. Ставете ¾ од тестото во форма на венец (подмачкано). Додадете пченкарен скроб, афион, кајсии и цреши на остатокот од тестото и дистрибуирајте го на лесното тесто. Повлечете вилушка низ слоевите тесто во спирала за да создадете образ од мермер. Топлина од горната и долната температура за 180 степени (претходно загреано) за печење: 65 минути заруменетиот путер може исто така да се замени со нерастопен маргарин. Може да биде и малку повеќе кајсија. 2

3 3 Цариградско грозде Gugelhupf Чаша огрозд (исцедена тежина 195 гр) 250 гр путер 250 гр кафеав шеќер 1 стр Бурбон ванилин шеќер 1 стр. Кора од лимон ½ ниво лажичка цимет 3 јајца 350 гр брашно 25 гр пченкарен скроб 2 ниво лажички прашок за пециво 5 лажици сок од огрозд 50 гр мелени бадеми За плехот промешајте 1 лажица масло путер од бадеми на највисоко ниво додека не се изедначи. Постепено мешајте ги шеќерот и кора од лимон додека не добиете споена маса. Постепено мешајте ги јајцата (½ мин. Секој). Измешајте го брашното, пченкарен скроб и прашокот за пециво и измешајте ги наизменично со сок во 2 порции на средно ниво. Свиткајте во земјата бадеми. Ставете го тестото во подмачкана тава со пакет (Д: 24 см) посеан со бадеми. Топлина од горната и долната страна 180 степени (претходно загреано) Време на печење: 65 минути Оставете да отстои во калапот 10 минути, само потоа превртете го. За декорација: 100 гр шеќер во прав 1 лажица масло сок од огрозд 3

6 6 Јаболкова курва За тесто: 125 гр маргарин или путер, 1 пакет ванилин шеќер, 125 гр шеќер, 3 јајца, 100 гр мелени бадеми, 50 гр презла, 75 гр пченкарен скроб, 1 лажичка прашок за пециво, 1 лажица рум, маснотии за тавата преливот: 1000 гр јаболка, 3 лажици рибизли, 1 кесичка сецкани бадеми, За посипување: 2 лажици шеќер Измешајте ги меките маснотии додека не се запенат и додадете ванилин шеќер. Потоа наизменично промешајте шеќер, јајца, бадеми, презла и мешавина од скроб, прашок за пециво и рум. Истурете го тестото во тава со пролетна форма (26 см) што е само добро намастено на дното. Излупете ги јаболките и исечете го јадрото со машина за јаболка. Ставете ги целата јаболка во тестото. Посипете со рибизли и бадеми. Печете во рерна на 2-та решетка одоздола. Ако претпочитате јаболка малку помеки, по печењето, тортата можете да ја оставите во неотворена рерна. По печењето посипете ја тортата со шеќер. Извадете го од калапот и оставете го да се излади. Време на печење: околу 60 минути Електричен шпорет: Степен шпорет на гас: Ниво 2 3 6

7 7 Фиксна јаболко курва 1 кг јаболка 1 нетретиран лимон 2 совети кора од цимет и четвртина јаболка, исечете го горниот дел неколку пати. Избришете ја кората од лимон, исцедете го сокот и посипете ги јаболките, посипете цимет, измешајте и оставете ги настрана, покриени 100 гр шеќер 2 парчиња ванилин шеќер 1 сол сол 100 гр смеса од марципан 120 гр путер 4 јајца 4 лажици крем 250 гр брашно 1/2 парчиња Прашок за пециво 100 гр ореви, измесете 2 лажици шеќер во прав, шеќер и марципан со кора од лимон. Додадете путер, јајца и крем и матете додека не се запени. Кваси брашно и промешајте сè заедно. Истурете го тестото во намастениот сад, ставете ги јаболките цврсто и малку преклопувајќи се во круг. Ширење ореви на врвот. Рерна загреана на 200 степени - печете 45 минути. На крај, поставете го горниот оган на највисоко ниво, просејте го шеќерот во прав над готовиот колач и оставете го да се карамелизира 3-4 минути. Изматете го кремот, измешајте го со калвадос. Наместо ореви, можете да користите грубо сецкани бадеми, или можете да ги мешате и двата. 7-ми

9 9 Едноставно (= нискокалорично) урда сирење штрудтел = шведска кварк Полнење: 3 x 250 гр посно урда = кварк со малку маснотии 20% маснотии 3 лажици џем од кајсија = џем од кајсија 3 лажици кисело суво грозје (во рум или коњак или едноставно вода. М/м 24 часа) 3 пакетчиња ванилин шеќер 1 пакетче кора од лимон или кора од портокал 1 жолчка од јајце Измешајте сè добро и нанесете го на нацртаното тесто од штрудла и изматете го . Четкајте со 1 лажица стопен путер и ставете ја во загреана рерна на 180 степени Ц. Печете околу 50 минути. готово тесто од штрудла (со путер) или готово лиснато тесто (четка со јајце) Тестото од штрудла го правам на следниов начин: 1 жолчка од јајце 1-2 лажици. млака вода 1 лажиче. Масло од репка 1 добра нотка на сол 4-5 натрупани лажици брашно (50% пченица + 50% интегрално жито или напишано) месете сè добро (со рака), можеби малку течност или брашно, ставете го во фолија и одморете го во фрижидер до попладне дозволува. ако е можно, извлечете тенко на хартија за завиткување и ставете го филот одозгора. 9