А; Сирење; со желатин веќе нема сирење - совет за потрошувачи центар Тирингија

Свежо сирење е името што се дава на сирењата кои се подготвени за јадење без зреење. Нивната содржина на вода во масата без сирење на сирење е повеќе од 73%. Освен млеко или крем, бактерии на млечна киселина и малку сирење и сол, не смеат да се користат други состојки во производството. Крем сирење е достапно во различни нивоа на маснотии. Наменет е за консумација веднаш по производството, така што не зрее или зрее само кратко.

потрошувачи

Свежите сирења се класифицираат според нивната конзистентност. На пример, има тестенини свежи сирења, како што се крем и двојно крем сирење или разни видови кварк. Урда е едно од зрнестите свежи сирења.

Ако, пак, индивидуалните видови свежо сирење се мешаат со овошје, зачини или друга храна, се создаваат препарати од крем сирење. Може да се додадат најмногу 30 проценти други состојки. За да се зголеми волуменот, масата често се мати со азот и се стабилизира со желатин или скроб. Дозволени се топлински третмани за подобра издржливост.