Јадете разновидност и комбинирајте храна
Ставете ја различноста на нејзино место, бидете авантуристи и обидете се да јадете нова храна со аргумент дека е добра за вашето здравје. Бидете отворени за уникатни кулинарски искуства и не ја давајте пресудата веднаш, туку по неколку повторени обиди. Инвестирајте време во купување или подготвување на нови производи, охрабрете ја фантазијата и бидете изненадени.
Вкусот е едуциран, затоа оставете ги настрана претходните идеи и кулинарските традиции: засладувачите не го менуваат вкусот, а маслото ставено во храната воопшто не ги импресионира пупките за вкус, тоа е само рефлексен гест.
Ниту една храна или класа на храна, без оглед на нивните корисни својства, ги содржи сите елементи неопходни за диетална рамнотежа.
Покрај тоа, храната комуницира и се надополнува едни со други, ја подобрува нивната биорасположивост (степен на апсорпција и ефикасност), така што тие мора да бидат поврзани не само во текот на еден ден, туку и во рамките на секој оброк. Само диверзифицирана диета може да му обезбеди на организмот нутриционистички принципи неопходни за оптимално функционирање, а спојувањето на различни класи на производи се врши според принципот: „тоа што едниот го нема го носи другиот“.
Не можеме да ги консумираме сите хранливи материи што ни се потребни за еден ден, затоа нутритивниот биланс мора да биде поврзан со подолг период.
Урамнотежената исхрана вклучува секојдневно присуство на 3 категории на хранливи материи (јаглехидрати, липиди и протеини) во различни пропорции, заедно со минерали, витамини и вода.
За една недела, тоа мора да постои во исхраната
• производи од брашно - 3-5 пати на ден
• посно црвено или бело месо - 3-5 пати неделно
• производи без обезмастено млеко - 1-2 пати на ден
• масна риба - најмалку 2 пати неделно
• овошје - дневно, во ограничени количини
• зеленчук - дневно, неограничено (по можност сезонски и купено од пазар)
• мешунки (грав, грашок, леќа) - најмалку 2 пати неделно
• масти - дневно (1 лажица масло или 1 коцка путер, не преработено на топлина)
• маслодајни семиња и овошја - 3-5 пати неделно
• зачини и ароматични билки - неограничен
• шеќер и слатки - повремено
Монотонијата на храната може да доведе до недостаток на хранливи материи или досада, затоа избегнувајте диети кои промовираат чудесна храна или абер дисоцијации. Правилно е да се јаде леб со путер, урда со кисела павлака и месо со гарнир ориз или зеленчук.
Слабејте со намалување на порциите, не јадење храна одделно, во неограничени количини.
Наспроти мислењето на некои специјалисти, човечкото тело знае како да ги вари и метаболизира хранливите принципи без оглед на формулата во која комбинираме храна, затоа фокусирајте се на разновидноста, изберете свежи и сезонски производи, бидејќи природата се грижи за остатокот.