Јагоди - Центар за природа Природен центар - Природни третмани и здрав начин на живот
Тие се растенија од семејството Розацелеор (од исто семејство како цреши, вишни, но и со јаболка, четки, сливи, праски, кајсии, коркод, капини и малини). Сите растенија од семејството Фрагарија обично се нарекуваат јагоди, се овошје за јадење.
Повеќе од 600 сорти на Fragaria кои се одгледуваат во моментов потекнуваат од 6 основни диви видови. Она што во моментов го користиме - е градинарската јагода - Fragaria xananassa.
ИСТОРИЈА ЗА ПОЈАВАТА НА СТРАВБЕРИ
Луѓето значително интервенирале во еволуцијата на многу видови овошје - а јагодите се меѓу „најрапуштените“ растенија - се појавуваат нови видови и сорти - современите се резултат на ова „мешање“ во создавањето.
Јагодата е луксузно овошје, чиј изглед се проценува дека се случил околу 1750 година, во близина на францускиот град Брест (Скот и Лоренс, 1975).
Исто така наречено „црвено богатство“ - се чини дека е резултат на хибридизација на два вида воведени во Европа на почетокот на XVIII век, со потекло од Северна Америка (Fragaria virginiana) и Јужна Америка (Fragaria chiloensis).
Донесена од Северна Америка (Канада) во 1534 година, јагода од Вирџинија - јагода од Квебек (Fragaria virginiana) се одликува со големината и аромата на овошјето - споредлива со оние во Европа.
Одгледувана под името Скарлет јагода, таа нема да се шири во културата поради слабата конзистентност на овошјето и слабата отпорност на складирање. Но, откривањето на овој вид и неговиот изглед во Европа е првиот настан, во долгата серија важни моменти што доведоа до појава на јагода со големи плодови, толку култивирана денес (модерна јагода).
Друг вид непознат во Европа, јагодата Чиле (Fragaria chiloensis) - вториот вид што придонесе, како мајчин родител, во формирањето на модерната јагода, беше донесен по патување повеќе од 6 месеци, во 1712 година, од инженер од Француска морнарица. Тој спомна: „овде се обработуваат цели села со вид јагода што се разликува од нашите со позаоблени, месести и брановидни лисја, а плодовите обично имаат големина на орев, а понекогаш и големина на пилешко јајце. Плодовите се белузлаво црвени и се помалку пријатни за вкус од кревките бобинки. "
Одгледувањето на овој вид во регионот Плугастел (S-V од Франција) во потполно слично опкружување со потеклото на овој вид беше вистински успех, бидејќи беа видовите кои обезбедуваа, до 1937 година, четвртина од производството на јагоди во Франција.
Јагодата од Новиот свет, култивирана со векови од чилеанските Индијанци, беше донесена во Стариот свет за да му се даде величие на своите плодови на нов вид.
Антоан Николас Дучен, познат ботаничар - заминува во историјата за неговите експерименти, што доведе до откривање на модерна јагода. Duchesne бил првиот научник кој ги идентификувал родителите на модерната јагода (Fragaria ananassa) и го демонстрирал во Версај во 1770 година генетското потекло на новиот вид, опишувајќи го како арома на ананас и го именувал по оваа карактеристика.
Јагодите од ананас останаа неконкурентни во одгледувањето сè до 1824 година, кога се појавија англиски сорти на пазарот. Во 1844 година на пазарот се појави сортата Princesse Royale, што доведе до целосна елиминација на оригиналната сорта, јагода ананас.
Постои разлика помеѓу старите и новите сорти на јагода. Старите сорти се слабо продуктивни и не издржуваат при транспорт и складирање, но аромата, мирисот и вкусот се неспоредливи.
Неговиот изглед од само една четвртина од милениумот и дава на јагодата статус на уникатен плоден вид, чија историја е целосно позната (Дароу, 1966). Се цени дека за ова растение се знае повеќе од кое било друго (Валас, 1966).
Сега се проценува дека ниту една култивирана фабрика не е посложена и прилагодлива во однос на адаптацијата од јагодата.
Јагодите растат добро во плодна почва, но можат да се одгледуваат буквално насекаде, се издржливи и прилагодливи, фаќаат брзо и брзо се размножуваат.
Во повеќето видови јагоди, лисјата живеат неколку месеци и се уништуваат само од рани мразови. Растенијата произведуваат столони, екстензии преку кои тие континуирано се протегаат.
Подземниот дел на јагодата се состои од голем број на авантуристички, разгранети корени.
Цветовите од јагода се опрашуваат од пчели, а помалку од други инсекти.
Плодовите се црвени (поголемиот дел од времето), но има и бели или розови хибридни плодови. И пулпата на овошјето (што е лажно овошје, формирано со задебелување на цветниот сад, по падот на ливчињата, имајќи семе на површината на пулпата) е месесто, миризливо и многу вкусно - слатко и кисело, со очигледен адстрингентно дејство.
Како главно дејство на телото - јагодите се одлични лимфни одливи, делува особено на лимфните јазли - а подоцна и на бубрезите, стимулирајќи ја бубрежната елиминација на токсините и киселините.
Но, главната акција на јагодите е НА ЛИМФОВНИТЕ јазли - кои ги „чистат“ од токсини, стимулирајќи ја нивната елиминација и циркулација долж лимфните задни делови (особено) Како еден вид на "отпуштена течност" од канализациони цевки, затнат од таложење и акумулација на лепливи остатоци.
Кога лицето има лимфен систем силно наполнет со токсини или ослабени бубрези, тогаш се јавува „алергија на јагода“ - осип со различен интензитет на кожата, придружен или не со респираторни алергиски појави (отекување на мукозните мембрани).
Знаеме дека кожата е трет бубрег и кога бубрезите не работат, кожата ја презема функцијата на елиминација. По јадење јагоди е принудена елиминација на лимфата, и ако бубрезите не се справат или има премногу токсини за да се елиминираат - сè ќе излезе на кожата.
Секој што е алергичен на јагоди - знае дека ова е алармен сигнал за состојбата на нивниот лимфен систем и бубрезите - и знае дека им е потребна детоксикација.
Јагодите имаат многу други здравствени придобивки - освен овој прекрасен ефект - „чистење“ на огромниот канализациски систем, што е лимфниот систем.
Тие имаат антиоксиданс (анти-стареењето), детоксикација и неутрализирање на ефектите на слободните радикали (со заштита од зрачење и разни други загадувачи и хемикалии).,
Како што реков, тие имаат стимулирачки ефект врз диурезата и особено филтрацијата на бубрезите, имајќи антисептичко дејство врз уринарниот тракт.
Помага при „чистење“ на зглобовите од сите кисели наслаги, промовирајќи исчезнување на болки во зглобовите и болки во грбот.
Тие имаат рамнотежно дејство на минерали во организмот, докажано се корисни за лекување на анемија, како и нерамнотежа на тироидната жлезда (имаат избалансирана содржина на јод). Тие содржат, меѓу другите - и аминокиселини, калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, селен, витамин Ц, фолна киселина и витамин А - се многу корисни во првите месеци од бременоста (секогаш кога е можно).
Посебна карактеристика на јагодите е особеноста да се спротивстави многу малку во свежа состојба, брзо да се влоши. Тие мора да се собираат и консумираат што е можно поскоро - бидејќи се деградираат и ги губат своите својства, дури и ако се чуваат во фрижидер (за најмногу 3-4 дена се деградираат, дури и во фрижидер).
Тие можат да се консумираат во разни мешавини и мешавини од типот на пире (за многу луѓе, чиј интестинален тракт е блокиран со варена храна и консумирање на месо, млечни производи и леб за цел живот - овие методи на администрација се претпочитаат!) - или како такво, или во комбинација со банани (за сладок вкус, во случај на повеќе кисели јагоди, но исто така и за балансирање на pH - бананите се повеќе алкални од јагодите), или со малку мед (за оние кои сакаат и можат да го толерираат, мед од пчели со малку покисела pH вредност, пазете се од луѓе многу „алкохолизирани“ лимфно и чувствителни на потрошувачка).
Во Романија, се трошат релативно малку јагоди, во споредба со другите западноевропски земји (просечната потрошувачка на човек годишно е 2-2,5 кг јагоди на запад и помалку од 500 грама во Романија! Не е изненадувачки што локалното производство на јагоди е скоро непостоечки!
Јагодите се сметаат за „плодови на настаните“ - симболизираат враќање на среќните денови
Неговата заоблена форма (телесен и женски симбол), црвената боја на епидермисот и бутот (привлекување на топлина, но и сексуалност) - комбинирана со зелена боја на чашката и нишалото (loveубов кон срцето) - честопати е гласник на loveубовта/loveубовта на парот.
Тоа е симбол на природата и свежината - на сегашниот момент и на живеењето во СЕГА.
Јагодата е овошје добро втиснето во колективната меморија, претставувајќи сеќавање на задоволствата од детството (мирисот на свежо набрани јагоди останува во „миризливата“ меморија на сите луѓе како „знак на задоволствата од минатото“).
Јагодата е овошје што го ценат и децата и возрасните, го јаде целото семејство со радост - е многу лесно за јадење.
Тоа е вкусно и диетално овошје, со малку калории и носи вкус помешан со други производи (вкусот на јагода се цени во кремите, сладоледите, колачите, пити и вино).
Наместо тоа, во исто време се смета за скапо, кревко и лесно расипливо овошје, чиј допир може да предизвика алергии. Многумина го сметаат за убаво овошје, но кое може да разочара по вкус (како што се случува со зимските јагоди).
И парадоксално - јагодата е „анонимно“ овошје, скриено, иако толку добро познато - никој не може да го запомни името на една единствена сорта јагода, од оние што ги јадат!
Премијал (Тимпуриу де Питешти) - романска сорта (1989 година) - рана и отпорна на мраз, мраз и болести - беше најчесто користената сорта во Романија - но денес се смета за една од најстарите и најнепродуктивните сорти.
Сортата Регина, која сè уште се одгледува во Романија на 70% од областите, е старомодна.
Секоја година се појавуваат нови сорти од запад, кои даваат трипати повеќе овошје.
Најдов на мрежните описи на десетици сорти јагоди, потсетувам само на неколку:
Изгрејсонце - американска сорта - отпорен на мраз и суша, добар вкус, интензивно ароматичен, светло црвен
Корал - романска сорта (1992) - многу сладок вкус, кисела, интензивна арома
Вистинска - романска сорта (1998) отпорна на мраз - сладок и кисел вкус, без интензивна арома
Елсанта - холандска сорта, широко култивирана во Европа, поради неограничените можности за одгледување - големо, сферо-конусно овошје, со пријатен изглед, пријатна арома - малку кисело во услови на нашата земја (малку полнети јагоди на крајот - и големи - на пазар).
Алба - италијанска сорта, рани, продуктивни, конусни лисја, сјајни, униформни по големина, кои се добро сочувани (тие се првите јагоди што се појавија на нашиот пазар на крајот на зимата)
Висери - многу големи јагоди
Елеганција - заоблени јагоди во форма
Роксана - италијанска сорта, мирисна и миризлива
Ирма - италијанска сорта, со добар принос по хектар, помала содржина на фруктоза (повеќе кисело)
Лозарите на јагоди пробуваат различни сорти и имаат омилени сорти.
www.nycoleta.sunphoto.ro - вклучува рангирање на овие сорти, со дадени „белешки“ - и неколку фотографии и описи на јагоди
Сорти „Одделение 10“ - Албион, Азија (сочна, слатка, кисела, ароматична), Сенга Сенгана, Елиани, Елсанта, Беникија
Сорти „Одделение 9“ - Мералдо (мал), Турига (чувствителен, многу сладок, многу миризлив), Ламбада (сладок, миризлив), Црвена ракавица, Дијаманте, Портола, Селва, Роксана (слатко и кисело) и Алба
Сорти на "одделение 8" - кардинал, премиум, кавалер, анабела
Сорти на "одделение 7" - Чезена, Мармолада, Пандора
Јагодите не се меѓу моите омилени плодови.
Но, ми се допаѓа нивниот вкус и повремено, ми се допаѓа нивната арома, во комбинација со други вкусови.
Не можам да ги јадам „сам“ - како таков. Досега не најдов никаков вид јагода што ќе ме убеди преку својата вистинска сладост, дека може да се јадат - како такви.
Дури ни оние во дворот - кои растат диви меѓу другите билки.
Бидејќи земјата е сува, песочна, нашите јагоди се мали, густи и слатко-кисели.
Купив јагоди од пазарот и ја тестирав комбинацијата на „мешавина од јагоди и банана“ - што ми се чини полна и хранлива, по напорниот ден во канцеларијата.
Ние сме во средината на јуни и десетици романски сорти јагоди можат да се најдат на пазарот, ароматични и сочни.
Тоа е околу количината на овошје што го користам за мешавина - скоро 1 кг јагоди и 3 банани колку што е можно зрели.
Потоа ставам сè на „мешано“ (да, може да протестирате на „мешање“, дека тоа е процес што ја менува структурата на овошјето, дека го полни плодот со електромагнетно поле, итн итн - но мојот стомак и цревата сè уште одбиваат да јадат толку многу сурови плодови - „како така “- мојот дигестивен тракт сè уште не е доволно здрав, без ацидоза и доволно силен за варење на храната, како таков - така што сè уште му помагам при обработка на„ мешање “или„ сокување “(сокови).
И кога мешавината е подготвена - се служи лежерно, како вечера - на повеќе рати. 1-2 чаши пред вечерната прошетка - и 1-2 чаши - по вечерната прошетка!
За време на нашата посета на Молдавија, примивме мали и малку кисели јагоди (слично како нашата):
Ми требаше околу еден час да ги исчистам, мијам и сортирам - и избрав некои од нив да го сторат истото, мешавина од јагоди, во која ставив само една банана, за малку сладост.
За време на обработката - продолжив да ги дегустирам - па дури и се изморив од ова „грицкање“ затоа што овие мали јагоди се многу конзистентни!
И мешавината излезе доста конзистентна и пополнувачка - многу поконцентрирана од претходно испробаната верзија „јагода за купување“.
Е продолжам со експериментите со јагоди - сезоната штотуку започнува!
Ја сакам овошната авантура - тоа ме тера да истражувам познати територии со нови очи, да најдам неверојатни детали за овошјето што секогаш сум го имала на располагање и никогаш не сум ги сметала за потенцијално основни прехранбени производи за човечкото тело.