Air Up Start-up ги претвора водата и воздухот во пијалоци со вкус - WELT
Шишето Air up може да создаде различни вкусови само преку мириси
На долг рок, вкусот на водата е предосаден за многумина, но шприц сок, сода или кола се калориски бомби. Компанија од Минхен сега ветува вкус без калории и адитиви. Дали може да работи? WELT го прави тестот.
Работата со шишето за пиење не е толку едноставна: Цврстата пластична слама мора да се турка во силиконскиот писка колку што ќе стигне, а потоа наполнете го шишето со вода и затворете го со устата. Само тогаш можете да го ставите прстенот за мирис над него, но мора да го повлечете малку нагоре за да го активирате.
Но, тогаш тоа навистина функционира: ако ја повлечете водата низ сламата, таа одеднаш повеќе нема вкус на чиста вода, туку повеќе како вар, праска, јаболко или овошје од страст од портокал. Постои дури и варијанта од лимон-хоп, за која се претпоставува дека потсетува на вкусот на Радлер.
Петте основачи на Air Up работеа на овој систем три години пред да го пуштат шишето во август. Идејата звучи како да се врти на почетокот: водата треба да има повеќе вкус на вода без никакви додатоци, без сируп, ароми или шеќер. Здрава алтернатива на шприцовите сокови, кола или нежни, каде не мора да се одречете од вкусот. И сето тоа само преку миризлив воздух што се меша со вода.
Извор: СВЕТ инфографик
Фабијан Шланг, еден од петте основачи, ја напиша својата магистерска теза на оваа тема уште во 2017 година: „Истражување за развој на ретроназален систем за пиење“. Бидејќи само мал дел од она што луѓето го доживуваат како вкус, всушност се апсорбира преку јазикот. Повеќето од аромите се апсорбираат „ретроназно“.
Едноставно, работи вака: Ароматичните супстанции содржани во пијалок испаруваат кога го пиете и поминуваат низ фаринксот во носните шуплини, каде што се среќаваат со мирисни рецепторни клетки, кои потоа известуваат за одреден вкус на мозокот. Ова не работи поинаку со кола или прскалка од јаболка отколку со миризливата вода од Air Up.
Сепак, не треба да очекувате експлозија на вкус во устата кога ќе ја повлечете водата низ сламата на почетната компанија во Минхен. Ако го ставите прстенот со лимон-хоп, таканаречениот мешун, над писката, водата има вкус како да сте се мешале во неколку капки сок од лимон, не можете вистински да го пробате хмеот.
Радлер или пиво не може да се имитираат вака
Вкусот нема никаква врска со треска или пиво. Дури и со варијанти на овошје, можете да вкусите арома во водата, но Air Up не може да ја имитира сладоста на лимонадата или сокот од сок, бидејќи тој всушност се апсорбира преку јазикот. Наместо тоа, вкусот повеќе потсетува на ароматизирани видови вода што се наоѓаат на пазарот веќе неколку години - но со предност што всушност не консумирате никакви вештачки ароми.
„Водата никогаш не доаѓа во контакт со аромата, туку содржи само миризливи воздушни меури од мешунката“, вели nisенис Копиц во интервју за WELT. 27-годишникот е ко-основач и извршен директор на Air Up.
Копиц седи во мала канцеларија во минхенскиот Бахнофсвиертел. Во едниот агол, кафеавите картонски кутии со примероци од примерок се наредени до таванот, 3-Д-печатачот што го користеа за создавање на прототипови сè уште е во просторија за складирање, а канцеларијата со отворен план не е преполна само од петте основачи, туку и од 16 вработени.
Тие ќе се преселат наскоро затоа што едноставно им треба повеќе простор. Тие сакаат да останат верни на минхенскиот Бахнофсвиертел, дури и ако го остават зад себе Шилертрасе. Тие го нарекуваат малиот штаб „Шиликонска долина“ - на крајот на краиштата, Air Up е почетна компанија.
Пиењето од шишето е малку чудно, бидејќи за разлика од повеќето садови за пиење, не треба да го навалувате Air Up, туку да ја цицате водата низ сламата. Ова пристигнува во устата измешано со релативно голема количина на миризлив воздух, што прави да се чувствувате како да пиете низ слама со дупка во неа.
Прегледите на претходните клиенти на Амазон се разликуваат многу, поларизира „Ер Ајп“. Не секој е задоволен од вкусот. „Производот не работи подеднакво добро за секого“, признава Копиц. „Чувството на мирис се намалува со возраста и има луѓе кои обично можат да мирисаат полошо од другите“.
Основачите сè уште поседуваат добри 50 проценти од акциите
И покрај ова ограничување, идејата веќе привлече некои од најпознатите инвеститори во Германија. Во „Ер Ап“ гордо посочуваат дека успеале да го сторат тоа без да се појават на почетната програма на Вокс „Умри го Хехл дер Ловен“. Френк Телен, еден од поротниците од шоуто, е еден од првите донатори со неговата инвестициска компанија Фрајгеист Капитал.
Ралф Дамел стана исто така познат како „лав“ и веќе инвестираше во „Ер ап“ со неговата компанија ДС Произте. Развојот на шишето за пиење и мешунките за вкус чинат висока шестцифрена сума, вели Копиц. Тие сега имаат два круга за финансирање зад себе и околу половина дузина инвеститори како акционери, но основачите сè уште имаат добри 50 проценти од акциите.
Фактот дека постои пазар за пијалоци со вкус, но без калории и адитиви, не го покажуваат само врвните донатори, туку и првите цифри. „Во август, нашиот прв полн месец, остваривме промет од шест цифри само на Амазон“, вели Копиц. „На многу добри денови продаваме четирицифрен број почетни комплети на Амазон“.
Покрај тоа, шишето и парчињата за мирис наскоро ќе бидат достапни и во супермаркетите Реал, Едека и Риу. Почетниот комплет со шише и пет мешунки во различни вкусови чини 29,95 евра, мешунките за полнење се достапни во шест пакувања за 9,99 евра. „Нашата главна деловна активност е периодична продажба на подот. Шишето треба да трае неколку години “, вели Копиц. Тоа е модел на печатач-касета, но без често екстремните доплата. Подот со мирис треба да вкуси најмалку пет литри вода, така што литарот чини помалку од 30 центи, пресметува ко-основачот.
„Заработуваме од индивидуални шишиња и мешунки, но бидејќи ги враќаме во напредок, нема да има профит на крајот на годината“, вели Копиц. „Можевме релативно брзо да ја повлечеме лостот и да станеме профитабилни, но засега сакаме да останеме на патеката за раст“.
Air Up сака да се прошири во странство
Следно, Air Up сака да се прошири во други европски земји, а подоцна можеби и во САД. Сепак, таму веќе има конкурент со многу сличен производ. „Десниот куп“ е создаден како проект за финансирање толпа, но се потпира на кригла наместо шише, а вкусот доаѓа од мирисите на работ на садот.
Малку е како да цицате кондом со вкус, тие хулат зад затворени врати во Минхен. Air Up сака да го заштити својот систем. „Заштитата на нашиот систем со патенти е висок приоритет за нас затоа што знаеме дека тоа не е ракетна наука и сигурни сме дека ќе има копии“, вели Копиц.
Интерес има и од индустријата за пијалоци за соработка со почетната компанија. „Во индустријата за пијалоци, едното или другото се прашува зошто трошат милиони на сопствен оддел за истражување, а тоа е кога студентите излегуваат со оваа идеја“, вели Копиц.
Но, брзата продажба на една од компаниите како Кока-Кола или Нестле не е целта. „Ние не сме почетна компанија водена од излез, ние сакаме да изградиме бизнис што е исто така економски одржлив“, вели Копиц.
Барем американскиот производител на шумлива вода засега не треба да се грижи: „Кола е најпопуларниот вкус, но за нас природноста на производот е во преден план, и едноставно нема природен вкус на кола“, вели Копиц.
„Покрај тоа, Кола живее од ефектот што го активираат шеќерот и кофеинот.“ Барем овде, Air Up не беше во можност да го задржи чекор. „Не сакаме да бидеме замена за кола или нерамна“, вели ко-основачот, „туку да понудиме возбудлива и, пред сè, здрава алтернатива“.