Ајурведа наместо брза храна - Ајурведа журнал

Тешко е да се поверува: Наспроти раширената слика за брза храна, според најновите резултати од истражувањето, скоро третина од сите млади луѓе во Германија се занимаваат со темата здрава и одржлива исхрана.

Сè повеќе луѓе претпочитаат органска храна, прават без месо - дури и зеленчуковиот плескавица од добро познат ланец за брза храна стана бестселер - и имаат длабоко познавање на чувствителните екосистеми на нашиот свет.

Моите три деца - сите тинејџери - ме воодушевуваат секој ден со нивните дискусии за здравјето и исхраната за време на вечерата, пресметките на виртуелната потрошувачка на вода во производството на конвенционално одгледувана храна и предавањата за тоа како генетски модифицираните семиња влијаат врз светската политика, финансиските пазари и гладот во Африка.

Сето ова ми покажува дека многу млади луѓе се многу свесни за здравјето и етичкото значење на исхраната и дека едукативната работа во градинките и училиштата полека носи плод.

За жал, тоа не значи дека секој автоматски знае што да јаде за да се чувствува добро, продуктивно и избалансирано. Напротив, никаде нема толку многу контрадикторни совети како во исхраната: Постојано се шират нови студии и диети, кои секогаш докажуваат многу убедливо дека сега размножената форма на исхрана - од веганска до диета за крвни групи - е единствената правилна.

Некои млади реагираат толку силно на постојаното присуство на диета во масовните медиуми што страдаат од таканаречена орторексија нервоза (грчки: ортос = правилно, орексис = апетит), нарушување во исхраната со патолошка принуда да се хранат здраво.

Разновидност наместо диети

Ајурведската исхрана е многу добра алтернатива на конвенционалните диети, особено за младите луѓе: нејзината индивидуална и не-догматска ориентација ја прави исклучително навремена, особено затоа што во Ајурведата, психо-менталните и етичките аспекти се земени во предвид покрај соодветната за типот и прилагодената метаболизам ориентација.

Адолесцентите учат дека она што го јадат, како го јадат и количината што ја јадат ја одредуваат нивната физичка и ментална состојба. Тие препознаваат дека нивната секојдневна исхрана е важен градежен блок за основање на нивниот живот, здравје, усогласување на интересите и изгледите за успех.

Јасно е дека не сите млади сакаат да јадат главно ориз, зеленчук и дал. За среќа, ајурведската диета е многу повеќе од индиска вегетаријанска диета (дури и ако сеуште ова е широко распространета заблуда) и нуди богатство од препораки за секојдневно здравје и вкусни рецепти кои можат да го збогатат менито на секој ученик и студент.

Ајурведска исхрана за млади во теорија и пракса

Според Ајурведата, од исклучително значење е луѓето кои растат и ги менуваат фазите да се хранат здраво. Особено младите се многу посебни фази на раст во кои сите квалитети на оган и пита енергии се развиваат, консолидираат и култивираат кај растечката личност. Од тинејџерските години, Пита Доша се зголемува и телото на детето доживува развој на поттик, што може да доведе до интензивни, а понекогаш и некоординирани бранови на хормони и енергија, црвенило на кожата и нечистотии, воспаленија и изливи на темперамент. Во зависност од нивната конституција, адолесцентите различно реагираат со физички или психолошки симптоми на Пита. Целта на ајурведскиот лек за млади е да го компензира ова со помош на едноставни препораки за исхрана, билни мешавини или правила на однесување.

Сите природно слатки и горчливи јадења, како што се свежи градинарски билки, се особено ефикасни - особено босилек и магдонос, како и зеленчук од корен и лисја. Физички тренинг, нежни процеси на елиминација и намалување на кисела и лигава храна (како агруми и млечни производи) исто така помагаат да се ослободи организмот од прекумерни акумулации на Пита - кои често се манифестираат во типични симптоми на хиперацидност.

Ако успееме да ги одвратиме младите од нивната еднострана моно диета со пица-тестенини-плескавици, во која домати, сирење и често месо се јадат секој ден заедно, веќе ќе ја направиме најважната промена во исхраната за да се спротивставиме на типичните симптоми на Обезбедување олеснување на децата и адолесцентите.

Покрај препораките за физичка рамнотежа, Ајурведата придава големо значење и на психо-менталното зајакнување и етичките вредности за здравјето на младите. Бидејќи брзото зголемување на Тејас (пожар) во организмот предизвикува прекумерно Рајасово влијание (хиперактивна моќ на психата) на енергетско ниво, што често се забележува во нервоза, агресија, недостаток на концентрација, нарушувања во исхраната и однесување.

Покрај многу вежби, свеж воздух и вежби за релаксација (јога!), Високо-енергетската храна исто така помага. Со дневна порција свежо овошје, зеленчук, јаткасти плодови и житарици, растечкиот организам добива сè што е потребно за неговиот позитивен развој. Избегнувањето на месо, риба и јајца е исто така корисно кога станува збор за компензација на премногу рајаси - што може да испушти во форма на лутина, нетолеранција, потење, лутина или поплаки на кожата. Потрошувачката на црвено месо, особено пожари на пита и рајас, како бунсен режач и е претежно контраиндицирана кај млади луѓе.

Најдобар извор на протеини за прегреан метаболизам, од друга страна, се мешунките. Ова веќе го знаеја Римјаните, кои ги обучуваа своите гладијатори и воини да станат борци со високи перформанси и тимски, особено со диета богата со грав и леќа. Активниот раст на метаболизмот на ткивата кај адолесцентите е исто така среќен кога супа од леќа или чорба од грав е вклучена во менито 3-4 пати неделно.

Сите овие добри препораки најдобро функционираат кога се користат правилно. Екстремните треба да се избегнуваат, исто така, за да се заштитат адолесцентите подложни на нарушувања во исхраната од радикални диети. Според проф.С.Н. Гупта, мојот најважен учител во Ајурведа, важи како правило дека е доволно за физичко здравје во „нормален случај“ ако се почитуваат 80% од ајурведските правила. Можеме да ги резервираме 20% „нездрави“ навики како уживање во животот за ментална рамнотежа.

Ајурведа препораки за исхрана за млади

Дневно ладење и овошје што ја намалуваат питтата, како што се грозје, слатки јаболка, кајсии, диња и сите суво овошје, најдобро да се јаде помеѓу 10 и 3 часот попладне.
Во менито претпочитајте ги сите зеленчуци од сладок корен, како што се компири, моркови, пашканат или целер. Исто така, често јадете го целиот горчлив лиснат зеленчук како спанаќ, швајцарска блитва, цикорија и радикио
Редовен спорт и многу вежбање во рамнотежата на свеж воздух Пита на оптимален начин
Пиењето топла вода е како да се туширате одвнатре и да го чистите целиот организам. 1-1,5 литри на ден е идеално. Билни чаеви и зачинети чаеви со лисја од роза и малина, коприва, анасон и ким се исто така многу добри
Ручекот секогаш треба да биде главниот оброк. Салатата, зеленчукот, житарките и мешунките даваат сила и благосостојба за целиот ден
Шолја топло млеко со малку шафран, кардамон и цимет навечер пред спиење штити од желби и несоница
Намалете ги сите готови и замрзнати производи, брза храна и конзервирани производи и заменете ги со свежи во секојдневниот живот
Избегнувајте кисела и масна храна како домати, агруми, сирење, мајонез, премногу месо и колбаси
Солената храна е многу жешка и треба да се избегнува
Намалете ја потрошувачката на слатки, чоколадо и кикирики што е можно повеќе
Како ајурведски додатоци на храна, некои трифала, амалаки и пченична трева се идеално прилагодени за балансирање на системот на хормони и доша
Ги (разјаснет путер) секогаш треба да се користи за готвење, ова е најдобрата маст за варење

Погрешните комбинации на храна се блокирање на ногата, имаат особено штетно влијание врз кожата и треба да се избегнуваат