Форум - пиво од хеwда

Модератор

Објави: 9088
Регистрирано: 14.08.2008 година
Статус: Офлајн
Пол:

На локалниот пазар на ЕДЕКА има агол со руски и ориентални специјалитети. Леќата за 2,50-- килограм.
Јас би сакала да пијам со тоа, но немам искуство со тоа. Можеби нешто во насока на префрлувањето.
Леќата сега е сурово овошје. Колку може да биде висок најголемиот дел? Треба да се пече леќата? Најважното прашање од сите: Како ќе вкуси?

Кој знае што да прави?

____________________
„Ферментацијата и цивилизацијата се неразделно поврзани“
(Johnон Циарди)

Администратор

Објави: 10493
Регистрирано: 23 октомври 2005 година
Статус: Офлајн
Пол:

Немам искуство со пиво од хеwда, но неколку размислувања за тоа.

Леќата има свој сопствен вкус, или ви се допаѓа или го мразите. Мојата сопруга пече палачинки од хеwда со 50% леќата, 100% беше навистина премногу за мене/нас, мора да бидеш навивач за тоа (како татко ми).

Јас лично би печел леќата и би го тестирал околу 30% пати. Ова дефинитивно треба да биде интересно пиво. и ти си таков навивач исто така. за кои специјализирани пива станува збор.

____________________
„Оставете ги другите да ги зачинат со лапчиња и борови пука, хмеот е најдоброто што ни го нуди природата.
Од „Дас Ербе де Биерзауберер“ од Гонтер Тцмес, Гмајнер Верлаг

Објавување навивач

Објави: 2084 година
Регистрирано на 28 октомври 2009 година
Статус: Офлајн

Ако пробате да натопите неколку леќата од леќата, ќе забележите дека нештата стануваат крајно лигави. Тоа гарантира барем проблеми со лутер. Некаде најдов статија што во основа треба да ја сладите леќата, да ја натопите барем неколку дена и да ја исплакнете на секои неколку часа за да го измиете лигите. Проветрете добро, така што влажното зрно не започне да се обликува. Конечно печете во рерна. Како резултат, иако многу го ценам (навистина поларизирачкиот) вкус, решив да не се обидувам повеќе.

Уредување: ги пронајдовте упатствата за лепило и дегумација тука, но без никаков ризик, бидејќи никогаш не сум го пробал самиот

[Изменето на 1 јуни 2010 година во 23:15 часот од Биерјунг]

Член

Објави: 55
Регистрирано: 17 февруари 2010 година
Статус: Офлајн
Пол:

Јас би го малтерот од леќата правилно, т.е. 2-3 дена "под" вода, потоа надвор и со често мешање/слоевитост, можеби го навлажнував додека не започне ртење. (Заради формирање на ензим) Потоа тргнете ја во рерна за сушење, максимум 50 ° C и печење.

____________________
Нешто повеќе е исто така исклучено

Модератор

Објави: 9088
Регистрирано: 14.08.2008 година
Статус: Офлајн
Пол:

благодарам за информацијата. Најдов уште една интересна врска:

____________________
„Ферментацијата и цивилизацијата се неразделно поврзани“
(Johnон Циарди)

Член

Објави: 55
Регистрирано: 17 февруари 2010 година
Статус: Офлајн
Пол:

Интересен извештај, но не би сакал да направам без Леќата за леќата од вкус и боја, освен ако немате проблем со глутами.

[Уредено на 2 јуни 2010 година во 14:58 часот од Jушчи]

____________________
Нешто повеќе е исто така исклучено

Член

Објави: 55
Регистрирано: 17 февруари 2010 година
Статус: Офлајн
Пол:

____________________
Нешто повеќе е исто така исклучено

Постар член

Објави: 216
Регистрирано: 7.3.2010 година
Статус: Офлајн
Пол:

Здраво на сите,
Ве молам, извинете ако повторно ја ископам оваа нишка, но неодамна купив леќата и сакав да ја мелем за да ја испробам во пиво. Затоа, го прашав Рене (летајќи) дали веќе сте свариле пиво од хеwда и дали има добар вкус. Како што реков, леќата е многу вкусна. Дали би го препорачале тоа?
Многу поздрави,

____________________
"Пивото не се прави правилно само по себе. Потребен е елемент на мистерија и работи што никој не може да ги разбере!"
Фриц Мејтаг, американски мајстор за пиво

Модератор

Објави: 9088
Регистрирано: 14.08.2008 година
Статус: Офлајн
Пол:

Морам да ве разочарам, сè уште не сум сварил пиво од хеwда. Мене навистина не ми се допадна вкусот на зготвена леќата.
Затоа го ставив во мирување засега.
Сè уште имам некои информации. Леќата треба да се користи маринирана од причини за подготовка од причини за вкус. Дури и како слад, леќата нема ензими потребни за сахаризација. Затоа, треба да го ограничите истурањето на 20% и да користите слад со гестикулациски гестикулации. Дури и тогаш, може да биде тешко поради слузницата. Ако процентот е висок или 100%, мора да користите технички ензими.

____________________
„Ферментацијата и цивилизацијата се неразделно поврзани“
(Johnон Циарди)

Постар член

Објави: 216
Регистрирано: 7.3.2010 година
Статус: Офлајн
Пол:

Одлично, благодарам. Soonе се справам со тоа наскоро и секако ќе можам да известувам малку потоа.