Ајурведска диета, хармонична диета Здрава исхрана, слободи диети за жени
Ајурведската диета се заснова на принципите на ајурведската медицина, која ја зема предвид хармонијата помеѓу телото и умот.
Според холистичките ајурведски принципи, постојат пет елементи кои го сочинуваат универзумот - вају (воздух), јала (вода), акаш (простор), теја (оган) и притви (земја), и тие формираат три доши - видови на енергија што течат низ телото нашите. Секоја доша е одговорна за одредени физиолошки функции. На пример, пита доша ги контролира гладот, жедта и температурата на телото. Во исто време, вата дошата одржува рамнотежа и мобилност на електролитите, а кафа дошата го поддржува правилното функционирање на зглобовите.
Ајурведската диета вклучува одредување на доминантната доза на секој поединец и воспоставување храна што одржува внатрешна рамнотежа. На пример, пита дошата се фокусира на освежувачка, енергетска храна и го ограничува внесувањето зачини, ореви и семиња, а вата дошата содржи препораки за топла, мека храна со ограничувања на суво овошје, горчливи билки или суров зеленчук. Кафа дошата ја ограничува потрошувачката на ореви, семиња и масла во корист на овошје и зеленчук.
Сите три доши забрануваат консумација на црвено месо, вештачки засладувачи и преработени состојки, а ајурведската диета главно се базира на целосна, здрава храна.
Пита (оган + вода) - индивидуа се карактеризира со интелигенција, напорна работа и одлучност. Оваа доша обезбедува средна физичка конституција, остар темперамент и често може да страда од варење, срцеви заболувања или висок крвен притисок.
Памучна волна (воздух + простор) - креативна, енергична, полна со живот индивидуа. Луѓето во кои доминира памучната волна обично имаат слаба фигура и може да доживеат проблеми со варењето, замор или вознемиреност кога внатрешната рамнотежа е слаба.
Кафа (земја + вода) - мирни индивидуи, со нозе на земја и лојални. Оние во кои доминира кафа дошата обично имаат посилен устав и можат да имаат проблеми со големо зголемување на телесната тежина, астма, депресија или дијабетес.
Ајурведската диета поддржува губење на тежината како резултат на промовирана здрава храна, особено ако диетата е комбинирана со вежби за јога и серии на внимателност. Внимателноста е практика која вклучува фокусирање на сегашноста, минимизирање на расеаноста за време на оброците и фокусирање на вкусот, текстурата и мирисот на храната. Докажано е дека умноста помага во слабеењето, ја намалува депресијата, стресот или присилното јадење.
Еве ги карактеристиките на фигурата доша за секоја конституција на телото
Препорачана храна според доминантната доша
Протеин - пилешко (во мали количини), белка од јајце, тофу
Овошје - портокали, круши, ананас, банани, дињи, манго
Зеленчук - наут, леќа, грав
Ceитарки - овес, јачмен, басматичен ориз, пченица
Ореви и семиња - тиква, лен, сончоглед, кокос
Билки и зачини - црн пипер, ким, цимет, коријандер, копра, куркума
Протеин - пилешко (во мали количини), морска храна, тофу
Млечни производи - млеко, путер, јогурт, сирење
Овошје - банани, боровинки, јагоди, грејпфрут, манго, праски, сливи
Зеленчук - варен зеленчук, цвекло, сладок компир, кромид, ротквица, морков, грашок. наут, леќа
Ceитарки - варен овес, варен ориз
Ореви и семиња - бадеми, ореви, ф’стаци, чиа, лен, сончоглед
Билки и зачини - кардамон, ѓумбир, ким, босилек, оригано, мајчина душица, црн пипер
Протеини - пилешко (во мали количини), морска храна, белки
Млечни производи - обезмастено козјо млеко, млеко од соја
Овошје - јаболка, банани, боровинки, круши, калинки, цреши, суво грозје, смокви, сливи
Зеленчук - аспарагус, зелени лисја, кромид, компир, печурки, ротквица, црн грав, наут, леќа
Ceитарки - овес, 'рж, просо, пченка, леќата, јачмен
Ореви и семиња - семки од тиква, сончоглед, лен
Билки и зачини - сите: ким, црн пипер, куркума, ѓумбир, цимет, босилек, оригано, мајчина душица.
Мислење на специјалист
Исхраната базирана на непреработена храна и ментална јасност создава видливи промени
Андреа Зегеану, нутриционист, www.zeandreea.com
Доша, во ајурведскиот концепт, управува со психофизиолошките процеси и клеточните функции, но знаеме дека традиционалната медицина е основана пред 5000 години и затоа се појавила многу порано од која било модерна наука. Во литературата, ајурведските практики заостануваат - имаме многу малку релевантни научни докази кои ја докажуваат нивната валидност.
Кога станува збор за диета, идентификувањето на уставот е многу субјективен процес кој не се заснова на објективни податоци, како што се урина или крвни тестови. Многу е тешко дури и за лекар специјализиран за традиционална медицина точно да ја утврди дошата на пациентот. Сепак, диетата базирана на необработена храна (со или без ограничувања наметнати од доминантната доша), со грижа за спиење и ментална јасност се основни принципи на здрав начин на живот и преминот од современи навики на јадење во Ајурведскиот ќе произведе видливи и трајни промени во животот на секој лекар.