Ајурведска диета
Ајурведската диета е инспирирана од истоимената индиска терапија. Диетата тврди дека општата благосостојба на организмот е непосреден ефект на добрата врска со околината и за да се постигне внатрешна рамнотежа, метаболизам и ментална потреба да се консумира храна почитувајќи го строгиот принцип на покривање на биолошките потреби на хранливи материи, без вишок храна . Ајурведската диета е збир на терапии, кои вклучуваат урамнотежена исхрана, вежбање и дишење, консумирање на одредена храна на штета на другите и вежби за медитација за одржување на рамнотежата на функциите на организмот и контролалепенка.
Нутриционистичките принципи на Ајурведата не ја ограничуваат количината и разновидноста на храната што може да се конзумира. Диетата не ви ги одзема главните хранливи материи потребни на организмот за правилно функционирање, но бара строг внес на калории, цинк, од широк спектар на храна. Еден принцип на диета е да се јаде малку од многу храна.
Ајурведската диета ја поддржува идејата дека различните бои на храната ги истакнуваат нивните различни хранливи материи. Колку е поинтензивна одредена боја на храна, толку е поголема содржината на одредени хранливи материи. Ајурведската исхрана идентификува шест вкусови: сладок, кисел, солен, горчлив, врел и адстрингентно, што според принципите на исхраната се израз на енергијата што постои во живата материја.
Основно во ајурведската исхрана е квалитетот на потрошените состојки, а не количината. Начинот на кој јадеме е исто така неопходен. Никогаш во бегство, стоење или лежење, време во кое се конзумира храна и можност за варење од секоја индивидуа. Така, се препорачува дневна рутина на часови на оброци, а по секој оброк, основно правило вели дека 100 чекори мора да се направат без прекини. Според оваа практика, по секој оброк, стомакот треба да содржи еден дел течност, два дела цврста и еден дел да остане слободен за воздух. Со други зборови, не мора да станувате од масата задушена од количината храна што ја јадете.
Основната идеја е да се јаде што е можно повеќе свежа или диетална храна непосредно пред оброкот или барем на денот на консумирање, на пријатна температура - ниту топла ниту многу студена - без вклучување во други активности - водени автомобилот, гледаше вести, контрадикторни разговори.
Конкретно во исхраната се дозволени: соја/несолен тофу, бела живина, белки од јајца, овошје и зеленчук, риба, путер, цели зрна, маслиново или авокадо масло, кокос, семки од тиква, семки од сончоглед, цимет, семе од коријандер, копра, ким, нане, шафран, куркума. Секоја друга храна е дозволена се додека се консумира во умерени количини, правилно подготвена, а храната е со највисок квалитет. Постојат и забранети јадења: многу масно месо, ферментирани сирења, концентрати од зеленчук, сенф, кисели краставички во сол, зачинети зачини, оцет и маргарин. Солта треба да се сведе на минимум и да не се додава на препаратите.
Ајурведската диета се заснова на индивидуализација на храната за секоја личност. Така, секоја индивидуа ќе има забранета храна и препорачана храна во зависност од возраста, општата здравствена состојба, можните здравствени проблеми, тежината и начинот на живот и специфичните активности.
Диетата не е таа што има за цел да изгуби тежина, но може да ги елиминира масните наслаги. Целта на диетата е да се балансира телото и да се врати поголема внатрешна енергија што ја храни општата благосостојба на поединецот.