Аларм во цревата или конечно мир во стомакот Правилната исхрана помага!
"Ако ти "Аларм во цревата„Има или“конечно мир во стомакот", Секој од нас го има тоа во свои раце до одредена мера!" Астрид Герстемаер, пракса за активна исхрана и тренинг во Визбаден во своето предавање на тема „Фруктоза, лактоза и копродукции“ во Визбаден. Покрај тоа, таа разговараше за алергиска и неалергиска нетолеранција на храна и исто така ги објасни разликите и честите погрешни проценки. Кампањата за подигнување на свеста „Аларм во цревата“ беше организирана од Техникер Кранкенкасе и Германското здружение за алергија и астма (ДААБ) Двете организации се меѓу добитниците на Наградата за дигитални здравствени херои MeinAllergiePortal, која за прв пат беше доделена во 2016 година.
Добро изџвакан е половина варен!
Повеќето луѓе темата „варење“ ја поврзуваат со желудникот или цревата. Многумина не се свесни дека процесот на варење започнува во устата. Но, варењето на јаглехидратите, како што се леб, тестенини, торта, но и овошје или зеленчук, започнува во устата. „Многу луѓе јадат премногу набрзина и не ја џвакаат храната правилно“, вели др. Герстемајер: „Стомакот и цревата тогаш треба да направат многу поголема дигестивна работа и може да се појават проблеми.“ Сварливоста на зеленчукот или суровиот зеленчук првенствено може да се промовира со добро џвакање и плунка.
Варење: што е и онака?
Општо, дигестивниот процес не е стандардизиран процес кој е секогаш ист за секого, а составот на храната исто така игра улога. На пример, во случај на оброци со многу маснотии, времетраењето на оброкот сам во стомакот може да биде четири часа. Вкупно, може да потрае и до 72 часа додека химот помине низ различните фази во тенкото и дебелото црево. Понатаму, играат улога индивидуалната подвижност на дебелото црево, обемот на полнење на желудникот, составот на храната, интервалите помеѓу оброците, како и хормоналните и емоционалните влијанија. „Има голема разлика дали имате три оброци во интервал од приближно 5 часа, или дали постојано јадете или пиете закуска тука и таму“, нагласува др. Герстемајер, „ако постојано грицкате, варењето речиси никогаш не се одмора и ве става под стрес. За жал, ова го вклучува и квалитетот на варењето на храната и веќе не се појавува вистинско чувство на глад! “
Добро варење? Слушајте го вашиот внатрешен глас!
За добро варење, важно е да не јадете еднострано, туку што е можно поразновидно. Ова значи дека сите оброци треба да имаат добра рамнотежа помеѓу јаглехидратите, протеините и маснотиите. „По еднострани оброци базирани на јаглени хидрати, многу побрзо повторно гладувате“, нагласи др. Герстемејер. Покрај тоа, важно е да се развие чувство за тоа кога сте навистина гладни и кога сте сити, бидејќи јадењето „кога сте гладни“ затоа што има толку вкусен вкус не промовира добро варење. Исто така може да биде корисно да не пиете многу за време на оброкот за да не разредете премногу дигестивните сокови. Чаша вода не е проблем, но пиењето литар заедно со оброк може да ги ограничи дигестивните перформанси.
Јадете правилно и вежбајте - ова го олеснува варењето!
Па, што можете да направите за да помогнете во варењето на храната?
• Редовни оброци на доволно растојание едни од други
• Јадете полека, мирно и без одвлекување на вниманието
• Не пијте премногу додека јадете, наместо мала количина во текот на целиот ден
• Балансирани оброци со протеини, масти и јаглехидрати
• Газирана или газирана вода како пијалок
За да се одвиваат цревата, може да биде корисно редовно да вежбате. Абдоминална непријатност често се јавува после вечера, бидејќи дигестивната енергија има тенденција да се намалува во текот на денот. Затоа, кратка вечерна прошетка по вечера или малку завршна работа околу куќата може да осигури дека работата на дигестивниот систем е стимулирана и храната не е тешка во стомакот.
Која храна е добра за стомакот?
Урамнотежената исхрана треба да ги содржи следниве храна:
• Млечни производи, особено кисело млечни производи
• Риба, особено лосос, харинга и туна
• високо квалитетни масла како што се ленено масло, масло од репка и маслиново масло
Комбинацијата на овие намирници има позитивен ефект дека чувството на ситост трае подолго, бидејќи во комбинација со маснотии и протеини, јаглехидратите се варат побавно. Подготовката и доволно џвакање на споменатата храна, исто така, одредуваат дали се сварлива, на пр. Зеленчукот или супата од зеленчук се вари полесно ако се подготвуваат со малку маснотии или масло. „Овесот е многу позитивен и за стомакот“, вели др. Герстемајер, „бидејќи овесот содржи многу протеини, многу хранливи материи и има одличен состав на влакна. Овесот исто така позитивно влијае на нивото на холестерол и дијабетесот “.
Влакната се фундаментално важни за добро варење. Се прави разлика помеѓу растворливи во вода и нерастворливи во вода влакна. Диететски влакна растворливи во вода главно се наоѓаат во зеленчукот, се сметаат за „храна“ за добрите цревни бактерии и обезбедуваат регулација на конзистентноста на столицата. Влакна нерастворливи во вода се содржани во производи од цели зрна и делуваат како еден вид „метла“ во цревата. И двата вида влакна се важни за добро варење.
Која храна не е добра за стомакот?
Следната храна има штета на здравјето на стомакот:
• Премногу јаглехидрати во форма на леб, тестенини, закуски
• Диета со малку влакна со малку зеленчук
• Потрошувачка на силно загреани млечни производи како млеко со долг век на траење
• Честа потрошувачка на готови производи
Алергиска или неалергиска нетолеранција на храна - тоа е прашањето!
Ако нешто не се толерира, брзо се појавува сомнеж дека алергија може да стои зад тоа. Меѓутоа, кога се јавува непријатност во стомакот во зрелоста, д-р. Герстемејер, се разбира, ретко има вистински алергии зад него. Имунолошкиот систем е вклучен во алергии на храна - тој во основа реагира прекумерно насилно на навистина безопасна состојка во храната, специфичен протеин во храната. Вистинските алергии на храна обично се јавуваат во детството, а алергиските реакции може да се појават во широк опсег. Предизвикувачите можат да доаѓаат од различно потекло и реакциите исто така можат да бидат многу различни. Често најмалите количини на алерген се доволни за да предизвикаат реакција и во најлошото сценарио се јавува опасна по живот анафилакса.
Нетолеранцијата на храна што не е предизвикана од алергии е многу почеста кај возрасните. Ова може да биде нарушување во транспортот, како кај малапсорпција на фруктоза, ензимски дефект, како кај нетолеранција на лактоза или автоимуно заболување, како што е кај целијачна болест. Во случај на нетолеранција на нетолеранција на хистамин и чувствителност на глутен, сè уште не е познато точно кој патомеханизам стои зад болестите - причините сè уште се истражуваат.
Со исклучок на целијачна болест, во која цревните ресички можат да се повлечат ако не се лекуваат, не-алергиската нетолеранција на храна е крајно непријатна, но има значително помалку сериозни ефекти врз здравјето отколку реалните алергии. Со професионална дијагноза и совет од специјално обучени нутриционисти, храната може повторно да се комбинира со задоволство и да се избегне непотребно одрекување.