Алергенски компоненти во храната што може да се прогласи како извор на алергени во ЕУ, достапни во методите
Алергенски компоненти од храна што се декларираат како алергени извори во ЕУ достапни во мултиплекс имуноанализа
Прво објавено: 31 март 2020 година
Уредничка група: MEDICHUB MEDIA
ДВЕ: 10.26416/Aler.4.1.2020.2984
Апстракт
Дијагнозата на молекуларна алергија кај алергиите на храна е модерен пристап што се користи за карактеризирање на молекуларните компоненти на алергените на храна од гледна точка на специфичните имунолошки реакции со посредство на IgE. Во клиничката пракса, може да ја подобри точноста на дијагнозата и може да му помогне на алергологот во многу аспекти на специјализацијата. Современи методи на имуноанализа на мултиплекс, кои се користат за откривање на специфичен IgE во серумот против компонентите на алергенот на храна, се микроредијата на алергенот на имуно-цврста фаза, алергенот со нано-зрна е пријателски на пациентот и имуноанализата базирана на нанотехнологија за макро-низа како истражувач на молекуларна алергија од новата генерација. Важно е да се знаат алергените молекули достапни за имуноанализа на мултиплексна дијагноза од извори на храна што мора да се прогласи дека содржат алергени во храната во Европската унија (ЕУ).
Резиме
Молекуларната алерголошка дијагноза кај алергиите на храна е модерен пристап, кој се користи за карактеризирање на молекуларните компоненти на алергените на храна во однос на специфичните имунолошки реакции со посредство на IgE. Во клиничката пракса, може да ја подобри точноста на дијагнозата и да му помогне на алергологот во многу аспекти на специјализирани истражувања. Современи методи на имуноанализа на мултиплекс, што се користат за откривање на специфичен IgE во серумот за алергени компоненти на храна, се: имуноанализа на микроелементи со алергени во цврста фаза, имуно-анализа базирана на нанотехнологија со алергени споени со наночестички и толкување на пациентите и имуно-анализа заснована на нанотехнологија тип на макроелемент кој се користи како истражувач на молекуларна алергологија од новата генерација. Важно е да се знаат алергените молекули достапни за мултиплекс дијагностички тестови од извори на храна за кои мора да се прогласи дека содржат алергени на храна во Европската унија (ЕУ).
Молекуларна алерголошка дијагноза кај алергии на храна е модерен пристап кој се користи за карактеризирање на молекуларните алергени компоненти на секој алерген на храна во однос на специфичните имунолошки реакции со посредство на IgE (1,2) .
Современите методи на мултиплексна имуноанализа што се користат за откривање на специфичен IgE во серумот за алергени компоненти на храна се: имунопроценка заснована на чип со микроареи со алергени на цврста фаза обложена со полимер (чип на алерген со цврста фаза), имунопроценка заснована на нанотехнологија со алергени во комбинација со наночестички и алерген пријателски на пациентот (низа со нано-мушка) и имуноанализа врз основа на нанотехнологија на макро-низа што се користи како истражувач на молекуларна алергија со вклучување на потентен инхибитор на детерминанти на јаглени хидрати вкрстени реагенси (CCD) за точна интерпретација на специфични in vitro IgE тестови (3) .
Промените во законодавството за етикетирање храна доведоа до значително подобрување на информациите достапни за нивната природа и состав. Потребни се соодветни информации за потрошувачите за ефикасно справување со алергии на храна. За правилна дијагноза на алергија на храна и прецизно толкување на вкрстената реактивност, важно е да се знаат алергиските молекули кои се на располагање (n = природни, r = рекомбинанти) за мултиплекс имуноанализа од извори на храна, за кои мора да се прогласи дека содржат алергени во земјите од Европската унија. Овие молекули ќе бидат претставени подолу (4-7) .
Правилата за обележување храна во Европската унија бараат задолжителни информации од страна на операторите со храна со наведување на 14 алергени од животинско потекло (ракови, мекотели, риби, млеко, јајца), од растително потекло (ореви, кикирики, соја, лупини, житарици, сусам, целер, сенф) и конзерванси на храна како што се сулфур диоксид (E220) и/или сулфити (E221-228) (8) .
Алергиски компоненти на ракови достапно во мултиплекс имуноанализа:
nLit v 1 ракчиња тропомиозин Litopenaeus vannamei (семејство Penaeidae, класа Malacostraca)
nPen m 1 тропомиозин од ракчиња Peneus monodon (семејство Penaeidae, класа Malacostraca)
rPen m 2 аргинин киназа од ракчиња Peneus monodon (семејство Penaeidae, класа Malacostraca)
миозин од лесен ланец rPen m 3 од ракчиња Peneus monodon (семејство Penaeidae, класа Malacostraca)
rPen m 4 саркоплазматски протеин кој врзува калциум од ракчиња Peneus monodon (семејство Penaeidae, класа Malacostraca)
rCra c 6 тропонин Ц од ракчиња Crangon crangon (семејство Crangonidae, класа Malacostraca).
Алергиски компоненти во мекотелите достапно во мултиплекс имуноанализа:
nUro du 1 лигњи тропомиозин Uroteuthis duvauceli (семејство Loliginidae, класа Цефалопода)
nVen ga 1 тропомиозин од школка Venus gallina (семејство Venereidae, класа Bivalvia)
nHel ace 1 градинарски полжав тропомиозин Helix aspersa (семејство Helicidae, класа гастропода).
Алергиски компоненти во рибите достапно во мултиплекс имуноанализа:
Коскени риби од редот Гадиформес:
nGad m 1 бета-парвалбумин од кодот Gadus morhua
rGad c 1 бета-парвалбумин од кодот Gadus callarias
г. Г-н 1 бета-парвалбумин од ослиќ Merluccius merluccius
nGad m 2 & 3 бета-енолаза и алдолаза од кодот Gadus morhua
Коскени риби од редот Perciformes:
Во Thunnus albacares има 1 бета-парвалбумин
rXip g 1 бета-парвалбумин од мечовица Xiphias gladius.
Коскени риби од редот Salmoniformes и Clupeiformes:
rSal s 1 бета-парвалбумин од лосос Салмо салар
rClu h 1 бета-парвалбумин од харинга Clupea harengus
Коскени риби од редот циплиниформес:
rCyp c 1 бета-парвалбумин од крап Cipinus carpio
'Рскавични риби од редот Раџиформес:
rRaj c алфа-парвалбумин од ватос/морска лисица Раја клавата.
Алергиски компоненти на кравјо млеко (Bos domesticus) достапно во мултиплекс методи:
nBos d 4 алфа-лакталбумин
nBos d 5 бета-лактоглобулин
nBos d 6 серумски албумин од млеко и месо
nBos d 8 термостабилен казеин
nBos d CA јаглеродна анхидраза (алфа-Гал маркер).
Алергенски компоненти во пилешко јајце (Gallus domesticus), достапен во мултиплекс методи:
nGal d 1 термостабилен овамукоид
Алергиски компоненти на мешунките и сусамот достапно во мултиплекс имуноанализа:
Кикирики/кикиритки Arachis hypogaea (семејство Fabaceae, нарачајте Fabales)
n/rAra h 1 глобулин 7/8S, чаша од типот вицилина
n/rAra h 2 конглутин, албумин 2S
n/rAra h 3 глобулин 11S, глицин, мешунки од типот купина
n Сега 6 албумин 2С, конглутин
n/rAra h 8 тип на протеин PR-10 Облог v 1
n/rAra h 9 протеин за трансфер на липиди nsLTP1
Соја Глицин макс (семејство Fabaceae, нарачка Фабалес)
rGly m 4 тип на протеин PR-10 Облог v 1
nGly m 5 бета-конглицинин, вицилин, глобулин 7S
nGly m 6 глицин, мешунки, глобулин 11S
Семиња од сусам Sesamum indicum (семејство Pedaliaceae, нарачка Lamiales)
Алергенски компоненти од житни култури достапно во мултиплекс имуноанализа:
Обични семиња од пченица Triticum aestivum (подфамилија Pooideae, семејство Poaceae, ред Poales)
rTri a 14 nsLTP1 протеин за трансфер на липиди
nTri од 18 аглутинин, левин од типот хевин
nTri a 28-димерен алфа-амилаза инхибитор/трипсин Tri a aA_TI.
Алергенски компоненти на целер и сенф достапно во мултиплекс имуноанализа:
Þ елин комплицирано Апиум давелани (семејство Apiaceae/Umbelliferae, нарачајте Apiales)
rApi g 1 PR-10 протеин, Обложување v 1-како од коренот
rApi g 2 липиди пренесува протеини nsLTP1 од вирусот
rApi g 6 липидите го пренесуваат протеинот nsLTP2 од коренот.
Семе од синап Sinapis alba (семејство Brassicaceae, нарачајте Бразикали)
Алергиски компоненти од ореви, достапно во мултиплекс имуноанализа:
Орев југланс регија (семејство Juglandaceae, поредок Фагалес)
nJug r 2 вицилина, глобулина 7/8S
rJug r 3 протеин за трансфер на липиди nsLTP1
Лешници Corylus avellana (семејство Betulaceae, нарачајте Fagales)
rCor 1 протеин тип 1 PR-10 Обложување v 1
rCor a 8 липиден трансфер протеин nsLTP1
nCor на 9 11S мешунки глобулин
nCor вицилина од типот 11 глобулин 7/8S
Фстаци Пистаци вера (семејство Anacardiaceae, поредок Сапиндалес)
nPis v 2 глобулин под-единица 11S
nPis v 3 глобулин 7/8S, вицилина
rPis v 4 манган супероксид дисмутаза.
Cashew/Cashew Anacardium occidentale (семејство Anacardiaceae, поредок Сапиндалес)
мешунки од типот rAna o 2 глобулин 11S
Бразилски орев Бертолетија екселса (семејство Lecythidaceae, ред Ерикалес)
rBer е 1 албумин богат со сулфур 2S.
Macadamia nut Macadamia integrifolia (семејство Proteaceae, нарачајте Proteales)