Алергии на храна - Болка

Алергии на храна: Што треба да знаете

Луѓето со алергии на храна имаат имунолошки систем кој реагира на одредени протеини кои се наоѓаат во храната. Нивниот имунолошки систем ги напаѓа овие соединенија како да се штетни патогени, како што се бактерија или вирус.

Националниот институт за алергија и заразни болести проценува дека околу 5% од децата и 4% од возрасните во Америка имаат алергија на храна. Ова е 20% зголемување на алергии на храна кај деца во текот на изминатите 20 години. Во светот, алергиите на храна влијаат на 250 милиони до 550 милиони луѓе во развиените и земјите во развој.

Во оваа статија, ќе ги покриеме симптомите, причините, третманите и предизвикувачите на алергии на храна.

Брзи факти за алергии на храна Еве неколку клучни точки за алергии на храна. Повеќе детали и придружни информации може да се најдат во главната статија.

Алергиите кај децата се чини дека се зголемуваат.
Кај некои луѓе, алергиите на храна можат да бидат опасни по живот.
Симптомите може да вклучуваат гадење, дијареја и течење на очите.
Вообичаени предизвикувачи вклучуваат јајца, ореви, соја и млеко.
Дијагностицирање на алергии на храна може да биде тешко.

Симптоми на алергија на храна

Алергиите на храна се чини дека растат.

Симптомите може да варираат од лесни до тешки и различно влијаат на секоја индивидуа. Не сите луѓе ќе го доживеат сето следново и секоја реакција може да биде малку поинаква, но вообичаените знаци и симптоми вклучуваат:

пецкање во устата
чувство на печење во усните и устата
усните и лицето може да отечат
осип на кожата
кожата може да стане јадеж и/или восочна
отежнато дишење
гадење
дијареја
тече нос
лелеави очи

Симптоми на анафилакса

Анафилакса значи сериозна алергиска реакција. Обично се појавува кратко време по изложувањето на специфичниот алерген, но може да трае неколку часа.

Знаците и симптомите обично се појавуваат брзо и брзо се влошуваат; може да вклучува:

брз пад на крвниот притисок
страв, чувство на воздржаност
чешање, скокоткано грло
гадење
респираторни проблеми, кои често стануваат постепено посериозни
кожата има чешање, осипот може брзо да се шири и може да покрие голем дел од телото
кивање
проток на нос и очи
тахикардија (забрзано чукање на срцето)
вратот, усните, лицето и устата брзо отекуваат
повраќање
губење на свеста

Вообичаени алергии на храна се активираат

Според Националната здравствена служба, Велика Британија, меѓу децата, најчеста храна што предизвикува алергиски реакции се кикирики, пченица, соја, млеко и јајца.

Кај возрасните, постојат видови риби, лешници, некои ракови како што се јастог, рак и ракчиња, ореви од дрвја како ф'стаци, бразилски ореви, бадеми, ореви и лешници.

Најчестите алергиски намирници, кои сочинуваат околу 90 проценти од сите алергии на храна, кои обично се нарекуваат „големи осум“, се:

јајца
завршена
млеко
дрвја ореви (вклучувајќи лешници, ореви, бадеми и бразилски ореви)
лешници (лешници)
ракови (вклучувајќи ракчиња, школки и ракови)
соја
пченица

Европските земји имаат дополнителни врвни алергени кои вклучуваат сусам, целер, лупин (мешункаст зеленчук) и сенф.

Резиме на овие вообичаени алергии на храна е достапно овде .

Дијагноза на алергии на храна

Лекарот ќе го праша пациентот за неговата реакција, вклучувајќи ги и симптомите, колку долго трае реакцијата, која храна ја одредува, дали храната се готви или не и каде се јаде.

Вашиот лекар ќе биде заинтересиран за сите постоечки алергии, како што се треска од сено или астма .

Пациентот исто така ќе треба да му каже на својот лекар за блиски роднини кои можат да имаат алергија.

Тест за боцкање на кожата - разредената храна се става на раката на пациентот, а потоа кожата се прободува, воведувајќи ја храната во системот. Ако има каква било реакција, како што се чешање, оток или црвенило, веројатно ќе има некаква алергија.

Тестирањето на боцкање на кожата понекогаш може да произведе лажно-негативни или лажно-позитивни резултати. Лекарите обично нарачуваат други тестови за да бидат сигурни.

Тест на крвта - Крвта на пациентот е извлечена за да провери дали има IgE антитела специфични за одредени протеини во храната.

Диета за елиминација - Сомнителна храна не се јаде 4-6 недели, обично за да се види дали симптомите се чистат. Овие потоа се воведуваат повторно за да се види дали симптомите се враќаат.

Диетите за елиминација треба да бидат надгледувани од лекар или диететичар. Важно е да не се исклучуваат главните групи на храна на неодредено време. Диетите за елиминација често се сметаат за златен стандард за идентификување на проблематична храна, бидејќи многу дијагностички тестови можат да дадат лажни резултати.

Дневник за храна - пациентите запишуваат сè што јадат и ги опишуваат симптомите доколку се појават.

Предизвик на слепа храна под надзор на лекар - ова е попрецизно. На пациентот му се нудат неколку различни видови храна. Еден од нив има мали количини на сомневање за алерген. Пациентот јаде секој, и нивната реакција е внимателно забележана.

Слепи значи дека пациентот не знае каква храна има осомничениот за алергенот; ова е важно затоа што некои луѓе реагираат психолошки на некои видови храна (ова не би се класифицирало како алергија).

Овој вид на тест треба да го направи само лекар во соодветна медицинска установа.

Алергија vs. нетолеранција

Експертите откриле дека многу луѓе кои мислат дека имаат алергија на храна, всушност имаат нетолеранција на храна, што не е иста работа. Нетолеранцијата на храна не вклучува IgE антитела, иако може да бидат вклучени и други делови на имунолошкиот систем.

Симптомите можат да бидат непосредни или одложени и можат да бидат слични на алергиите на храна. За разлика од алергијата што е само одговор на протеин, нетолеранција на храна може да се појави поради протеини, хемикалии, јаглехидрати во храната или недостаток на ензими или компромитирана цревна пропустливост.

Поединецот обично може да јаде мали количини од таа одредена храна без да биде засегната. Исклучок е некој со целијачна болест.

Следниве состојби или примери често се мешаат за алергии на храна:

ензими - поединецот нема ензим (или доволно) за правилно варење на храната. На пример, нетолеранција на лактоза, што предизвикува дијареја, гасови, грчеви и надуеност.

IBS (синдром на нервозно дебело црево) - долгорочна (хронична) состојба во која пациентот има дијареја, запек и болка во стомакот. Пациентите со IBS често се нетолерантни на ферментирани јаглехидрати.

Чувствителност на адитиви во храната - како што се сулфити, кои се користат за зачувување на суво овошје или конзервирано овошје.

Психолошки фактори - Некои луѓе може да се чувствуваат лошо само размислувајќи за одредена храна. Никој не е многу сигурен зошто се случува ова.

Целијачна болест - долгорочно автоимуно дигестивно нарушување што е предизвикано од потрошувачка на глутен. Пациентот може да има дијареја, болки во стомакот и надуеност, иако многу пациенти се асимптоматски. Постои вклучување на имунолошкиот систем, но експертите велат дека тоа е нетолеранција на храна, а не алергија.

Алергија на храна значи дека дури и мала количина на храна може да предизвика имунолошки систем, предизвикувајќи алергиска реакција. Алергија на храна може да предизвика несвестица, вртоглавица, вртоглавица, респираторни проблеми, отоци на различни делови од телото, како што се вратот, јазикот и лицето и коприва. Поединецот исто така може да доживее трнење во устата.

Што предизвикува алергии на храна?

Во алергии на храна, имунолошкиот систем третира специфичен протеин во храната како штетна супстанција, патоген, нешто што може да предизвика болест. Тој реагира со производство на антитела за напад на овој протеин.

Кога се јаде истата храна, антителата се подготвени и му кажуваат на имунитетот веднаш да реагира. Имунолошкиот систем реагира ослободувајќи хистамин и други супстанции во крвотокот. Хистамин и овие други хемикалии предизвикуваат симптоми на алергии на храна.

Хистаминот предизвикува проширување (проширување) на крвните садови и воспаление на кожата (отекување). Исто така, влијае на нервите, правејќи го лицето да чувствува чешање. Носот може да произведе повеќе мукозни мембрани, што доведува до чешање, печење и течење на носот.

Кој е во опасност?

Семејна историја - Научниците веруваат дека некои алергии на храна може да бидат предизвикани од гени кои луѓето ги наследуваат од своите родители. На пример, луѓето кои имаат родител или брат или сестра со алергија на кикирики имаат 7 пати поголем ризик да ја имаат таа алергија во споредба со оние кои немаат семејна историја.

Други алергии - оние со астма или атопичен дерматитис имаат значително поголем ризик да развијат алергија на храна отколку луѓето без други алергии.

Првите години - истражувањето исто така покажа дека бебињата родени со царски рез, на кои им биле дадени антибиотици при раѓање или во првата година од животот, и оние кои имале храна воведена доцна по 7 месеци, имале поголем ризик од алергии.

Бактерии црево - Најновите истражувања покажуваат дека цревните бактерии кај возрасните со лешници и сезонски алергии се менуваат. Поточно, тие имаат поголемо ниво на бактериоидни и пониски нивоа на соеви на Клостридијалес. Научниците се обидуваат да утврдат дали влијанието на цревните бактерии може да помогне во лекување или спречување на алергии.

Зошто некои луѓе имаат алергиски реакции?

Алергиите на храна се чини дека растат. На пример, ЦДЦ вели дека „преваленцата на алергии на храна се зголеми од 3,4% во 1997-1999 на 5,1% во 2009-2011 година“. Никој не е сигурен зошто растат бројките; сепак, постојат некои теории:

Диета - Некои научници сугерираат дека промените во навиките во исхраната во западните земји може да бидат причина, додека други велат дека тоа може да се должи на помал внес на животински масти и поголем внес на растителни масти.

Пестициди и генетски модифицирана храна - некои веруваат дека високата изложеност на остатоци од пестициди и потрошувачката на генетски модифицирана храна влијаат на функцијата на имунитетниот систем за време на развојот во матката, а исто така и како што стареат луѓето.

антиоксиданси - повеќето луѓе јадат овошје и зеленчук посвеж од оние од претходните генерации (храна богата со антиоксиданти, кои помагаат да се заштитат од оштетување на клетките); можеби помал внес на антиоксиданти за време на детството го нарушува правилниот развој на имунолошкиот систем.

Витамин Д. - преваленцата на алергија на храна е поголема во другите земји на Екваторот, каде има помалку сончева светлина, важен извор на витамин Д. Предлогот е дека нискиот внес на витамин Д може да доведе до поголем ризик од алергии на храна.

Недостаток на рано изложување - позната и како хипотеза за хигиена. Децата се одгледуваат во супер-стерилна средина, со многу помала изложеност на микроби отколку што биле нивните родители. Развиените земји со поголема употреба на антибактериски сапуни и производи со помало изложување на здрава почва и еколошки бактерии имаат значително повисоки стапки на алергии на храна.

Имунолошкиот систем можеби не бил доволно изложен за успешно да прави разлика помеѓу добрите и штетните материи. Оваа претпоставка се однесува не само на алергии на храна, туку и на многу други алергии на животната средина.

Сепак, сите горенаведени се само теории, без убедливи докази за нивна поддршка.

Опции за третман

Диета за елиминација - Многу пациенти ќе треба да посетат диететичар откако ќе им биде дијагностицирана алергија на храна. Важно е храната да се отстрани од исхраната, да се прави на начин што не го нарушува здравјето на поединецот.

На пример, ако алергијата е само на кикирики, нема да има последици по здравјето ако индивидуата никогаш не јаде кикирики. Сепак, алергија на млеко значи наоѓање други извори на калциум и протеини.

Елиминацијата не може едноставно да значи не јадење одредена храна; исто така може да вклучува вдишување, допирање или јадење храна со траги од внатрешноста. Прибор за јадење, садови, површини за готвење и табли за сечкање мора да бидат ослободени од алергени.

Пациентите ќе треба внимателно да ги читаат етикетите за храна и пијалоци. Дури и некои сапуни, храна за домашни миленици, лепила и лепила може да имаат траги од алерген на храна.

Кога јадете надвор, да бидете будни може да биде особено тешко.

Итни лекови

антихистаминици - тие ќе бидат во форма на гелови, течности или таблети. Тие обично се ефикасни за пациенти со лесна до умерена алергија. Хистамините се хемикалии кои предизвикуваат најмногу алергиски симптоми, а антихистаминиците ги блокираат нивните ефекти.

Епинефрин (адреналин) - се користи од лица кои имаат алергии на храна што може да доведе до анафилакса. Епинефринот го одржува крвниот притисок со ограничување на крвните садови, како и со олеснување на дишните патишта.