Алергии на храна - сè за алергии на храна

Сè повеќе луѓе страдаат Алергии на храна и алергии на храна. Причините за ова се разновидни. Сепак, главните причини вклучуваат еднострана и нездрава диета преку брза храна и практична храна, адитиви и конзерванси во храната, како и општите услови за живот со стрес и бурна, итн.

Овие страници се наменети да обезбедат вовед во темата „алергии на храна“ и да покажат што можат да предизвикаат алергии на храна, кои симптоми можат да се појават, кои околности промовираат појава на алергии на храна и како да се избегнат овие околности, кои вкрстени алергии можат да постојат и на крај како да се стори тоа препознава на кои алергии на храна е алергично лице за да може да ги избегнува во иднина.

Предизвикувачи на алергија

Алергии и алергиски реакции можат да имаат многу причини. Најважните предизвикувачи на алергии вклучуваат:.

Полен од трева, дрво и пчела
Грини од домашна прашина или нивни измет
Коса на животните
Калапи
чад
Метали (особено никел, на пр. Во накит за костуми, копчиња за фармерки и бакарни саксии)
храна

Предизвикувачи на алергија на храна

90% од целата храна е предизвикана од 12 храна. Овие таканаречени „алергени дванаесет“ се:

житарици што содржат глутен (пченица, јачмен, 'рж, овес, правопис, камут или хибридни соеви)
Ракови
Јајца
Риба
кикирики
соја
Млеко (вклучувајќи лактоза)
Ореви (бадеми, лешник, орев, орев од индиски ореви, орев од пекан, орев од Бразил, фстаци, орев макадамија, орев од Квинсленд)
целер
сенф
сусам
Сулфур диоксид и сулфити
(од 10 милиграми на килограм или литар)

Овие супстанции, како и сите супстанции направени од нив, мора да бидат означени на пакувањето на храната низ цела ЕУ и не смеат да бидат „скриени“ зад адитиви или колективни имиња.

Симптоми на алергија

Телото реагира со различни симптоми на супстанции што предизвикуваат алергиска реакција во него:

Различни мерки се спроведуваат за откривање на алергии на храна.

Првиот чекор е обично да се испита медицинската историја на пациентот (Анамне), при што се обидува да донесе заклучоци за можните постоечки алергии на храна од претходни болести. Во прилог на анамнезата, а Дневник за нутриционистички симптоми во која се забележува јадената храна и реакцијата на организмот кон нив.

Покрај медицинската историја, а Тест на кожата и тест на крвта (IgE) извршени. Таквиот тест дозволува само да се извлечат заклучоци за сензибилизација, но не кажува ништо за моменталното клиничко значење на алергенот. Покрај тоа, стапката на грешка мора да се земе предвид при ваков тест. Конечна препорака за диета може да се даде само по мерка на диета.

Во зависност од наодите од претходните тестови и прегледи, ќе се спроведе диета за елиминација или диета за пребарување.

Постојат голем број околности кои можат да го промовираат развојот или влошувањето на алергиите. Доколку се познати овие околности и околности, лесно може да се започнат контрамерки.

Честа потрошувачка на неварена храна

Суровиот протеин е посилен алерген од варениот бидејќи варениот протеин е подостапен за дигестивниот систем и затоа може да се денатурира посилно и подобро.

Контрамерка: Варено млеко, јајца, житарици, месо и слично може да бидат толерирани од страдалници од алергија.

Чест контакт со алергени

Секој што доаѓа во чест контакт со алергени супстанции е поверојатно да развие алергија на овие супстанции.

Контрамерка: Избегнувајте контакт со алергени супстанции доколку е можно. Ако се сомневате дека има алергија на стап од куќа, реновирајте го станот и отстранете ги сите типични „фаќачи на прашина“. Посебна претпазливост е потребна при купување миленичиња.

Неизбалансирана исхрана

Едностраната исхрана ги фаворизира алергиите, бидејќи честиот контакт со одредена храна може да доведе до порано појавување на една или повеќе алергии на храна.

Контрамерки: Направете ја вашата диета што е можно поразновидна. Посебна претпазливост е потребна кај скриените алергени во храната.

Недоволно производство на гастричен сок

Недостатокот на производство на гастричен сок честопати е делумно виновен за алергијата. Зголемувањето на производството на гастричен сок и поврзаното подобро варење може да помогнат во борбата против алергијата.

Контрамерки: Оброкот започнете го со порција сиров зеленчук, јадете диета богата со растителни влакна, користете многу свежи билки, одвојте време додека јадете и темелно џвакајте.

Воспаление на слузницата на желудникот

Воспалената обвивка на стомакот го олеснува влегувањето на алергените во телото.

Контрамерки: Избегнувајте кафе, лути зачини, коцки и зачини, кисели вина, пушена и друга силно кисела храна.

Воспаление на цревна или габична инфекција

Воспаление на цревата или габични инфекции, како што е Кандида Албиканс, го промовира развојот на алергии.

Контрамерки: Борете се против цревните поплаки преку соодветна исхрана. Ако постои сомневање за габична инфекција, треба да се консултирате со лекарот.

Потрошувачка на алкохол

Редовната потрошувачка на алкохол во големи количини ја зголемува пропустливоста на цревната лигавица за алергени.

Контрамерки: Избегнувајте пијалоци со висок доказ како виски, шнапс или вотка.

Голема топлина и студ

Голема топлина или студ предизвикува пукање на мастоцитите, ослободувајќи хистамин, што предизвикува симптоми на алергија.

Контрамерки: Избегнувајте голема топлина и студ.

Чад

Пушењето промовира алергии бидејќи никотинот ја уништува мукозната мембрана во цревата.

Контрамерки: Престанете со пушењето и откажете се од пушењето во присуство на алергиски лица.

Прегреани простории

Прегреените простории поттикнуваат алергии, бидејќи тие нудат идеални услови за живот за грини од домашна прашина.

Контрамерки: Редовно и темелно проветрувајте.

стрес

Стресот го ослабува имунитетот, што го намалува прагот за алергии.

Контрамерки: Избегнувајте стрес. Редовно правете вежби за релаксација како што се јоаг, автогени тренинзи или слично.

Исхрана за пребарување

Ако претходните прегледи не дале никакви резултати, обично се користи таканаречената „диета за пребарување“. Со оваа специјална диета, постепено се додаваат различни намирници во планот за диети со цел да може да се идентификува на која храна е алергичен пациентот. Диета за пребарување обично се користи ако, по разни прелиминарни прегледи, сè уште е нејасно на која храна пациентот е алергичен.

Диетата со зависности е поделена во три фази:

Во првата фаза, „Дијагностичка фаза“ пациентот јаде основна диета од 10 до 14 дена со храна за која се покажало дека искуството е ниско алергенско, како што се ориз, чај, двопек и говедско месо. По оваа фаза, симптомите обично значително се подобруваат.

По дијагностичката фаза, Тест фаза. Во оваа фаза, на основната диета се додаваат нови намирници од групите млеко и млечни производи, храна богата со јаглени хидрати (на пр. Леб) и зеленчук, месо, живина и јајца, риба и морски плодови и храна со бои и конзерванси, на секои 3-5 дена. Во оваа таканаречена дополнителна диета се утврдува дали и на која храна или групи на храна е алергичен на пациентот. Храната што предизвикува алергии е исклучена од исхраната, храната без алергии е вклучена во исхраната и пациентот може да продолжи да ги јаде.

Кога ќе заврши тест фазата, се одвива третата и последна фаза од диетата за пребарување Долготрајна терапија во која пациентот се храни со идентификуваната храна на долг рок. Оваа диета со храна без алергии се нарекува диета за апстиненција.

Диета за елиминација

Ако претходните испитувања веќе обезбедија информации за која храна се сомнева дека предизвикува алергиски реакции кај пациентот, тогаш Диета за елиминација користени Храната за која постои сомневање дека предизвикува алергии се отстранува од менито на пациентот. Ако храната што предизвикува алергија е правилно идентификувана, симптомите ќе се повлечат за кратко време.

Потоа, со помош на диета за пребарување и, доколку е потребно, насочена провокација (само под надзор на лекар за да се избегнат шок состојби за време на провокацијата), групата алергиска храна може да се намали уште повеќе.

Откако ќе бидат пронајдени алергени супстанции и храна, може да се изготви индивидуален план на исхрана, со кој пациентот може да јаде трајно избалансирана и во голема мера диета без симптоми, изоставувајќи ја алергиската храна.

Во псевдо-алергиски реакции, телото реагира со истите симптоми како и кај реалната алергија. За разлика од алергијата, псевдоалергиската реакција не содржи антитела во крвта на лицето. Затоа, лаипите не можат да разликуваат псевдо-алергиски реакции од вистински алергии.

Предизвикувачи на псевдо-алергиски реакции

Псевдо-алергиските реакции можат да бидат активирани од:

Интоксикација, на пример, од жаба од жаба, бактерии или алкохол. Како резултат на симптомите, како што се дијареја или повраќање, честопати погрешно се дијагностицираат алергии.
Психогена нетолеранција, т.е. аверзија кон одредена храна, како што се риба, праз или јаболка. Телото е буквално „алергично“ на оваа храна, иако воопшто не е алергично на нив.
Вазодилатациони супстанции во храна како што е хистамин, кој е природно присутен во некои намирници, како што се банани или чоколадо или се произведува од микроорганизми при преработка на храна, на пример во вино, сирење, пиво, колбаси и кисела зелка.
Неспецифично ослободување на хистамин, на пример во агруми, домати и јагоди
Нетолеранција на адитиви како конзерванси, емулгатори или антиоксиданти, салицилна киселина (во аспирин, кикирики и одредени билки и тешко сварлива храна како животински масти, зелка, зеленчук од праз и кромид, краставица, црвен пипер, итн.

Ботанички поврзаната храна може да го има истото алергенско јадро, бидејќи тие имаат слични биохемиски структури. Затоа, алергиски реакции може да се појават и при конзумирање на оваа храна.

* Конзумирањето на оваа храна може да ги влоши типичните симптоми на треска од сено, да доведе до тешкотии при голтање и акутен недостаток на здив. Затоа се препорачува да се биде претпазлив кога ја конзумирате оваа храна за време на опасната сезона.