Алергија на јаболка Овие јаболка се безбедни за страдалниците од алергија
Јаболките се вкусни за гризнување и здрави згора на тоа. Како и да е, за повеќето од нас. Бидејќи: Јаболката исто така може да биде опасна. Каснувањето на јаболко предизвикува црвенило и оток кај страдалниците од алергија.
Новите сорти на јаболка содржат повеќе алергени
Луѓето кои страдаат од алергија на јаболка често не можат да толерираат јаболка во супермаркет, како што се Голден Делишеш, Гала или Јонаголд. Истражувачи како алергологот Карл-Кристијан Бергман од Берлинскиот харит истражуваат зошто е тоа така. „Поновите сорти, т.н. трпезни јаболка, содржат особено голем број алергени“, вели Бергман. Пропорцијата е толку голема бидејќи друга одбранбена супстанција во јаболката, полифенолите, е значително намалена преку размножување со цел да се постигнат послатки сорти.
Јаболката се вистински витамински бомби
Полифенолите одговорни за арома и киселост ги штитат јаболките од мувла и се здрави и за луѓето. „Едно јаболко на ден заштедува одење на лекар“ - оваа англиска поговорка не е случајност. Јаболката се вистински витамински бомби, богати со минерали, елементи во трагови и вредни овошни киселини.
Стари сорти на јаболка - подносливо за страдалниците од алергија
Старите сорти на јаболка се подносливи за страдалниците од алергија, не само заради полифенолите. Во мала студија за набудување, истражувачите од Берлинскиот Charité открија дополнителни предности: Редовното консумирање стари сорти исто така може да ги направи страдалниците од алергија поотпорни на проблематичните јаболка и да ги намалат симптомите на треска од сено - бидејќи алергијата на јаболко често се поврзува со треска од сено.
Крст алергија: полен од јаболка и бреза
На пример, оние кои се алергични на полен од бреза, обично не можат да толерираат одредени јаболка. Причината: Овошјето содржи алергени кои се слични на главните алергени во поленот од бреза. Ако телото на страдалник од алергија веќе формирало антитела против протеините во поленот од бреза, тоа исто така може да биде алергично на протеините во јаболката. Кога протеините ги погодуваат имуните клетки, тие меѓу другото ослободуваат хистамини - и овие предизвикуваат вознемирувачки реакции на телото. Лекарите можат да користат тестови за да откријат дали имунолошкиот систем реагира на овие протеини.
Forego јаболка засекогаш?
Дали е тоа зошто не можете да јадете јаболка повеќе? Не мора. Ако алергијата не е толку силна, страдаат од алергија можат да ги испробаат старите сорти на јаболка. Покрај тоа, јаболката треба да биде свежа. Колку подолго се чува јаболкото, толку повеќе протеини се акумулираат во него. И: јаболката треба да се излупи. Бидејќи повеќето протеини седат директно под лушпата.
Овие сорти на јаболка се подносливи за страдалниците од алергија
Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) во Лемго (Северна Рајна-Вестфалија) собира кои сорти се толерантни или некомпатибилни за страдалниците од алергија. Списокот објавен на Интернет веќе содржи околу 100 сорти јаболка.
Топлината ги уништува алергените во јаболката
Луѓето со алергии обично не мора да одат без торта од јаболка и компот: алергените се уништуваат од топлината. Микробрановата печка исто така може да помогне, според германското здружение за алергија и астма. Препорака: „Ако го ставите јаболкото во микробранова печка за една минута со моќност од 600 вати, тоа е сè уште остра, но алергеноста е значително намалена“.
Сантана - јаболко за болни од алергија
Холандски истражувачи - повеќе случајно - одгледувале разни јаболка кои страдаат од алергии без симптоми. Името на чудото овошје: Сантана. Јаболкото без алергии е крст помеѓу популарните Елстар и Присила, постара и помалку позната сорта на јаболка. Истражувачите од Универзитетот во Вагенинген во Холандија случајно откриле дека Сантана е безопасна за луѓето со лесна и умерена алергија: истражувачите всушност сакале да одгледуваат јаболко кое е отпорно на краста од јаболка - голем проблем во одгледувањето јаболка. Откриле дека Сантана има мала содржина на еден од двата протеини кои предизвикуваат алергии.