Алтернативи на млеко во тест овес, соја или оризово млеко GQ Германија
Помало страдање на животните, поголема заштита на климата или вкус - има барем толку причини да се пие помалку кравјо млеко, колку што има пијалоци на растително потекло. Но, кој пијалок е најдобар за пенлив капучино или протеински шејк? И, како функционираат различните пијалоци во однос на рамнотежата на СО2? Тестиравме различни растителни пијалоци.
Млекото е составен дел од нашата исхрана. Тоа доаѓа во нашето кафе и во мусли наутро, е дел од бројни десерти, колачи, итн. Но, што е со алтернативите за млеко? Бидејќи кравјото млеко не е секогаш здрав придружник и не е опција за луѓето кои следат веганска диета. Алтернатива на млекото од кравите е млеко од растително потекло. Ова во моментов станува сè попопуларно и изборот расте. Затоа ги ставаме на тест различните понуди на растително млеко: Овие се најдобрите алтернативи на кравјото млеко.
Кравјо млеко убиец од клима
Постојат неколку добри причини да се размислува за алтернативите на млекото: Според Федералната агенција за животна средина, метанот на стаклена градина метан, кој се формира во желудник на крава, е околу 25 пати поштетен за климата отколку CO2. Соја се увезува и од Јужна Америка за добиточна храна. За ова, прашумата се расчистува. И во Германија, сè повеќе ливади и монокултури му отстапуваат на фуражното пченка. Ова е лошо за климата, ја испушта почвата и предизвикува смрт на инсекти. (Прочитајте повеќе за здравјето овде)
Алтернативи на млеко: локален овес
Овесот е автохтоно зрно и според Фондацијата Алберт Швајцер, потребни се скоро 80 проценти помалку земјиште отколку што е потребно за одгледување сточна храна за кравите. Овесот исто така има висок принос на култури и во повеќето случаи нема дополнително наводнување или ѓубриво. Јаглеродниот отпечаток за овесно млеко е затоа многу добар.
Поради природниот процес на ферментација, овесното млеко е малку слатко и има совршен вкус во мусли, шејк или кафе. Во зависност од видот на употребениот овес, овесното млеко може да биде дури и без глутен. Ако сакате да бидете сигурни за глутен, можете да користите млеко од леќата. Може да пиете правописно млеко за дополнителен дел од протеини. Локалното жито е полно со витамини, минерали и висококвалитетни протеини. Право млеко пени добро и прави сосови прекрасно кремасти.
Компанијата Овесна се користи за вашиот Пијалоци од овес само шведски овес. Покрај нормалното овесно млеко, Оутли нуди и овес со малку маснотии и овес со калциум. Овесниот пијалок „Бариста Едишн“ создава совршена пена, но и другите варијации се погодни за капучино.
На Пијалок од овес во вратено стаклено шише од Воелкел: За овој пијалок од овес се користат само локални органски овесни житарки без глутен. Пијалокот може да се пени и, со својата природна сладост, е совршен за кафе и тресење. Состојки: вода, овес од цели зрна, сончогледово масло и морска сол.
Сојата за млеко често доаѓа од Европа
Соја млеко е веројатно една од најпознатите алтернативи за млеко. Често се претпоставува дека прашумата се расчистува за млеко од соја. Сепак, производството на соја во Јужна Америка често се користи за производство на храна за крави, а со тоа и за конвенционално производство на месо и млеко. Овие монокултури се катастрофа од еколошка гледна точка. Општо, одгледувањето соја за растително млеко или други вегански производи претставува само дел од глобалното одгледување соја.
Производителите како Алпро ја добиваат својата соја од Франција, Холандија, Италија, Белгија и Австрија. Со европска соја, особено во органското одгледување, се избегнува генетскиот инженеринг, одгледувањето се изведува на начин што ги штити почвата и водата и користи малку ѓубриво. Европската соја може дури и да ја промовира плодноста на почвата. (Прочитајте исто така: Зошто Б12 е толку важен за здравјето)
Соја млеко: исто така добро за срдечни јадења
Во студија од 2009 година, еколошките ефекти на соја и кравјо млеко беа споредувани директно едни со други. Производството на соја млеко од одгледување до потрошувачка бара значително помалку ресурси од производството на кравјо млеко: 60% помалку земја и само една четвртина од стакленички гасови.
Соја млеко има малку орев вкус и е погодно за сосови и мусли, како и за пенење. Бидејќи вкусот е понеутрален од овесното или бадемовото млеко, на пример, има добар вкус и во срдечни јадења.
Пијалок од соја од алтнура: Класична алтернатива за млеко за секоја потреба: Од мусли до десерти до кафе, незасладениот соја пијалок Алнатура е разноврсна. Кога се загрева, може да се пени и исто така е погоден за готвење и печење. Органскиот пијалок од соја е веган и содржи само две состојки: соја од европско органско одгледување и вода.
Оризово млеко од Италија
Потребна е многу вода за одгледување, поради што климатскиот биланс на оризовото млеко не е добар како онојото, на пример. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека оризот се одгледува во Европа, а голема површина за одгледување е на пример во Пиемонт, Италија. Рутата за транспорт е пократка, а оризното млеко е потрајно.
Оризовото млеко има висока густина на калории, што го прави брз извор на енергија. Слаткиот вкус е совршен за мусли, десерти или колачи. Оризовото млеко не се пени добро, па затоа е подобро да се избере овес или млеко од соја за капучино. (Прочитајте исто така: Растително-наспроти животински протеини - што има смисла?)
Пијалок од ориз од алнатура: Веганска, незасладена органска млечна алтернатива заснована на ориз. Малата сладост на пијалокот доаѓа од ферментација на оризовиот скроб. Пијалокот од ориз Alnatura има малку маснотии и е разноврсен за употреба: чист, за подготовка на пијалоци, мусли и за печење. Сите земјоделски состојки потекнуваат од органско земјоделство. Пијалокот од ориз е природно лактоза, млечни протеини и без глутен.
Монокултура бадеми во Калифорнија
Според Фондацијата Алберт Швајцер, 80 проценти од бадемите преработени низ целиот свет доаѓаат од Калифорнија. Таму тие се одгледуваат во огромни монокултури кои веќе ги раселија оригиналните растенија. Таму е исто така многу топло и на бадемите им треба многу вода.
За одгледување бадеми, неопходна е насочена употреба на пчели за опрашување на бадемите. Милиони пчели се носат во Калифорнија за оваа намена и се дистрибуираат низ различните насади. Транспортот, големата густина на залихите и постојаната и контаминирана средина со пестициди значи животно високо ниво на стрес. Индустриското пчеларство го ослабува имунитетниот систем на животните и ги прави поподложни на болести и паразити. Одгледувањето монокултура на бадеми е еден од придонесувачите за смртност на пчелите.
Колку е корисно бадемовото млеко?
Еден литар бадемово млеко со бадеми од Калифорнија сè уште ослободува само една десетина од стакленичките гасови на еден литар кравјо млеко, но му треба 17 пати повеќе вода. Ова го откриле истражувачите од Универзитетот во Калифорнија. Кога купувате бадемово млеко, треба да бидете сигурни дека бадемите доаѓаат од Европа. Тука тие се одгледуваат во медитеранските региони и им треба помалку вода отколку во Калифорнија.
Млекото од орев од бадем е добро за печење, во мусли или во шејк. Не толку во кафето, како брзо снегулки од бадемово млеко. Плус точка на бадемово млеко: Тоа е без глутен и соја.
За Бадем пијалок на Провамел Се користат само бадеми од европско одгледување. Органските бадеми потекнуваат од медитеранскиот регион. Пијалокот од бадем има вкус на крем и оди добро со мусли, кафе и е погоден за печење.
Кашу млеко и кокосово млеко
Кашу млеко има сладок вкус и е совршено за десерти и кафе. Дрвјата од кашу служат за стабилизирање на песочните почви и често се одгледуваат во мешани култури прилагодени на климата во Индија и Виетнам. Покрај тоа, тие не треба дополнително наводнување во овие региони. Ситуацијата е поинаква со кокосовото млеко. За палмите се сечат некои шуми. За подобра еколошка рамнотежа, треба да се користат органски производи кои исто така можат да гарантираат фер и еколошки услови за одгледување.