Ананас Секогаш добар за индустриско здружение за возбуда за земјоделство
Златно жолто, сочно месо со сладок и кисел вкус - така го знаеме ананасот. Сепак, постојат и раси со розова боја .
Дел од бербата на ананас оди на свеж пазар. Сепак, мнозинството се преработува во конзервирана храна. Фото: Матијас Виденау
Фабриката особено добро расте во тропска клима со постојано високи температури и редовни врнежи од дожд. Бидејќи овошјето .
Ананасот може добро да се комбинира со срдечни состојки, како овде на пицата. Јадења со месо од живина и салати се добро познати .
Споделете го овој напис
Некои мислат на ананаси од куќата на Детски во Бикини Дно, други на Пица Хаваи или Пина Колада, а трети на неуспешна диета. Ананасот е сè друго освен досадно. Егзотичното овошје веќе има карирана историја и секогаш е добро за возбуда.
Вреди да се знае
На 4 ноември 1493 година влијаеше на кариерата на ананасот како никој друг ден. Во Гваделупе, локалното население му подари на слаткото овошје на италијанскиот истражувач Кристофер Колумбо, како подарок за добредојде во службата во Шпанија. Морнарите беа апсолутно воодушевени, бидејќи шеќерот во тоа време беше луксуз во Европа. Португалците особено гарантирале дека културата брзо се шири надвор од Централна и Јужна Америка.
Но, бидејќи плодовите имаат ограничен рок на траење, тие останаа реткост во Европа и се развија во статусен симбол за супер-богатите. Дури и по 1685 година, кога беше можно да се одгледува ананас во стаклена градина во Холандија. Тогашните многу скапи пластеници и нивното одржување, како и вредниот саден материјал ги зголемија трошоците. Едно овошје беше еквивалентно на кочија.
Пресвртувањето се случи во 1820 година: првиот релативно брз пароброд се закотви на англиско пристаниште со многу ананаси. Од крајот на 19 век, ананасот станал издржлив преку преработка во конзерви и на тој начин конечно погоден за масите. Хаваите биле најважната област за одгледување до средината на 20 век. Оттука, Тост Хаваи и Пица Хаваи имаат свои имиња. Иако вкусовите се разликуваат според варијантата за пица со ананас, тој е на третото место зад Салами и Маргерита, заедно со Тоно, од најпопуларните пици во Германија.
Веќе неколку години, ананасот е на усните на сите поради друга причина: 2 килограми од него секој ден, и тоа повеќе од една недела - со оваа диета за несреќи, килограмите треба само да паднат. Во некои случаи, ова исто така работи. Сепак, тоа е првенствено вода: јо-јо ефектот е претходно програмиран. Peивотот околу диетата со ананас се заснова на погрешната претпоставка дека ензимот бромелаин што го содржи ги топи масните наслаги самостојно. За жал, сè уште нема таков ензим. Вистина е дека состојката ги разградува протеините. Свеж ананас затоа осигурува дека желатинот не може да става. Краткото загревање, сепак, го деактивира ензимскиот ефект, правејќи го тортата успех.
Со 55 килокалории на 100 грама (незасладено), средно ниво на витамини, минерали и елементи во трагови, сепак е една од највредните намирници.
Потекло и тврдења
Ананасот се одгледувал во Амазон околу 4000 години. Од таму се прошири низ Јужна и Централна Америка во скоро сите тропски и суптропски земји ширум светот. Потребна е висока влажност од над 60 проценти и температури над 15 Целзиусови степени. Идеална е постојана температура од 25 до 32 степени Целзиусови. Како и другите растенија со дебели лисја, ананасот е едно од CAM растенијата. Тие спречуваат губење на големо количество вода бидејќи ги затвораат стомаците во текот на денот. СО2 може да влезе во внатрешноста на листот само ноќе. Културата може да се справи со помалку од 1000 милиметри годишни врнежи.
Одгледување
Од насадите растат од 40 000 до 70 000 ананаси по хектар. Откако ќе се засади, ќе треба најмалку 14 месеци да се соберат; следат втор и трет во пократки интервали, но овие плодови се тогаш многу помали. Фатените култури се одгледуваат по четири години пред да се засади следната култура на ананас.
Заштита и оплодување на растенијата
Поради својот бавен раст, културата е брзо обрасната од плевелите. Затоа, потребни се контрамерки. Лозарите, исто така, треба да внимаваат на слабеењето на ананасот и различните гниења на овошјето, во спротивно постои ризик од големи загуби на родот. Ако правилно се користат производи за заштита на растенијата, нивната употреба е безбедна за луѓето и околината. Најважните хранливи состојки вклучуваат азот и калиум, кои треба да се користат на насочен начин, во согласност со резултатите од студиите за почвата.
Harетва и складирање
Плодовите се собираат за конзервната индустрија со тежина од скоро 2 килограми. Тие се малку полесни за свежа потрошувачка. Свежи ананаси се достапни во текот на целата година, но снабдувањето е малку помалку од мај до август. Висококвалитетната стока може да се препознае по ароматичниот мирис, чистата боја на кожата и цврстата пулпа. Бојата на лушпата зависи од сортата. Ананасите собрани многу зрели и со полна арома доаѓаат кај нас во авионот и траат само неколку дена. Овошјето собрано малку порано се транспортира со брод во ладилници со контејнери. Тие можат да се чуваат подолго и да станат послатки.
броеви
По бананите и агрумите, ананасите се најпопуларното егзотично овошје во Германија. Потрошувачката по глава на жител во 2010 година беше 2,6 килограми (извор: AMI GmbH). Според ФАО, во 2016 година биле произведени 25,8 милиони тони ширум светот. Најголеми производители се Костарика, Бразил и Филипини. Во светски рамки, просечниот принос во 2016 година беше 24,7 тони по хектар.