Анасон - скапоцена природа

Анасон не е баш популарен кај возрасните како „чај за бебиња“, но им помага и на постарите деца со гас. Анасон е малку познат како зачин, но тој е компонента на многу мешавини на зачини кои заокружуваат леб или индиски јадења. Анасон клубени се сурови и варен вкусен летен зеленчук.

Карактеристики

Апликации

Во основа постојат два различни вида анасон: сладок анасон и горчлив анасон. Овие се разликуваат не само по нивниот вкус, како што сугерира името, туку и по нивната содржина на ефективно есенцијално масло во семето. Горчливиот анасон содржи околу двапати повеќе, поради што се одгледува почесто во медицински цели и се користи во чаеви за лекување на гасови и настинки. Во кулинарска смисла, главно се користат анасон луковици, кои имаат помалку изразена арома од анасон и имаат редовно место во медитеранската кујна.

Во исхраната

Семето од анасон се користи како зачин особено во Индија, каде што не се користат само во мешавини на зачини, туку и како освежувач на устата наречен „миење на устата“ за грицкање по оброкот. Секој што знае медитеранска кујна, ќе знае колку вкус на анасон се става на скара или запечена. Деликатно ароматичниот зеленчук може да се подготви и на нов начин во смути, на пример во комбинација со боровинки и грозје.

Леќа зачин

Силен 'ржан леб има двојно подобар вкус кога е зачинет со зачини за леб. Можете да додадете други зачини на неа ако сакате. За основен рецепт ви требаат:

2 лажици семе од анасон
2 лажици семе од ким
2 лажици анасон
2 лажици тилчец

Ако ви требаат само мали количини на семе, можете да ги набавите од аптека.

Измешајте ги семето заедно и чувајте го во чаша.
Додека тестото за леб се крева, свежо мелете или ставете го малтерот потребната количина. Ова работи доста добро со мелница за кафе или бибер. Ако свежо го мелете житото, едноставно ставете ја смесата за зачини во мелницата заедно со житото.
Има околу една лажица мелена смеса за секој килограм брашно.

Леќата за леб е исто така одличен подарок за пријателите кои живеат во странство и го промашуваат вкусот на лебот од дома.

Апликации за лекување

Анасон, како тарагон, содржи, меѓу другото, естрагол и метилеугенол, кои се класифицирани како мутагени и канцерогени. Федералната канцеларија за проценка на ризик (BfR) затоа препорачува ограничување на употребата на билки и зачини што ги содржат овие супстанции на повремена употреба. Затоа, анасон треба да се користи само во умерени количини, особено како чај за бебиња.

Анасон работи добро против надуеност, бидејќи ги релаксира грчевите и ги стимулира мускулите на дигестивниот систем. Во случај на настинка, особено кашлање, има експекторантно дејство. Кај мајките што дојат го стимулира производството на млеко, поради што е составен дел на таканаречените „чаеви што дојат“.

Анасон мед за кашлање

Мед од анасон работи како вкусен сируп за кашлица, бидејќи активните состојки на есенцијалното масло од анасон ги стимулираат цилиите во респираторниот тракт и со тоа ја олабавуваат и отстрануваат тврдоглавата слуз. Погоден е за мали деца од една година. Со генерации, анасон медот се докажа и како лек кој може да биде пријател на децата за надуеност.

Лесно можете да направите сад од анасон и да го чувате на ладно и темно место. Потребен ви е само анасон и мед во сооднос 1:10, и така натаму

10 гр семе од анасон
100 гр мед

Анасон мед, исто така, може да се направи многу однапред. Значи, тој е брзо подготвен во случај на болест.

Свежо мелење или пасирање на семето од анасон во малтер или мелница.
Измешајте мед и анасон. Ова е полесно ако медот е течен.
Оставете го да се стрмни најмалку пет дена.
Филтрирајте низ цедилка за чај и чувајте ја во тегла со завртка.

Мед од анасон наместо сируп за кашлица помага при кашлање и надуеност од лажици. Едноставно, цицајте лажица полна со лажицата полека.

Совети за одгледување

Тукер расте и клубенот анасон и се бере на крајот на летото. За да ги задржите клубени убави и бели, треба редовно да ги удирате со земја.

Растенијата можат да достигнат височина до еден и пол метар и треба да бидете сигурни дека ќе ги соберете семето навремено пред тие да се посеат самите себе и да се рашират многу далеку во градината од нивната голема висина со ветрот. Освен ако не чекате да соберете анасон од изненадувачките агли на вашата градина следното крајот на летото.