Angerwirts Weizen Hell

топ-ферментирано, природно облачно полно пиво
Оригинална гравитација: 12,2%
Содржина на алкохол: 5,2%

приказна

Имињата на куќите и денес се распространети во руралната Франконија: името на имот што обично го придружува со генерации често потекнува од професијата или позицијата на претходните сопственици.

Понекогаш се опишува и место, како што се ливадата, отворена ливада или централниот селски плоштад. „Анжервирт“ Адам Бернројтер ја изгради пиварницата покрај главната зграда во 1870 година.

Основањето на Pyraser Landbrauerei во основа се должи на пеперутка: Lymantria monacha е техничко име, попознат како монахиња пеперутка. Неговите гасеници се опасни шумски штетници кои масовно се размножиле во франконските шуми околу 1865 година.

Адам Бернројтер, „Анжервирт“, исто така беше погоден. Повеќето од неговите ќелави изедени дрвја станаа жртва на секирата. Се разбира, тој се обиде да го донесе исеченото дрво на човекот. Но - едноставно имаше премногу, никој не сакаше да ја купи оштетената печка.

Дури ни снабдувачот на пиво, кому Анџервирт му беше добар клиент, не сакаше да го купи. Адам стана толку пргав во врска со ова што брзо изгради своја пиварница. И во истата година, 1870 година, првиот тост со пивото Пиразер.

Лесното, врвно ферментирано пченично пиво со типичен бронзен тон е најпопуларната пченица од Пирас. Има добар вкус во таверна како и на тераса или на балкон дома, но најдобро во пријатна група.

Карактеристики

Пиво стил: топ-ферментирано, природно облачно полно пиво
Боја: 12 EBC, во бронзена боја
Пена: ситно-порирана и силна
Вкус: малку овошна, солена, ореви, фина арома на квасец
Чувство на уста: нежен, благ, овошен ароматичен
Хоп: Магнум, Каскада
Слад: Пченичен слад, слад од јачмен
Горчливи единици: 14 IBU
Оригинална кантарион: 12,2%
Содржина на алкохол: алк 5,2% вол.
Температура на пиење: 9-11 ° С.

Препорачани јадења: Риба, обилни супи, ладни стартери, печен Каменберт

Регионални суровини

Регионот во кој отсекогаш сме се сместувале е исто толку традиционален како пиварницата во земјата Пиразер. Ние сме многу силно поврзани со франконските вредности, културата и убавата природа.

Не за џабе се вели: „Едно мало село во Франконија е познато по своето добро пиво!"

За да можеме да ги имплементираме и нашите сопствени стандарди за квалитет, со години работиме многу тесно со нашите двајца земјоделци во хоп, Вили Шнајдер од Оберштајнбах и Јозеф Шмитпетер од Рудлецолц.

Двајцата земјоделци одгледуваат скок исклучиво за нас. Заедно со вас планираме одгледување на различни сорти на хме.

Изјава за законот за чистота

Закон за чистота: заштита и квалитетен печат за нашето занаетчиско пиво
Ништо не трае вечно, но 500 години се веќе мала вечност: Од добра причина, во Германија сè уште се придржува правилото дека во пивото што се приготвува според законот за чистота се дозволува само хмеops, слад, вода и квасец. Секој што подготвува пиво со чувство на традиција, како нас Пирасерите, се придржува кон ова правило како се разбира. Различни видови жито, широк спектар на хме и - во нашиот случај - особено висококвалитетна вода од наш сопствен извор - им даваат на пиварниците многу можности за производство на пиво во различни вкусови. Над 20 сорти доаѓаат од нашата пиварница од мала земја.

Една од најуспешните рекламни кампањи во историјата
Пред 500 години, двајцата војводи, Вилхелм IV и Лудвиг X., на 23 април 1516 година во Инголштад одлучија уредбата како дел од државниот поредок да ги усогласат своите земји. Тогаш, пивото беше главна храна, пијалок на луѓето. Бидејќи водата беше често загадена и пиена. Но, хмеopsот, алкохолот и готвењето го надоместија тоа.
Зборот „Reinheitsgebot“ се појави многу подоцна, сепак, во говорот во државниот парламент на 4 март 1918 година, одржан од пратеникот Ханс Раух, образовано човек од Амберг. Историјата на Reinheitsgebot е добро позната, но со оглед на успешната приказна на ова едноставно правило, добро е да се потсетиме на потеклото. Законот за чистота на германското пиво е всушност една од најгенијалните и најуспешните маркетинг кампањи што некогаш постоеле.

Неспорно правило? Или не?
Во последниве години, сепак, имаше критики за строгото толкување на „хме, слад, вода, квасец - ништо друго, ништо, ништо правило“. Гласовите што ја напаѓаат строгата баварска интерпретација на „Привремениот закон за пиво од 1993 година“, како што се нарекува законскиот текст на официјален германски јазик, не можат лесно да се избришат од масата. Особено младите занаетчии пивари сакаат да испробаат високо квалитетни состојки, кои често се органски одгледувани. Патем, тие веќе беа вообичаени пред 400 години и беа дозволени со дополнителни уредби: Во тоа време, често се додаваа ловоров лисја, коријандер, ким или смрека. Денес некои сакаат да експериментираат со кора од портокал или други природни вкусови. Во повеќето сојузни држави, маршрутата преку Дел 9 став 7 - апликација за „специјално пиво“ - отвора можност за користење други состојки како исклучок. Оваа дополнителна апликација не може да се направи во Баварија. Сепак, веруваме дека онаму каде што не станува збор за подолг век на траење преку хемиски адитиви или промена на вкусот со помош на хемија, туку за природните ароми како исклучок од правилото, треба да се најдат начини да се дозволат такви пива.

Црковен благослов
Но, оваа дискусија останува споредна забелешка. Бидејќи производ кој толку многу се залага за чистота и квалитет не може лесно да се „напои“. На крајот на краиштата, тешко дека има друга храна што го имала својот црковен благослов со векови: „Хмеops и слад, Бог го чува“ е христијанската верзија на законот за чистота. Секое дете ги познава. Не треба да се тресе.