Артишок од Ерусалим - ГЕО
Одгледување зеленчук: повторно откривање на старите видови зеленчук
Француските морнари ја донесоа артишоката од Ерусалим (Helianthus tuberosus) во Европа на почетокот на 17 век, чии клубени наскоро станаа посакувана деликатес на француските кралски дворови. Меѓутоа, кога компирот го замени клубенот од артишок во Ерусалим во средината на 18 век, клубенот падна во заборав.
Повеќегодишното растение има жолти сончогледи на стеблата и зимува со ризоми со големина на тупаница, клубени од артишок во Ерусалим. Овие клубени по изглед потсетуваат на ѓумбир, имаат вкус сличен на артишокот и може да се подготват како компири. Артишокот од Ерусалим е идеален и за дијабетичари тип 2: полн е со растителни влакна, има малку калории и тешко влијае на нивото на шеќер во крвта.
- Одгледување: Одгледувањето артишок во Ерусалим е лесно, бидејќи артишокот од Ерусалим не поставува големи барања за нејзината локација. Во пролет, засадете ги клубени од семе како компири, длабоко околу половина лопати и оддалечени околу 40 сантиметри. Идеална е лабава, малку песочна почва на сончево место.
- Време на садење: Февруари до почетокот на мај
- берба: Ноември до март
- Конзумирајте: Ерусалимскиот артишок има многу благ вкус и оди добро со месо и риба. Клубени се исто така популарни за тепсии за супа или зеленчук. Салатата од корен зеленчук е рафинирана сурова, рендана и измешана со фино масло.
- вкус: благо оревче, слатко
- Забелешка: Поради нивната тенка кожа, клубени од артишок во Ерусалим, за разлика од компирот, тешко можат да се чуваат - лесно скапуваат. Клубени од артишок во Ерусалим најдобро се чуваат во земјата додека не се готват.
Вашиот уред ќе работи за
мобилна понуда за жал
неподдржан.