Јас и мојата страст за животот
Викторија е родена на 14 мај 1981 година во Кишињев. Образование: диплома за економија (АСЕМ Факултет за финансии, банки и берзи). Работни места: 15-годишно банкарско искуство (од благајник, раководител на банкарски претставник до економист Оддел за заеми за претпријатија. Прв бизнис: 2012-2017 година просторија за фитнес-аеробик (заверен на УСЕФС како инструктор за фитнес-аеробик). Втор бизнис од 2017 година до денес: THEIA - Центар за исхрана (меѓународно сертифициран како нутриционист техничар, ABC Fitness, Букурешт, Романија).
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5
Неделен дневник: Викторија Урсу
Будилникот заgвони во 5:45 часот.
Не е време за будење, но јас сум поканет на утринската емисија „Добро утро“ на Молдавија 1 и имам доволно од Штјучени до Телецентру.
Го слушав моето тело, кое не сакаше ниту хидратација, ниту појадок. Ладен туш, малку шминка, удобен фустан и надвор од куќата. Надвор е толку добро што се сетив на времињата кога трчав наутро. Во еден момент се предизвикав себеси: можеби ќе започнам повторно? Не, најдоброто нешто за мене е вечерен аеробик, кога спијам директно од замор.
Во Циркусот, соседот од минибусот ме праша колку е часот и се сетив дека телефонот е на услуга денес. Влегов во тролејбус 24 и мислите ми залутаа: колеџ, мамо, мојата претходна работа… Мислам дека се насмевнав неколку пати затоа што почувствував како очите на мажите се насочени кон мене. Насмевката е заразна и посакувам сите да беа болни од тоа.
Имаше полицајка во чекалната на телевизија. Мрзеливо се поздравувавме бидејќи сè уште е понеделник наутро и се договоривме во огледало да си ја средиме косата. За неколку моменти веќе бев на каучот, покрај Ливиу и Раду. Ми се допаѓаат овие момци, тие толку лесно го модерираат шоуто со импровизирање и задевање едни со други. Разговаравме за кампот за исхрана на децата и зовриена пченка. Ливиу во еден момент рече дека Википедија е отворена, но не успеав да му кажам дека пченката од конзерва не се јаде затоа што има шеќер.
Интересно искуство, да го напишам она што го направив денес
Понеделник е административен ден, на тишина и генерирање идеи. Јас не работам со клиенти или со мои колеги во ТЕИА - Центар за исхрана.
Од телевизија имам минибус директно до куќата. Ја средив агендата во моите раце и започнав со административната работа за да успеам до вечерва. Идеите што течат на подвижната лента штотуку дојдоа.
Добро утро во 6:00 часот!
Дојде долгоочекуваниот ден.
Мислам, не очекував особено, но знаев дека ќе дојде. Напладне, ќе одам во Републиканската болница за да одржам говор пред лекарите на Меѓународниот ден на безалкохолен стеатохепатитис (масно заболување на црниот дроб).
Јас не сум доктор. На 33-годишна возраст едноставно решив да го напуштам банкарскиот систем, каде што успеав да направам прилично добра кариера, но несоодветен за мене.
, автор неделен дневник, Кишињев
Не се чувствував подготвен да разговарам со лекарите за исхраната во различни патологии, иако имав медицински пациенти. Но, се чини дека лекарите почувствуваа потреба да ме познаваат. На покана на г-ѓа Анџела Пелтек, гастроентеролог, член на Агенција за трансплантација на црн дроб, се согласив да дојдам на курсот и да разговарам за исхраната при безалкохолно заболување на масен црн дроб.
Тоа е метаболна болест во која акумулацијата на маснотии во црниот дроб е поголема од 10% од масата на самиот црн дроб. И тоа е лошо затоа што влијае на еден од клучните органи на телото, заедно со него генерира други болести. На пример, во САД, 97 милиони луѓе од вкупно 323 милиони жители, односно 30% страдаат од масно заболување на црниот дроб, а во Молдавија во Молдавија пациентите се очајни.
Не е дефиниран третман со лекови, единственото решение е да го промените вашиот животен стил преку урамнотежена исхрана и вежбање. Гастроентеролог нема време да прави едукација за храна. Значи, улогата ни припаѓа на нас нутриционистите.
За време на говорот не чувствував емоции на вознемиреност… само радост на работата и резултатите.
Вечерта имав „седење“ со ќерките: Андреја и Руксанда. Разговаравме за меѓучовечки односи. Зошто луѓето се фрустрирани и зошто некои родители не сакаат да ги слушаат своите деца, како нивните малечки можат да уживаат во животот?
Добив и комплимент: Мамо, како успеваш да се смириш со сите, без никогаш да се вознемириш?
- Како не ми пречи? Вчера не се вознемирив кога дојдовте со остри раце директно кон кујнската завеса?
Бакнежите за добра ноќ се во вечерната закуска. Со нив многу се зголемува шеќерот во крвта, но немам ништо
Во 6:00 часот за alarmвони будилникот на сопругот.
Телефонот е на должност. Во овие моменти сфаќам дека би сакал да немам телефон, сметка на Фејсбук или Инстаграм. Но, мислам дека е избрзан наод. Не можам повеќе од 2-3 дена без луѓе и комуникација.
Денес ќе мора повторно да ги регистрирам своите телефонски броеви. Имам 10 полни чаршафи и сè уште размислувам: кога запознав толку многу луѓе? Не сум чул многу со години, се чини дека заборавив на други.
Отидов во Центарот утрово да работам со клиенти. Всушност, тие се сметаат за пациенти, затоа што дошле доброволно.
Постојат луѓе кои сакаат да го променат квалитетот на животот: да ослабат или едноставно да се чувствуваат добро. Ги обучуваме во персонализирана диета и ги учиме. Многумина Не нужно како се комбинира храната или што се јаде, исхраната не е само во тоа. И тогаш многу од нив се доста високи.
Во нашите програми за исхрана, луѓето знаат сами: кои се нивните преференции на вкус, нивниот дел од храната, зошто имаат желби и што би значеле, како да изберат најсоодветна храна за нив, како да се спротивстават на искушенијата или да се ослободат кулинарски зависности (за кои знаеме дека не се добри), ние исто така им нудиме лесни и практични рецепти. Сето тоа е за слушање на вашето тело: што навистина му треба?
Верувам дека образованието за храна ќе се прави од мајчината утроба, потоа во семејството, потоа во градинките, училиштата, па дури и на факултет. На работа, сè уште не би повредило многумина, а оние што го разбираат доаѓаат кај нас. На пример: денес добив понуда да одам во ИТ компанија и да одржам консултации со мерења на анализаторот на телото за да формирам персонализирана диета за секој вработен. Подоцна, две недели подоцна, на следната сесија, ќе ги видиме првите резултати. Идејата дојде на чело на компанијата, која работејќи во Романија го имаше ова искуство со други вработени.
Вечерта ги погледнав сликите од кампот. Денес децата отидоа на пат до пожарникарската станица и не можев да не се смеам на глас. Толку убаво, утре одиме во фабрика за слатки за да им покажеме како истовремено да готват корпи без шеќер и слатки.
Трет ден легнувам после 0:00. Го затворам Фејсбук за да не се разбудам со: Г-ѓа Викторија. Како тоа? Ни учи да спиеме како паѓа ноќта, и ти.
Јас и мојата страст за животот
Сакам да спијам. Многу многу. Но, јас имам агенда полна со очи.
Медитирав малку на балконот: како да добиете дополнителни два часа за спиење? Времето поминато на социјалните мрежи ќе го намалам на 30 минути на ден. Погледнете.
Од 11:00 часот имам 6 часа советување во Центар. Гледам над моето име, три супер мотивирани жени, две демотивирани жени и една дама непозната за мене. Ми се допаѓа мојата работа, мислам дека нема подобра работа;)
Се качив на минибус и мислите ме однесоа
Ги подготвувам документите да одам на студии на УМФ „Иулиу Хачиегану“, Клуж-Напока. Сигурно ова е мојот начин во животот? На 37-годишна возраст ќе бидам студент во дневниот оддел, во студентскиот дом, ќе му дозволам на мојот сопруг да се занимава со наши девојчиња, ќе патувам еднаш на секои две недели, бизнисот се води преку Интернет… Тоа е скромна одлука?
Мислата ме доведе до лекар за сликање. Првата дама што ми го гази прагот пред три години. Таа беше очајна да додаде дополнителни 12 кг и фиксна идеја да ослабе. Во нејзиното семејство се случија некои непријатни работи, таа мораше да се откаже, а потоа да се врати да се разочара на крајот што не беше постигнат резултат од - 12 кг.
Оттогаш имав разни случаи, ги поминав сите мудро, лекарот-сликар ми остана во душата.
Во 11:00 закажав консултација. Дамата влезе во вратата и стана уште потопло во канцеларијата. Ми се чинеше толку позната што ја прашав дали се познаваме. Таа ми одговори дека ме познава само мене и од вчера, откако влезе во мојата страница, ми предложи… г-ѓа доктор-фантазист!
Тоа беше добар знак за мене. Одам во Клуж!
Купување, административни работи, пишување текстови, ТВ-извештај, програма Тура 2 Камп за исхрана и други рутински работи.
Вечерта, сопругот се пошегува дека оваа недела не може да го види моето лице, јас само ја поминав ноќта дома.?
Легнувам порано, сакам многу мелатонин за мојата кожа.
Затоа што денес е последниот ден на кампот (1 круг).
По појадокот, зедов лаптоп и повеќе и побрзав кон Сиокана.
Почнав со семинар за исхрана за добри манири. Децата научија правилно да користат прибор за јадење (за следниот пат ќе морам да го правам тоа во помали групи - забележав дека навистина не знам како да ракувам со ножеви). Напладне зготвив здрава пица, присуствуваше и ТВР Молдавија.
На Chindie организиравме викторини, печевме и јадевме излупени компири и сакавме да поделиме дипломи, здрави рецепти за родителите и да разговараме малку со сите за проценката на исхраната на детето.
Го завршувам петокот во Розмарин Кафе со моите колеги, Татјана и Викторија.
Тие се согласија да уживаат во морска храна на скара со ананас. Во 20:00 часот ќе влеземе во ИВО на страницата на Фејсбук Нутриционист Викторија Урсу, да разговараме на темата: хранење деца во логори за одмор.
За што најмногу би ме интересирало да зборувам:
Можеме ли ние, нутриционистите, за 10 дена да утврдиме дека децата ќе се откажат од проблематичната храна: слатки и брашно (гевреци, бел леб, бисквити, итн.)?
Како изгледа менито во кампот?
Колку време е потребно за да научите да уживате во јадењето зеленчук?
Читајќи ги петте дена, сфаќам дека мојот професионален живот е многу исполнет. Остатокот го оставив во недела после 13 часот. Сакам зелена трева!