Астронаутите за годишнината на летот денес имаат повеќе од колбаси и шнапс - WELT
Астронаутите денес имаат повеќе од колбаси и расипници
Пред неговиот прв лет во вселената, космонаутот Јуриј Гагарин очигледно главно се занимавал со храна. Ова произлегува од тајните досиеја објавени на 50-годишнината од легендарниот лет. Потоа, Гагарин не само што ја рече својата позната „Појечали“ („Ајде да одиме!“) На почетокот. Пред тоа, тој имаше интензивен разговор за храна со дизајнерот на ракети Сергеј Короjов, таткото на советското патување во вселената.
Очигледно една од најголемите грижи на Королев беше дека Гагарин нема да има доволно да јаде кога ќе се врати на Земјата. „Таму имате ручек, вечера и појадок во размавта“, рече тој преку радио според снимките објавени од руската веб-страница lifenews.ru за време на викендот. „Имате колбаси и слатки и џем што можете да ги земете со чајот", продолжи Королев. „63 парчиња - ќе се здебелите!"
Оваа можност не можеше да го разниша Гагарин, кој во тој момент веќе беше заглавен во својата вселенска капсула. Наместо тоа, тој се пошегува: „Главната работа е што има колбас - тоа оди добро со шнапсот.“ Королев очигледно не можеше да се смее на оваа шега: „Срамење. Ова нешто снима сè “, рече тој, гледајќи во снимачот.
Гагарин беше првата личност што леташе во вселената на 12 април 1961 година. Во пресрет на 50-годишнината од неговото пионерско дело, во Москва беа објавени повеќе од 700 страници тајни документи и досиеја, од кои многу руски корисници на Интернет уживаа во разговорот непосредно пред почетокот на викендот.
План за оброци на Спејсман денес
Денес астронаутите имаат поразновидно мени. Трошките и боршот, на пример, не се популарни кај патниците во вселената. Ова може да се најде во астронаутска книга за готвење.
Некои астронаути не сакаат борш, некои космонаути не сакаат путер од кикирики. Парчиња тост, од друга страна, не се добредојдени во леталото, бидејќи трошките можат да влезат во филтерот за нос и воздух.
Експертот од Наса, Чарлс Бурланд известува за детали како овие и уште многу други приказни за исхраната во вселената во неговиот „Книга за готвење за астронаути“. Германскиот вселенски работник Рајнхолд Евалд не се појавува во него, но се сеќава на ненадејното чувство на исполнетост и на неговиот перцепиран вишок брокула на вселенската станица МИР.
Книгата е полна со други анегдоти и спомени. Исто така, набројува бројни рецепти за готвење дома; многу состојки се достапни во супермаркетот. Опремени на овој начин, читателот добива сосема поинаков увид во патувањето во вселената и исто така може да ги изненади своите гости со извонредно мени.
Издавачот исто така им посочува на своите читатели дека loversубителите на добрата храна можат да бидат одвратени од долгите летови до вселената со менито, единствениот недостаток што може да го има необичната книга. Најпопуларната закуска во вселената е коктел од ракчиња. Ова е избрано многу почесто од другата храна, пренесува Бурланд. Тој треба да знае, бидејќи црпи од неспоредливо богатство на искуство. Во вселенскиот центар Наса Johnонсон, тој помина 30 години создавајќи астронаутска храна и соодветни пакувања, шприцеви за вода и грејачи.
Тој ја започна својата работа во времето на програмата Аполо 12 и работеше до инсталацијата на Меѓународната вселенска станица (ISS).
Космички менија, комерцијален извор
Зошто ракови? Една причина: нивното месо преживува од дехидрација и повторна апсорпција на вода за време на подготовката особено добро, зачувана е оригиналната текстура на оброкот, забележува Бурланд. Многу вкусни сосови одеа добро и со раковите. Ракчињата исто така покажуваат колку длабоко НАСА се занимава со производство на храна: Со цел да се исклучи целата замислена контаминација со микроби, вработените ги лупат и распаѓаат ракчињата пред да готват. Theивотните доаѓаат од комерцијални извори, како и многу други компоненти на космичките менија, од кои повеќето се сушат замрзнати и спакувани во пластика.
Некои од рецептите се отпечатени за да пробате повторно. Не мора да започнувате со решетките од шунка на страница 35: „Пржете ја шунката додека не стане златно-кафеава, обликувајте решетки во преса 10 минути на 1,3 тони притисок, оставете да се олади. Принос: поголем отколку што сакате. Откако ќе пробате: остатокот дајте го на кучешкото куче “.
И покрај оваа поразителна пресуда од страна на авторот, решетките се појавија во мисиите Близнаци, Аполо и Скајлаб.
Малите колачиња се вклопуваат подобро
Колачињата се многу попопуларни. За летот во вселената, тие се печени само толку големи што се вклопуваат во вашата уста одеднаш и затоа без трошки. Затоа што: Трошките не треба да ги заглавуваат филтрите за воздух на вселенските летала, тие имаат витална задача да извадат опасна микро-суспендирана материја од воздухот. На првите шатл-мисии, астронаутите се жалеа на трошките бисквити кои беа преголеми, пренесува Бурланд.
Астронаутите на НАСА се вклучени во развојот на храната уште од самиот почеток. Помошниците им ја сервираат храната и ја забележуваат проценката на испитаниците. Тие судат на скала од еден („екстремно одбивање“) до девет („екстремно вкусно“). Потенцијалното јадење треба да се појави најмалку на шесто место за да може понатаму да се развива.
Со почетокот на соработката меѓу САД и Советскиот Сојуз во орбитата, се судрија и навиките на јадење на двата блока. Астронаутите тешко може да се навикнат на рускиот борш, супа со цвекло. Космонаутите, пак, не сакаа да јадат путер од кикирики.
Алексеј Леонов, член на мисијата „Аполо Сојуз“ во 1975 година, дури се обиде да ја исплука оваа икона за поставување појадок во САД, според астронаутската книга за готвење.
„Чорбата е одлична работа во вселената“
Само 11 Германци имале искуство со оброк во вселената. Рајнхолд Евалд, кој беше дел од тимот за втората германско-руска мисија МИР ’97 од 10 февруари до 2 март 1997 година, е еден од нив. „Чорбата е голема работа во вселената“, вели Евалд, кој летал како научен космонаут на рускиот „Сојуз ТМ 25“ до вселенската станица МИР, каде останал 18 дена.
Кога не правеше експерименти со биомедицински или научни материјали, или кога спиеше, тој подготвуваше оброци според строг распоред. „Руските чорби, од солјанка до гулаш до плуг, беа доста популарни“, вели Евалд. „Тие се загреваа во конзерви помеѓу две врели метални плочи, се порамнуваа и се јадеа со лажица“.
Денес Евалд вечера на Баварците во копнениот центар за контрола на Колумбос на Европската вселенска агенција Еса во Оберффафенхофен во близина на Минхен. Таму тој е одговорен за организација на работата на лабораторискиот модул Европски Колумбос, кој е приклучен на Меѓународната вселенска станица ISS од 2008 година.
Вечера за проба на подот
Тестенините со говедско месо имаа американско потекло, кои имаа тенденција да шират капки течност околу областа откако ќе се откине врелиот пакет, додава германскиот вселенски човек.Исто така, поради топлината, тој садот го држеше само со еден од овие екстремни суви, меки ролни за вечера „бидејќи тие се служат како леб со оброци во Америка.“ Кога ќе го притисневте пакетот врз отворениот пакет, целата вода ви се одвлече и можевте да ја допрете питата низ ролната и да ја изедете. "
Оваа постапка се научи само во вселената, на Земјата астронаутите ја јадат истата храна како тест, но на чинии со нож и вилушка. Евалд истакнува дека чувството за вкус се менува во просторот, веројатно затоа што има повеќе вода во горниот дел од телото, главата, а со тоа и во клетките на вкус на јазикот, „состојба која може да се спореди со настинка“. Ова го потиснува чувството за вкус, но променетата атмосфера во станицата може исто така да игра улога. "Општо, постои тенденција кон прилично рамен вкус. Ако сакавме силен впечаток на вкус, посегнавме по мексиканскиот коктел од ракчиња, имаше малку чили во него, секогаш го немаше на прво место."
Евалд, како и авторот на НАСА Бурланд, укажува на важноста на правилниот состав на храната. Содржината на минерали, течности, соли и витамини мора да се набудува и избалансира. Пред, за време и по летот, се водеа прецизни записи за исхраната на Евалд.Ова беше дел од неговата мисија, вели 53-годишникот. „Направив долги напори за да ја измерам храната внимателно и да ја составам за да можам да извлечам научни заклучоци врз основа на мојот пример.
Резултатите од диетата од тогаш и денес играат улога, вели вселенскиот човек. Од друга страна, на многу летови со вселенски шатлови постоеше тренд кон солена брза храна.
Опасно: Скорбут на пат кон Марс
Астронаутите ги кршат коските и мускулите, особено на долги патувања низ вселената, на пример до Марс. „Ова не треба да ја зајакнува диетата“, вели Евалд. Исто така, постои ризик од недостаток на витамини за време на долг престој, како што е витамин Ц, сличен на обиколките со бродови на истражувачи како Кристофер Колумбо. Како и тогаш, болести на недостаток може да бидат резултат, особено витамин Ц е чувствителен на високо-енергетско зрачење. Затоа, на бродот мора да има навистина безбеден кабинет за лекови за вакви витални супстанции.
„Значи, предметот на храна не е само нешто за замолчени или прашање на висока кујна, туку важно за долгорочни мисии. Колку е пократок вашиот лет во вселената, толку побрзо астронаутите го тресат оброкот: „Уживањето не е причина да се радувате на оброкот“.
Од друга страна, на долгите летови, разновидноста е важно прашање во психологијата. „Ако нема превоз до ISS и екипажот мора да прибегне кон суви бисквити, расположението тоне“, известува Евалд. Неговиот колега Томас Рајтер му раскажа како некогаш бил на диета: „Тој тогаш немаше апсолутно никакво осветлување на денот“.
Бидејќи летот трае од околу четири недели наваму, различноста станува поважна, тогаш лошата храна влијае на расположението и работата. Брокулата беше еден од зеленчуците на MIR што астронаутите го конзумираа калциум. „Значи, бев осуден на две вреќи брокула на ден.
Тоа му создаде проблеми на Евалд затоа што стомакот во бестежинска состојба само доцна сфаќа низ што веќе поминал. На земјата, пулпата за храна се собира благодарение на гравитацијата во долната област на органот, а не во бестежинска состојба. Само кога стомакот малку се собира, се среќава со отпор, а астронаутот одеднаш е полн. „Обично ми остануваше брокула.
Плоштади шунка и коцки бисквити шеќер
Во неговиот забавен том, Бурланд не известува само за самата храна.Едно од неговите инсерти се занимава со проблеми со руските обичаи, кои некогаш сакаа да наметнат висок надоместок за увоз на американска астронаутска храна. Друга тема е соработката со многу даватели на храна кои ја поддржуваат НАСА во нивната работа. Опишан е и тестот за пакување на виното за време на параболните летови, при што има кратки фази на бестежинска состојба. Конечно, прашањето за првиот оброк на Месечината: По слетувањето, Нил Амстронг и Баз Олдрин јадеа плоштади шунка, праска, коцки колачиња за шеќер, овошен сок и кафе.