Азербејџанска кујна Типични рецепти и специјалитети кујнски богови

Азербејџан, нацијата што многу луѓе ќе ја паметат благодарение на Евровизија, исто така има што да понуди во однос на кујната. Дојдете со нас, ние ќе ве водиме низ различните вкусови во земјата и ќе ви покажеме кои јадења дефинитивно треба да ги пробате.

Содржина

Карактеристики на азербејџанската кујна

Азербејџан е едно поранешен Советски сојуз. Таа е вклучена Касписко Море и се граничи со Иран. Оваа близина се рефлектира и во кујната на земјата, врз која влијаат и Турција, Грузија и Централна Азија.

јогурт
Свежи билки
Ореви
Јагнешко
Модар патлиџан

цимет
шафран
Семе од ким
анасон
анасон

5-те најпопуларни јадења

Во азербејџанската кујна се Јадења со месо особено популарен кај јагнешко или овчо, говедско или живина, како што е Шашлик (ќебап) или пити, супа со овчо месо, домати, компири и наут. Но, исто така и големата разновидност на Зеленчук, зачини, суво овошје и риба се чувствува во националните јадења на земјата.

Националното јадење на Азербејџан со четири букви? Плов! Ова ориентално јадење со ориз, Исто така познат како пилаф, тој се готви класично од ориз со долг жито, кромид и супа. Одделно, има свежо подготвено месо, риба или зеленчук. За Плов се вели дека е во Азербејџан над 100 различни видови Азербејџанците, во споредба со повеќето други народи кои сакаат ilaубители на пилаф, имаат посебна слабост крцкав печен ориз има на дното на садот.

Долма

Секој што знае малку за турската или грчката кујна, го има срдечни полнети лисја од грозје сигурно сте јаделе порано. Азербејџанскиот начин се нарекува Долма и обично е со зачинето мелено месо, билки и ориз пополнети. Но, не бидете изненадени: во некои региони во земјата ви се сервира овој стартер наместо лисја од грозје полнети пиперки, модри патлиџани, листови зелка или јаболка.

Довга

Довга е освежувачки различна и лесна за подготовка. Тоа е многу популарна, лесна супа направена од јогурт, со вметнување Meофтиња (по можност со мелено говедско или јагнешко месо), ориз и свежи билки како што се коријандер, копра, нане, магдонос и червила. Вегетаријанската верзија на азербејџанската супа се готви со наут наместо ќофтиња.

Шекербура

Азербејџан е познат не само по бројните јадења со месо, туку и по Десерти. Шекербура е една од нив - и е украсена со големо внимание на деталите. Се однесува на мали, слатко исполнети кнедли направено од тенка лиснато тесто, шеќер и ореви. Loveе обожавате да станете едно Чаша црн чај (Чаи) е доволно.

Пахлава

Пахлава е азербејџански колега на Турска баклава. Се состои од неколку тенки слоеви лиснато тесто и ќе исполнет со бадеми, ореви или ф'стаци. Во споредба со турската варијанта, пахлавите се значително поблаги по сладост.

Повеќе класици на азербејџанската кујна

Она што дефинитивно не треба да го пропуштите, освен класиците споменати погоре? леплив леб - во сите свои верзии!

Во прилог на класичниот азербејџански лебник наречен Лаваш, што е печено тенка и крцкава, сè уште е таму Келане, а со полнети со свежи билки и млад кромид Лаваш. Уште една популарна Варијанта на леб е Кутаб, на исполнет со сирење или месо станува.

Свежите билки играат важна улога во многу азербејџански јадења. Покрај веќе споменатиот Келане е исто така Кукуу, еден вид омлет од билки, исто така многу популарен Горме Сабзи (Германски: Grüner Eintopf), а првично персиско јадење, кој во суштина се состои од тилчец, магдонос, поле кромид и грав.

Ако преферирате нешто слатко, дефинитивно треба да го пробате Гозлу Ордубад Дурмеи. Тоа е слатка штрудла со фил од ореви и цимет. А многу посебен визуелен привлечник за очи се т.н. Кореографија, а сладок, плетен леб од квасец, што е попрскано со семе од сусам.