Бадемово брашно како кето; Алтернативни суперхрани со малку јаглени хидрати getfFlow
Диети со ниски хидрати или кетогени не значат откажување од сакани десерти или печива. Но, тоа веројатно значи преиспитување на подготовката и размислување дали навистина ви требаат слатките омилени секој ден!
Централа на бадеми
Бадемите се препорачуваат во многу диети како вистински производители на здравје и централи богати со хранливи материи. Тие исто така често се користат како алтернатива на нездравите закуски. Можеби не ви е познат фактот дека можете да печете и со мелени бадеми.
Бадемово брашно - различните видови
Делумно растворено брашно од бадем
Секој што разгледува наоколу во одделенијата за печење во големите ланци на супермаркети и продавници за органски производи, брзо откри дека делумно замастено брашно од бадем тешко дека недостасува во асортиман и може да се најде во повеќето книги за рецепти за печење со ниски хидрати.
Ова е торта од преса, т.е остаток од производството на бадемово масло.
Овој марка е ситно мелен, во основа е направен од излупени бадеми и затоа е достапен на пазарот. За да печете конвенционален рецепт за торта направен од пченично брашно со брашно од бадем, ви треба малку повеќе знаење.
Делумно обезмастено брашно од бадем не може да се разменува 1: 1, а шеќерот за слаба хидрати и кетогена печива не смее да биде класичен шеќер во домаќинството.
Мелени бадеми
Може да се најдат и на повеќето пазари, но може и лесно да се направат дома доколку ви се потребни. Тие се всушност само ситно мелени бадеми, главно излупени и бланширани. Сепак, бидејќи кожата на бадемот содржи многу хранливи материи, можете да мелете и нелупени бадеми.
Можете да ги замените мелените бадеми скоро 1: 1 во рецептите, но потоа ќе мора да додадете дополнително средство за врзување или повеќе течност. Неизлупените, мелени бадеми се особено погодни за срдечни печива и како замена за класично печење.
Состојки и активни состојки
Постојат многу препораки да консумирате 60 гр бадеми дневно за да го заштитите вашето здравје, особено кардиоваскуларните, холестеролот и дијабетисот. Домашната централа блеска со:
- Витамин Е.
- Витамин Б1
- Витамин Б2
- Незаситени масни киселини
- железо
- Магнезиум
- манган
- калиум
- калциум
- бакар
- Фосфо
СОВЕТ ЗА ГОТВЕЕ И LИВОШТЕН СИЛЕН ИСХРАБ
Со бадемово брашно мелено од бланширани бадеми, мелени бадеми со кожа и делумно растворено брашно од бадеми, ништо не ви пречи на вашата диета со ниски хидрати или кетогени.
Печени производи и сакани колачи ќе бидат опкружени со арома со трага од марципан и рибни прсти за деца, како и Винер Шницел, ќе бидат пасирани со грубо мелени бадеми, вклучувајќи школка. Омилени јадења на маса како и обично со дополнителен дел од здравјето за целото семејство.
Бадеми за здравје и во медицината
Во суптропските региони, бадемот како брашно и пире беше главна храна пред векови, што, со својата висока содржина на протеини, придонесе за задоволување на побарувачката. Ефектот на заситување без желби обезбеди високи перформанси и тенки линии.
дијабетес
Нискиот гликемиски индекс и високиот процент на магнезиум значително придонесуваат за избалансирано ниво на шеќер во крвта. Студиите покажаа дека особено дијабетичарите тип 2 страдаат од сериозен недостаток на магнезиум. (1, 2)
Четиримесечна диета со бадеми со дневна потрошувачка од приближно 80 гр бадеми ја подобрува чувствителноста на инсулин и покрива 20% од дневната просечна потреба за калории.
Затоа тие се ефикасно средство за спречување на дијабетес и првите знаци на дијабетес поради дебелина. (3)
Целијачна болест и нетолеранција на глутен
Бадемовото брашно и печивата направени од него не се совршени само за диети со малку јаглени хидрати и кетогени, туку се и алтернатива за нетолеранција на глутен и целијачна болест.
Секој што редовно страда од абдоминална болка, запек, гасови или други симптоми може да страда од нетолеранција на глутен и, доколку не се забележи, да го оштети тенкото црево до тој степен што доведува до воспаление и се попречува апсорпцијата на хранливите материи, што пак може да доведе до симптоми на недостаток.
Ова се должи на потрошувачката на производи од пченица и бело брашно. (4, 5, 10)
Префрлувањето на бадемово брашно и диета со кетогени или ниски хидрати ќе помогне да се отстранат овие симптоми и да се врати здравјето на цревата.
Кардиоваскуларни болести и холестерол
Извонредните фитохемикалии на бадемот и антиоксидативниот ефект на полифенолите резултираат во намалување на нивото на холестерол. Бројни студии покажуваат дека првите позитивни резултати може да се видат по само 4 недели. (6, 7)
Ова е придружено со индикации дека крвниот притисок се стабилизира и дека лекот е намален. Сите симптоми на метаболички синдром (дебелина, дијабетес, високо ниво на холестерол) може да се намалат и да се намали ризикот од срцеви и мозочни удари. (8, 9, 11)
кожата и коските
Особено обожавателите на сонцето меѓу нашите читатели треба да вклучат бадеми и производи од брашно од бадеми во нивната исхрана. Бадемовото масло сега е широко користено во козметиката, но потрошувачката на брашно од бадем исто така помага да се спречи предвременото стареење на кожата и да се оштети од премногу изложување на сонце со подобрување на заштитата на кожата од УВ зраци. (12)
На телото не му е потребен само калциум за да ги одржува коските и забите здрави и стабилни, туку и за стабилизирање на киселинско-базната рамнотежа на организмот.
Вклучено е и во многу ензимски реакции.
Ако телото страда од недостаток на калциум од секојдневната исхрана, калциумот се зема од коските и забите со цел да се балансираат нездравите супстанции од прехранбената индустрија и да се одржи pH на крвта стабилна.
Диетите со малку јаглени хидрати и кетогените можат да помогнат во производите направени од брашно од бадеми, да го поправат недостатокот на калциум и да го вратат овој витален минерал во коските и забите. (13)
Фактот дека кожата и коските се благодарение на бадемовото брашно и слабеењето поврзано со кетогената диета не треба да се споменува тука.
Купување и складирање
Ако, спротивно на очекувањата, не можете да најдете бадемово брашно во супермаркетот во вашата област, на Интернет постојат бројни провајдери кои ги имаат на располагање сите варијанти на ова глутен и здраво брашно и се сертифицирани органски.
Мислењата на клиентите често содржат совети како да ги користите, а производителите и блоговите за диети со кетогени и ниски хидрати се полни со идеи за рецепти за колачи, ролни и мафини направени од бадемово брашно. Без разлика дали печива специјално дизајнирана за бадемово брашно и кетогена диета или класични колачи во адаптирана форма, ќе најдете голем број книги за готвење на оваа тема во книжарниците.
Пакувајте делумно обезмастено брашно херметички
Делумно расипано брашно може да се чува и во кујнскиот шкаф во херметички амбалажа. Само-мелените бадеми, со или без кожа, најдобро се чуваат во фрижидер ако имате премногу мелено земја. Особено кога самите правите бадемово брашно, препорачливо е да работите како што се бара. Мелените бадеми имаат ограничен рок на траење поради нивната содржина на маснотии.
Поврзани врски
Користена литература и студии на темата бадемово брашно
(3) Потрошувачка на бадем и кардиоваскуларни фактори на ризик кај возрасни со предијабетес.
Универзитет за медицина и стоматологија во Newу erseyерси, Newуарк, Newу erseyерси, САД. [email protected]
(4) Внес на глутен во раното детство и ризик од целијачна болест во детството
Лунд-Бликс, Николај А. Д-р 1,2,3,4; Мерилд, Карл, д-р1,5; Тапија, германски доктор 1; Норис, д-р illил М. Стене, Ларс Ц. Д-р 1; Д-р Штирдал, Кетил, 1,6
(5) Кожата од природен бадем го намали оксидативниот стрес и воспалението кај експерименталниот модел на воспалително заболување на цревата.
Фармако-биолошки оддел, Универзитет во Месина, Вил. СС: Анунзијата 98168, Месина, Италија.
(6) Ефекти на додатоци во исхраната од бадеми врз коронарна срцева болест, фактори на ризик за липиди и параметри на оксидација на липидите во серумот кај мажи со лесна хиперлипидемија.
Катедра за биохемија, Факултет за здравство, Универзитет за медицински науки Шахид Садоуги, Јазд, Иран.
(7) Ефектите од потрошувачката на бадем врз нивото на липиди во крвта на постот: систематски преглед и мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања.
Интертек научно и регулаторно советување, 2233 Аргентина пат, пакет 201, Мисисага, Онтарио, L5N 2X7, Канада.
(8) Ефектот на додатокот на магнезиум врз крвниот притисок: мета-анализа на рандомизирани клинички студии.
Оддел за епидемиологија и контрола на болести, Универзитет Јонсеј, Факултет за здравствена наука и менаџмент, Сеул, Кореја.
(9) Бадеми наспроти сложени јаглехидрати во програма за намалување на телесната тежина.
Национален медицински центар „Град на надеж“, Дуарте, Калифорнија 91010, САД. [email protected]
(10) Потенцијални пребиотички својства на семето од бадем (Amygdalus communis L.)
Г. Мандалари, Ц. Нуено-Палоп, Г. Бисигнано, М.С. Викам, А. Нарбад
(11) Бадемите ја намалуваат гликемијата после јадење, инсулинемија и оксидативно оштетување кај здрави лица.
Клинички центар за модификација на фактори на ризик и ризик и 3D оддел за медицина, оддел за ендокринологија и метаболизам, болница Сент Мајкл, Торонто, Онтарио M5C 2T2, Канада. [email protected]
(12) Ефект на претходна обработка на бадемово масло врз кожурно фотожирање предизвикано од ултравиолетово Б кај глувци.
Катедри за фармацевтика, Универзитет Хамард, Newу Делхи, Индија. [email protected]
(13) Постпрандијални ефекти на потрошувачката на бадем врз прекурсори на човечки остеокласти - студија ex vivo
Катедра за нутриционистички науки, Медицински факултет, Универзитет во Торонто, Торонто, Онтарио, Канада.