Бао - Тренд на здрава плескавица • Кох-Мит
24.11.2016 | Julулијан Вајс
Истокот се среќава со запад, азискиот со плескавица: хамбургерот Бао е комбинација на палачинка и вкусни состојки на плескавицата. Во оригиналната, тајванска верзија, плескавицата се служи со свински стомак и кисела зелка.
Бао бухти: бухти од азиски тестенини
Бао бухти се азиски еквивалент на нашите бухти хамбургер. Сепак, тие не се печат во рерна, туку се готват на пареа како тестенини на пареа. Традиционално, хамбургерите често се печат со голем дел од брашно од ориз, поради што се совршени како лесна и здрава закуска помеѓу оброците. Лебот ја добива својата бела боја од млекото што се користи за тестото. Првично, плескавицата се враќа назад во Гуа Бао. Во оваа тајванска закуска, парчиња свински стомак се ставаат во кнедла од квасец и се служат со кинеска кисела зелка и билки.
Лепчињата бао не се печат, туку се готват на пареа.
Типични состојки на хамбургерот Бао
Свинскиот стомак традиционално се користи како прелив, но има и понискокалорични варијации со живина, тофу или риба (на пример, туна бифтек или ракчиња). Зеленчукот претежно се состои од кисела зелка или краставица, понекогаш се користат и зелена салата и зеле. Кикириките традиционално се користат како прелив, а во плескавицата Бао не треба да недостасуваат билки како што се коријандер или нане. Многу ресторани во Бао служат помфрит или салата од сладок компир како прилог на плескавицата.
Црвен свински стомак како традиционален прелив
Типичен додаток на азискиот плескавица Бао се состои од црвен пржен свински стомак, кој исто така можете лесно да го подготвите дома. Сè што треба да направите е да натопите месо од свинско стомак во сос направен од соја сос и оризово вино кое е зачинето со ѓумбир, лук, starвезден анасон, цимет, бибер, каранфилче и анасон неколку часа. Маринадата го прави месото прекрасно нежно.
Колку калории се бао хамбургерите?
Ако ролните Бао се направени од брашно од ориз, тие имаат значително помалку калории од ролните направени од пченица. Бројот на калории природно зависи и од видот на преливот. Ако изберете свински стомак што е типично за лепчињата Бао, плескавицата брзо станува калориска бомба. Но, постојат и многу различни вкусни начини како да се дополни плескавицата со помалку калории. На пример, можете да го замените месото со риба или да одберете вегетаријанска палато наместо прелив од месо.
Мој совет:
Се разбира, веганите и вегетаријанците не мора да прават без хамбургерот Бао. Можете - во зависност од вашиот вкус - да ги обликувате паштетите од грав, леќа или зрна наместо месо.