Бела ’ржана салата (алак) со кари Лична диета - Здраво слабеење!

Бела 'ржана салата со кари

Вегетаријанска салата богата со растителни влакна и витамини, совршен ручек или вечера.

состојки

• пишани чаши (бел рж) или јачмен
• 1 лажичка сол
• 2 лажички растително масло
• 2 лажички и половина кари во прав
• 3 четвртини лажичка кардамон
• 3 четвртини лажичка коријандер
• 2 лажички семе од синап
• 6 мали моркови, излупени и исечени на коцки
• свежо мелен пипер
• 1/4 чаша јаболков оцет
• 1/2 голем кромид ситно сецкан
• 3 чаши печено пилешко
• 2 чаши лисја од рукола
• 2 чаши лисја од коријандер
• 2 лажички екстра девствено маслиново масло

Метод на подготовка

Сварете го пишаниот на тивок оган во тенџере со лажичка сол во која се додава вода за да се покријат околу 5 см. По околу 1 час, исцедете и оставете да се излади.

Во меѓувреме, загрејте го маслото на силен оган во тава. Додадете кари, семе од синап, кардамон и коријандер. Мешајте додека зачините не почнат да вкусуваат околу 2-3 минути. Додадете моркови и зачинете со сол и црн пипер. Постојано мешајте околу 5-6 минути, додека морковите не почнат да кафеави.

Додадете оцет и мешајте додека не испари, 1-2 минути. Додадете кромид и лимон, извадете ја тавата, но продолжете да мешате додека кромидот не стане мек, 1-2 минути. Во садот додадете ја мешавината од зеленчук. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Оставете да се олади.

Над садот додадете пилешко (доколку е потребно), рукола, 2 чаши коријандер и маслиново масло. Измешајте и монтирајте на чинија. Може да биде украсен со лисја од коријандер.

Кујна тајна

Ако не најдете 'рж, можете да го замените со јачмен. Некое подготвено за купување печено пилешко месо ќе донесе внес на протеини во ова вкусно јадење; но можеме да сториме и без тоа ако ова јадење треба да биде вегетаријанец.

---