Бели или кафеави јајца кои се подобри и каква е разликата меѓу нив CSID Што се случува доктор
Многу луѓе се соочуваат со оваа дилема пред полицата: бели или кафеави јајца? Но, дали нивната боја навистина е важна? Веројатно сте во искушение да мислите дека лушпите од јајца се повеќе еколошки. Други, пак, веруваат дека јајцата со црвено-кафеави лушпи се поздрави затоа што имаат помалку холестерол. И покрај тоа што изгледаат различно и понекогаш имаат различни цени, нема многу разлика помеѓу двата вида јајца во однос на нивната хранлива вредност. Дознај повеќе!
Бојата на јајцето зависи од расата на кокошки
Белите јајца обично доаѓаат од кокошки со бели пердуви, кои имаат бела кожа зад увото и се поекономични.
Наместо тоа, кафеавите јајца ги поставуваат кафеави или црвеникави кокошки, кои имаат црвени кожни формации зад увото и имаат поголеми трошоци за одржување.
Постојат дури и јајца со синкава лушпа, бојата доаѓа од пигментот наречен оцијанин, што е биопродукт на жолчката што се појавува на лушпата неколку часа пред јајцето.
Експертите исто така велат дека младите кокошки носат јајца со подебели лушпи, додека постарите кокошки несат јајца со потенки лушпи.
Зошто кафеавите јајца се поскапи
Едноставниот одговор би бил ова: затоа што тие обично се поголеми од белите јајца.
Повисоката цена не е показател дека кафеавите јајца се поздрави или природни.
И, како што реков погоре, кафеавите или црвеникавите кокошки вклучуваат поголеми трошоци за одржување и хранење, па оттука и малку повисоката цена на полицата.
Вкусот на јајцето, даден од начинот на хранење на кокошките
Сега, кога утврдивме дека нема разлика во квалитетот помеѓу кафеавите и белите јајца, време е да го ставиме прстот на раната, имено нивниот вкус, особено жолчката.
Јајцата што доаѓаат од кокошки одгледувани на отворено и се хранат што е можно поприродно се многу повкусни од оние од кокошки одгледувани интензивно и натопени во секаков вид апчиња, хемикалии, коскено брашно, концентрирана сточна храна итн.
Бидете многу внимателни кога купувате јајца од супермаркет! Дури и ако во пакетот е наведено дека кокошките биле хранети со жито, тој не прецизира каков вид жито - тоа може да биде генетски модифицирана соја или пченка, во тој случај би биле во искушение да ги купите тие јајца.?
Највкусни и најздрави јајца се оние од кокошки кои се хранат со пченица, пченка, јачмен, сорго и овес.